Safe-Bubble & Malt：酒色才氣威士忌

香港飲威士忌的風氣，遠不及一岸之隔的台灣，大抵，是100％烈酒稅累事吧。

所以，香港的威士忌酒吧，選擇比較大路，Angel's Share，與The Canny Man，還是值得一去，Hullet House新開的那一間，雷聲大，雨點小。

月前，在某個網上威士忌群組，看到上環有間新開的威士忌酒吧，賣的主要是蘇格蘭麥芽威士忌協會，出品的威士忌！

以我所知，香港沒太多地方，有協會酒供應。當消息一出，成為了本地威士忌之友之潮聖地。

單身威水瓶：Royal Salute 21 years的新貌

日本大文豪，村上春樹，在其著作 - 如果我們的語言是威士忌之中，曾經提及過，艾雷島的人，只喝單一麥芽威士忌，對於調和威士忌嗤之以鼻。

回到身邊的圈子，又有些懂喝威士忌的品味之仕，大聲疾呼只喝單一麥芽威士忌。

調和威士忌的地位，幾時變得這樣低微？

大家還記得，平生第一口喝的威士忌是甚麼？十個有九個，都會答：（黑牌，紅牌，芝華士！）

而九個之中，亦有八個會答：（我們在K場，溝綠茶，可樂飲的！）

單身威水瓶：以竹鶴21年，恭祝21年友誼

祖兒與占美，這對肝膽相照的沙煲兄弟，他們的友誼，由1993年9月說起。。。。

祖兒就讀石硤尾某中學，會考成績中上，得以原校升上中六。

占美是由某名校轉過來的插班生。當一踏進班房，即刻惹來眾學生的目光。

當時，祖兒對占美第一個印象：（杜拉格斯頭，Giorgio Armani橢圓形眼鏡，白恤衫的衫袋，隱約見到Armani的招牌鷹，校褲後袋的JPG銀包鐵牌顯然而見，腳下的是Dr Marten's，最震憾的，還是那個黑色大BOLD袋！）

心想：（呢條契弟，十成十是二世祖！）

單身威水瓶：香港買威士忌的另一個好地方- 億升酒業 Lillion Wine

十個威士忌之友，十個都慨嘆，當年財爺唐英年，為何只免紅酒稅，而烈酒稅就繼續100％？

以前我還未投入威士忌世界，一直不以為然，現今，都算是一個威友，終於身受其害了。

外地的月亮不一定特別圓，但是，台灣的確是威士忌天堂。上年初在台北某間酒專，看見洋洋大觀的威士忌陣，而且價錢較香港便宜一大截，怎不能心動？只是，免稅額只得一人1L，萬般帶不走，英雄，頓感氣短。。。

每次有朋友外遊，我總厚著面皮：（不如，幫我買支威士忌回來？）

人情牌，從不輕易地打，為了威士忌，我可以去到好盡。

那麼，香港專賣威士忌酒舖，在高稅率之下，是否一無是處？又未必，中環置地廣場的Whisky Library，專營獨立裝瓶廠出品為主，有平亦有貴，某些款式，還比英國便宜！

