開餐Dine Inn：白加士街最新黃店

有次無意間發現，某位一直好撐黃店的飲食專欄作家，在她的即時動態，慨嘆現在去黃店，是一種考驗。

我想是她到訪過的黃店，水準實在太過參差才出此言，如果是一名普通網民，或許不會太過在意，但出自這位吃過不少好東西的專欄作家把口，那就有說服力喇。

香港人飲食group的網民，凡見到黃店的帖子，就留言大讚特讚，逢黃必撐兼非常包容，八成都可以讚到十成好食，甚至那些黃色港式西餐廳，未有社會運動之前，在Openrice的評價係ok以下的級別，好了，表態之後，生意多咗，評價亦180度逆轉，有不少網民留言大叫好食到俾心心，比比皆是。

話就話百貨應百客，但現在只停留在某個層面，只限小店、咖啡店，極其量是連開分店的冰室；根本打動不到一些走中高級路線，相對實力較雄厚的餐飲/酒店，如果可以令到它們變黃，站在我們的一邊，這場經濟戰就有得打。

條路怎樣行落去？我可以做到的，繼續支持有質素的黃店先，含淚去一間沒水準的黃店，非我個人消費的選項。

最近在佐敦白加士街，新開了一間茶餐廳，名字很簡單，兩個字：開餐，聽說是由一名有工運背景的珠寶商人開設，以前賣黃金，現在經營的茶餐廳，門面黃到金，果然一脈相承。

合利潮州粉麵：黃色筋腩加墨魚鬚

少數在黃色經濟圈裡面的粉麵店，新蒲崗的合利潮州粉麵，以前我在附近，光顧成記數次，手拉麵小廚亦去過兩次，這間區內老牌麵店，因為它是黃色而上門。

在新蒲崗上班的友好部落客YFL，不時來這裡午餐，評價正面，有些老友就已經光顧了很多年，說水準穩定，勝過某些名店。

門面貼上尋人啟示，有人自稱發燒，走進麵店搞事，我想大約一切都是藍絲的套路，收錢做嘢，文宣較其他黃店低調，但只要肯貼肯表態，已值得去支持。

潮州人Ciuzauese：肥牛一樣高質

上年夏天，在界限街的黃色架步 - 潮州人，吃過優質的花膠米粉，加上老闆曾經幫過抗爭的年青人，我當然大力推薦給各位。

不久，蘋果日報找到我上門，邀請我與食店的老闆，拍一條撐黃店的短片，我當然義不容辭，能夠動用自己在網絡的一點影響力，呼籲大眾在這段時間支持優質的黃店，這是我的榮幸，亦是我的責任。

看著它們的雞湯怎樣去熬製，花膠怎樣處理，想到這碗花膠米粉，只是賣五十多元，我心想：（真係有得賺？）

如此用心製作，撐得也特別理直氣壯，的確有一段時間，食店的生意很好，但最近老闆在我Facebook專頁留言，說近期因為武漢肺炎之故，生意靜了很多。

我：（月尾過嚟食碗米！）

歐遊回來差不多一個星期，履行先前的諾言，再訪潮州人，經過番茄師兄，晚市未開，門外已經有很多人排隊，人氣並沒有因為肺炎而減退；半哩以外的潮州人，就沒有這樣幸運，黃昏六點正，未有客人，見到店內的電視，播著月前我拍的短片，看著像鏡中倒影如照出一臉風情，也不禁莞爾，哈哈。

天園餃子：點心變餃子

識我的朋友，應該記得我經常推薦一間位於土瓜灣，名叫巧興的餃子店，光顧了十多年，很喜歡它們的三鮮餃，配臘八醋，還有雞絲涼麵。

最近半年沒光顧了。

聽過不止一位土瓜灣街坊說，這裡的老闆與員工，曾經罵過示威者，確定是藍色；一邊吃一邊聽你們撐警，罵年青人，就算幾好吃也好，對不起，我再吃不下。

割蓆之後，區內有甚麼地方可以代替？

近月北帝街有間新開的餃子店 - 天園餃子，側聞是舖位前身，傳點心意的原班人馬開設，在土瓜灣Facebook群組得知，餃子店在過年前，製作了一些蘿蔔糕送給學生。

小店裡面貼滿抗暴之戰的文宣，電視開著ViuTV，身處傳統深藍的舊區，那些廢中廢老見狀，會否感到眼冤，即刻掉頭走？

蛇王海：一字記之藥

在Facebook群組裡面看到，這間在西營盤第一街的蛇店 - 蛇王海，屬於黃色食店，理由是老闆娘關心年青人。

沒有貼文宣，沒有在其社交網站表態，僅此而已，或者有人會質疑：「咁都叫黃？」

要壯大黃色經濟圈，提高門檻只會難以持續發展，須知道每一間商戶／食店，都有不同程度的負擔，並非人人都可以做到像龍門冰室、番茄師兄般黃到發光；你無理由要求間間黃店，定期捐一萬幾千給星火612的；只要立場一致，都是同路人。