位於觀塘區商廈的億升酒業，剛於上年中，由旺角搬至現址，面績大過舊店很多。

新加坡：Whisky Live 2014

後天就是2015年，年尾例牌為過往的一年埋單計數，花在威士忌身上的金錢，我真的不敢去算。

玩物喪志，不是，應該是玩物養志才對，由當初的好奇，到今天成為了威士忌愛好者，正如前段所言，學費交了多少？我不敢算。

由年初的台北的四日三夜，年中的艾雷島之行，倫敦的威士忌周末活動，好像，這一年來的旅程，與威士忌有關，兩者是不可分割？

像十月尾的新加坡Whisky Live，由計劃到起行，前後不到一個星期。

Whisky Stables 馬堡閣：威士忌馬房？

數天前在Angel's Share的一文當中，尾段提及全港不止天使，有原桶威士忌供應，另一間，在尖沙咀。

地點在海利公館Hullet House，剛重開不久的Whisky Stables馬堡閣。

開宗名義稱為Whisky Stables，令到我這位威士忌初哥引頸以待。這晚在尖沙咀飯局之前，趁還有少少時間，先來喝兩杯，見識一下。

Angel's Share：天使愛威士忌

早前在中環盛記一文當中，提及過與台灣朋友R小姐，飯後來個威士忌之夜。

地點取易不取難，就在附近的Angel's Share。

對我而言，已不是第一次來，上次剛好是兩年前，與前度，前度的同事來一起歡樂時光。

那時候，本來想一試原筒威士忌，畢竟，當時我仍是個大鄉里。

單身威水瓶：地下鐵裡碰著Bruichladdich

經常覺得，香港人對法國過份美化，認為法國甚麼事都很美麗，浪漫，事實，並非如此。。。

旅居法國的友人小寶：（Bistro在巴黎，同我們的茶餐廳相若，只是搬到來香港，即刻升級。）

說起我這位朋友，認識她差不多十年，當初素未謀面之前，在網上的對話當中，覺得她是男生。

說起上來，雖然大家喜歡的音樂，電影品味相近，但絕少一起看電影，演唱會。總之你有你忙，我有我忙啦，平均一年都見不到三次面。

個多月前，她對我說：（你來到倫敦的日子，我剛好也在倫敦辦點事，不過，已經有節目了。）

她其後再說：（回到巴黎，即刻去音樂會，有Belle & Sebastian！）

弄得我心癢癢，搞到我即刻想改行程，不過，演唱會之後第二天，我要上利物浦看球賽。。

新加坡：The Auld Alliance - 威士忌迷的聖城麥加？

身邊十個到過新加坡的朋友，有八個說這個地方很悶。

原因大約是：

（同香港差唔多。）

（無乜特別，除了食，還有甚麼？）

（聽不懂Singlish！）

剩下喜愛新加坡的兩位朋友，一個曾經在獅城工作，一個視這裡為第二個家。

我想，我是其中一個，熱愛新加坡的人。

單身威水瓶：Laphroaig Quarter Cask的思念

一個人悶悶地，最好喝威士忌，所以，我部落格內有關威士忌的文章，主題為單身威水瓶。

以前經常把No Music，No Life的口號，放在咀唇邊。

現今，高舉著酒杯，大叫No Whisky，No Life！

上個月終於達成了心願，到蘇格蘭艾雷島旅行，參觀了數間酒廠，當我在上年為這個旅程準備之時，一個島，八間酒廠，而我的時間不多，又不想走馬看花式參觀，怎樣去選擇？

最後，由上年年中開始，喝過不同艾雷島出產的威士忌，選出最喜歡的四瓶威士忌，來決定參觀那一間與否。

格拉斯哥：The Pot Still - 全城最Top的Whisky Bar？

雖然，我在格拉斯哥逗留的時間，兩晚加在一起，也不到二十四小時，既然難得來到這個蘇格蘭大城市，當然不會放過在市內遊覽的機會。

還是那一句，人生路不熟，加上時間有限，只能在市中心一帶流連，不過，在出發前，已經找到一些當地比較有水準的餐廳，與酒吧的資料。

早前網友J先生，曾經在這間名叫The Pot Still的酒吧，上載了一張相片，說是地膽帶路，很正的。

倫敦：The London Whisky Weekender

今次的倫敦之行，碰著一連三天的The London Whisky Weekender，在東部Benthal Green的Oval Space舉行。

如非威士忌達人朋友T先生告知，我隨時走漏眼。後來再上Timeout看看，原來此威士忌活動，是這個星期的城中重點活動之一。

雖然，人在旅途理應放鬆，但是頭兩天的門票，價格為三十五鎊，如果是最後一天的話，只是二十鎊！

單身威水瓶：Bowmore 15 year old Darkest

如果，你是。。。。你會說出甚麼豪情壯語？

如果，我是油王，我會買起自己擁護的球會，注資增兵，由中型班變成前列份子？

如果，我是特首，我會取消自由行，爭取全民普選，從此香港天下太平？

如果，我是財爺，我會年年派錢，兼且，取消100％烈酒稅！

單身威水瓶：The Glenlivet的甜蜜十六歲

自從與威士忌墮入愛河之後，在我的部落格之中，寫多了有關威士忌的文章，當然，我只是愛好威士忌，談不上專家可言，所以我在文字上不敢獻醜，只憑著自己的感覺，寫出一段段故事。