黃昏時間來到，一個人不用等位，店內的電視，播著Viu TV。

金苑粉麵：土瓜灣下路有宵夜

從土瓜灣街坊口中得知，下路有間粉麵店，一直都黃。

（要係土瓜灣街坊，或者曾經喺土瓜灣生活過，才會明白咩叫上路下路。）

經過門口，見到貼上反送中，與及社區反大陸旅行團的文宣，心想應該錯不了。

金苑粉麵，主打潮式路線，有墨魚丸、牛丸、還有我喜歡的魚麵。

光復澳牛

香港其中一間著名食店，澳洲牛奶公司（簡稱澳牛），於日前的下午時段到訪，門外少了遊客等候，清一色是本地人。

網民所說的光復澳牛，似乎已成真？

柱仔記：街坊小店食撈丁

寫一間在我家附近的小店。

很多人消費分顏色，非黃不可，中立也說可免則免，當然藍色就一定杯葛，然而，黃色架步在土瓜灣，這個被譽為深藍區域，到底有多少？

鄰近牛棚的柱仔記，沒有貼過有關反送中的文宣，但藉著他們以下的舉動，大家自行決定他們是否黃店：

紅土遊行，請人飲水。

反蒙面法示威當晚，有女生在對面公廁外面，被淋腐蝕性液體，食店負責人即刻幫手治理。

門外貼上該區的區議會選舉，候選人的海報，是民主派。（同區對手有兩位，一個工聯會，一個自稱獨立民主派）

食店的電視，長期播著ViuTV。

三才魚蛋粉麵：同舟共濟魚蛋粉

渣甸坊裡面，有一間黃色的魚蛋粉麵店，最近被飲食group表揚，三才魚蛋粉麵。

很多人覺得，這類街坊店，大多都是藍色，或者是中立不表態；像大埔的蔡潤記，被大埔街坊證實了是藍色，而同區的街市熟食中心，有好幾間魚蛋檔，以前我曾經撰文讚過，但無法考証他們的立場是甚麼。

開利小食店：實惠車仔麵

二元對立，小店被區分顏色，對號入座，撐過警，敬謝不敏；支持後生仔，義無反顧地支持。

很多網民號召用錢去懲罰曾經罷過工，請過夢遊人仕飲過水，食過飯的小店，抵制那些站在高牆一方的大集團，與及曾說過涼薄說話的藍絲小店，這是最近所見到的局面。

由反送中衍生出來的場外經濟戰，令到不少人在飲食／消費習慣上，起了微妙的變化，有人不介意走多幾步，支持黃色小店；亦有人正因如此，連Starbucks也可以戒掉。

土瓜灣銀漢街的開利小食店，主打車仔麵，以價廉物美見稱，早前還是賣＄32五餸麵，包汽水的套餐，日前再訪，已加價至＄35。

潮州人：香城花膠米

每逢去到危難關頭，像照妖鏡一樣，看出誰是人，誰是鬼。

作為飲食部落客，一見到有食肆支持這場逆權運動，我會特別留意，心裡面不斷對自己說：（有時間一定要去幫襯下。）

界限街的潮州人，主要賣粉麵，小吃，但並非是潮州牛丸、牛腩、魚麵的潮州風味，全因是老闆的長輩，是來自潮州。

而事實上，這裡的花膠扒米粉，最出名。

金祥排骨麵：西環有骨氣

最近因為工作要到西環，藉此來支持一下，這間曾經保護示威者，水街的金祥排骨麵，已記不起有幾多年沒來過，大約是十多年前。

堅信號上海生煎皇：久違生煎包

本來，我想光顧同一條街，賣雞粥的新記，但是經過剛開業不久的堅信號上海生煎皇，忽然間，想吃個生煎包。

也就只是電光火石之間的決定。

記憶起第一次吃Oscar（即是堅信號個老闆，以前曾經進軍樂壇）的生煎包，要數到去八年前，當時他剛退出娛樂圈，在旺角通菜街天橋口，開設小小的生煎包店。

初初做老闆，凡事親力親為，記得是他親自出馬，落手落腳煎包，好吃嗎？當然好吃。

後來的發展，越做越大，我反而沒有再光顧。

這次到訪堅信號，純屬偶然。

嚐.千碗：大廚出馬車仔麵

最近在我的Facebook裡面，曝光率甚高的車仔麵，九龍城龍崗道的嚐.千碗，聽說麵店由酒店級別總廚主理，見到它的專頁，有不少我認識的名廚、前飲食專欄作家讚好，似乎來頭真的不小。