上星期，收到有關方面的邀請，出席The Glenlivet的派對，這是我第一次以博客的身份，出席與威士忌有關的活動，心裡興奮莫名，可是，當晚碰正測驗的大日子！

單身威水瓶：噶瑪蘭Solist雪莉桶原酒

小弟一向口不擇言，得罪人多，稱呼人少，所以博客界某系人馬，一向試我為眼中釘。

不過，我的率直，同時亦有不少人撐，上個月小弟的生日局，詳情如何不用再多說了。

當晚朋友們皆踴躍捐輸，甚麼伏特加，清酒，葡萄酒，排出磅礡的酒陣，不醉無歸！

P先生說：（等我拿支噶瑪蘭出來，同你賀一賀佢啦！）

The Whisky Library：Gentlemen，start your dram！

全港唯一一個威士忌部落格Sipping Malt，網主經常強調香港是威士忌沙漠，因為酒稅的不均，形成兩極化現象，莫講話威士忌酒吧，專買威士忌的專門店，只是鳳毛麟角，中環威靈頓街的那一間，也算是吧，價錢嘛，你預計貴到飛起。

香港一向重葡萄酒，輕烈酒，前者零酒稅，後者收足100％酒稅，難怪香港人喝威士忌的文化，遠遠不及一岸之隔的台灣，有些人更認為，威士忌是上世紀，八十年代的產物，是老坑才會喝的老土東西。

單身威水瓶：給年青人的Provenance Bowmore 10 years

當我在年青的時候，很怕與較自己年長一大截的人交往，總覺得彼此之間，存在著很大代溝，所以在以前的生活圈子，朋友們的年紀，與我差不多。大我十多年的，只有同事。

年紀漸大，生活圈子越來越闊，反過來，到我開始擔心，身邊的一些年青朋友們，很怕與我這位叔台交往，恐怕我懂的他們不懂，他們聽MK POP，我識條X咩？

差不多有大半年時間，沒有與年青的H見面，或者，她有她的生活，我有我的忙碌，她將會大學畢業，我仍為自己的前途而戰，臨老才進修。

單身威水瓶：余市15年

我猛烈南瓜做人的中指。。。噢，應該是宗旨，就是有來，就有往，你對我好，我對你好，非常簡單。

或者有些人會覺得我斤斤計較，哈哈，雖然有來有往，但未至於我請你食Petrus，你一定要請我吃Caprice，只是找個理由，見個面吃餐飯而已。

就算是我的生日飯局，食飯擺明不用付錢，總沒有可能坐享其成，基本上，近年小弟的生日局，都會自攜酒品赴會，你們付鈔請我吃一餐，我請飲酒作回禮，而且，不是超市的＄49.9的便宜貨。

好像今年，我帶了瓶余市十五年，與大家共享。

天天吧：閉上眼，似是昨日的Lagavulin 16 years

回頭不一定是百年身，只是五年，已經變化甚多，由不相識到朋友，由朋友到情侶，由熱戀到冷淡，由冷淡到分手，由分手到普通朋友，由普通朋友到漸漸疏遠。。。

上一次到訪沙田凱悅酒店，已經是四年多前的舊事，當時酒店新開不久，旗下的沙田十八，出品的北京填鴨，得到食家們的讚許，令到該餐廳成為當時的城中熱店。

單身威水瓶：Glenfarclas17年

每一年的生日飯局，總希望熱熱鬧鬧，齊齊整整，只要大家與我一起吃餐飯，已經很高興。

要甚麼禮物？是Bonus。因為你們來吃飯已經要付錢，還要你們再破費送禮？實在有點不好意思。

T先生與R先生，日前在其他飯局上，自攜威士忌出席，飲到本來不好酒的女生，也忍不住拍照即時上載。旁人似乎看不過眼，F先生說：（如果你在下星期的生日飯局，唔帶支靚嘢出來，一定唱衰你！哈哈。）