上網問問谷歌大神，發現早前飲食男女曾經訪問過麵店的主理人，希望藉著一碗車仔麵，來道出粵菜的燜、燉、扣，三種不同烹調方法的滋味。

添財記：炸兩加葱花，要碗粥嘛？

以前久不久都會去九龍城的添財記，吃碗粥，加油炸鬼，再加碟炒麵，是一頓豐富的早餐。

坊間大部份的粥麵店，油炸鬼一早炸定，賣到收檔為止；炸兩整定備用，已淪為濕水炸兩，根本不會響，我曾經寫過一篇有關炸兩的文章，慨嘆當今世道，走精面的大把人，認真去做的，已成為稀有品種了。

當然，你可以在落單前要求：（我要即整嘅炸兩，唔要整定嘅。）店員又不會斷言拒絕，最多聽罷只會本能地「JIP」了一聲。

九龍城之友C小姐，看過我的文章，提議我到添財記。

說起上來，搬了新舖之後，仍未去過。

興發麵家：重新認識

長沙灣保安道的興發麵家，記不起第一次去是何年何月，當時我還住在發祥街，就讀的中學在蘇屋邨，這間麵店的位置，就在我上學的路途上，久不久都會來吃碗麵。

搬走之後，廿多年來，偶然路過該十年如一日的麵店，始終沒有停下來；這晚空著肚走到過來，再沒有藉口與它擦肩而過。

以前我吃過甚麼？大約是餃子吧，其招牌豬扒呢？我真的不記得。

一君士多：極速擴充

前藝人鄧一君，於砵蘭街開設的一君士多，只是短短數月，已經再下一城，在尖沙咀的堪富利士道開分店，真犀利。

上個月與文青朋友在東南樓飲咖啡，已經想一試其車仔麵，但是時間太過緊逼而作罷；砵蘭街店只得兩個位，而尖沙咀店就大很多了。

下班後經過見到，有點驚訝，一君真有本事，短時間已經連開分店，反正沒有飯局，終於有緣一試。

漢發麵家：貨如輪轉豬膶一丁

近期很多人推崇的豬膶麵，以前在汝州街鐵皮檔，賣牛腩起家，現今已入舖，於大南街找到安身立命之所，漢發麵家，未到中午十二點，已經要排隊等位。

這裡的豬膶麵，在不少人心目中，已經超越深水埗的某間老字號；到底憑什麼去贏得食客們的歡心？趁當夜班的日子，中午來一試虛實。

兩草：風中勁草

今年渣馬領選手包的安排，又一次惹來怨聲載道，第一天場面非常混亂，很多人要排個半小時才能領取，Facebook的跑步群組，怒火沖天，差不多個個喪罵。

我選擇在第三天才去，可能主辦單位知衰，即時作出改善，下班後黃昏時間到維園，完全不用排隊，直搗黃龍，計埋拿跑衣的時間，大約十分鐘；走過去嘉年華內的攤位，又跌了幾舊水，見到01體育的朋友，又寒喧幾句，做了二十下掌上壓，又換了一些紀念品，未比賽，先破財／輕鬆一下。

食友A與我同一時間拿選手包，他問我有沒有興趣一起，去兩位台灣媽媽的吃什麼晚飯，我嫌中環比較遠，皆因晚上要早點回家趕稿；況且我早已鎖定去大坑的一間小店。

兩草，代表廣東話的＄20俗語，以前＄10紙是綠色，兩張加埋即是兩條草，小時候已經如此稱之。

第一盅頭飯：腸粉以外

前幾年曾經拿過米芝蓮推介，太子砵蘭街的第一腸粉，上個月開到去土瓜灣，不賣腸粉，掛著第一之名，賣盅頭飯。

隱身於鄰近八度海逸酒店的炮仗街，除了數款盅頭飯，還有兩款燉湯，與及一些小吃，盅頭飯賣＄25，略貴於隔兩條街的慶發。

說到區內的盅頭飯，我始終以落山道明珍為首選，十多年前開始光顧，心知這裡是的士司機飯堂，理應有點功架；一試其排骨飯，粒粒米飯蒸得筆挺，我當時還問師傅，用甚麼米煮成。