如果沒有武漢肺炎，二月九日我和某人在某地。。。

早上六點起床，吃個飯團，或者吃條蕉，換上跑衣跑鞋，熱一熱身，乘坐5號巴士到尖沙咀。

與窮L九頭身美女朋友K，在彌敦道會合，再拉下筋，打下圈，整裝待發，準備上線。

餐飲業的冰河時期

真正攬炒之母，不是林鄭，而是武漢肺炎，你信不信也好，反正我都信了。

病毒肆虐的日子，好多人為免中招，不敢出外消費，就算你敢，但被逼放無薪假／開工不足／被裁員，收入少了一截，再沒有興致食好西，正式走進勒緊褲頭的日子，因此已經有些高級酒店的餐廳暫停營業，有不少酒樓結業，連一些黃色架步亦叫苦連天，破壞力還比當年的沙士更強。

以前要預早訂位，現在直行直入無難度，有食友最近去過米芝蓮三星的中菜館，walk in就得。

以前走高級路線的酒店中菜廳，現在午市也要推出兩舊水套餐救市。

相信陸續有來。

邊緣回望2019

今年的回顧，不堪回首，總之由六月開始，真的很難過。

反修例運動，本來只是要求撤回惡法，結果引發一連串抗爭，警察濫捕濫暴，無日無之，行街隨時被克警施襲，坐坐下地鐵，隨時命都無。

這不是笑話，而是正正在香港發生過的事情。

淺談兩間在今年八月尾結業的食店

今年下半年的飲食業市道，因為這場逆權運動而步入寒冬，以往很難訂位的餐廳，現在直行直入也有位；身處黃色經濟圈的食店，憑著自己人撐自己人的信念，生意還好過以前。

有兩間我自己的心水食店，在暑假完結之前選擇結業，原因並非與這場運動有關，作為支持者，始終感到可惜。

就趁在結業前，再搞一場飯局，當作farewell party。

2019最難忘的米芝蓮星級餐廳體驗

埋單計數，今年一共飛了六次，打破以往的記錄。

集中火力振興外地經濟，變相減少在香港消費，今年只曾拜訪三、四間香港的米芝蓮星級餐廳，昨天放榜見到有些新星，很陌生。

澳門呢？今年未曾踏足過。

撇除檳城與墨爾本（兩地沒有米芝蓮），我在台北曼谷倫敦三地，加埋一共摘了11粒星。

米芝蓮2020馬後炮：經典新星

亂局之下的香港，還有多少人關心新一年度米芝蓮星級食肆名單？

我想更多人會對黃色食店比較著緊，現在約朋友食飯，對方可能會反問：（間嘢係黃定藍？）

或者調轉，你問朋友同一條問題。

米芝蓮進軍香港，已經踏入第十二個年頭，由當初的期待之情，到今天被廣泛認為是死亡之吻，小店一旦被拉入紅色米芝蓮體系，隨時由喜變悲，一夜之間突然有大量食客慕名而來，霎時間未能應付而導致水準下跌；業主見到租客生意興隆，還不加租？慢慢地形成惡性循環，最終踏上結業之途。

除非，好像添好運，吸引到財團注資連開分店，但是在現實上，有幾多丫頭變鳳凰的例子？

所以坊間有不少人，希望米芝蓮不要再搞小店，走高級路線，便好。

（當然我不會談論添好運現在的出品質素，大家心中有數，深水埗店，又保持住一粒星啦。）

看看新一年度的三星名單，都是熟口熟面的餐廳，富臨飯店（係阿一鮑魚，並唔係福建幫）登頂，廚魔由三星降級至兩星，數目維持七間。

橫顧二星級食肆，不見洲際酒店中菜廳 - 欣圖軒的名字，新一年度被降至一星。

一個味道一個故事：開心，就開香檳

對大部份人來說，香檳，是代表歡悅，是慶祝一些事情。

君不見一級方程式車手，站在頒獎台之巔，拿起香檳四濺激射；馬主拉頭馬之外，還會收到一瓶香檳，作為禮物嗎？

生日，要開香檳。

周年紀念，要開香檳。

見到一些壞事做盡的仆街，我們樂於見証著這些人仆街，值得開香檳，幸災樂禍。

當然，那些毅進仔，為了一名年青生命的消逝，高呼今晚開香檳慶祝，這是滅絕人性的表現。

他朝君體也相同。

最近去過的黃色架步

黃色經濟圈漸漸地成形，很多人開始有個習慣，只會去支持示威者的食肆／商戶，杯葛藍絲，那些撐警大集團，我們無須動手去裝修，不讓它們賺我們一分一毫，已經可以做到和理非的表態。

這兩個月，再沒有像以前地經常更新網誌，一來很忙，二來最近到訪的食肆，有不少是再訪，不久之前寫過，又或者只吃過一，兩味，難以用數百字去形容。

老實說，自從黃色經濟圈開始發展，有些我曾推薦過的街坊小店，因被証實是藍店，已經與它們割蓆，餃子有幾好吃，魚皮有幾爽滑，咖啡有幾價廉物美，在強烈的意識形態之下，唯有說一聲再見。

一個味道一個故事：天下嘅冬菇，鹹死晒啲豆腐？

我在尖沙咀柯士甸路的蘭香，夜深時份一個人吃著冬菇米粉，想起90年代香港獨立樂隊AMK，其中一首歌裡面，有段無厘頭的對白。

（天下嘅冬菇，鹹死晒啲豆腐。）

究竟，冬菇要怎樣才能令到豆腐鹹到不能入口？

我一直想著這個極之無聊的問題。

元朗周末飲飲食食指南

2001年10月的某個晚上，我在元朗的大榮華搞飯局，那時候很多朋友經常OT，我已經刻意把飯局時間推遲開始，但仍有不少朋友要到八點幾九點才到達。

未有西鐵的年代，從市區入元朗的交通工具，不是巴士就是小巴，而我自己就慣常在佐敦坐小巴入去；現在交通網絡漸趨發達，入元朗，再不是甚麼開發大西北的鄉土情懷；以前前我經歷過兩段戀情，一個住在元朗，一個住在屯門，所以在某段時間，經常在此區出沒。

相信明日（星期六），會有不少人去元朗行街睇戲食飯，藉此介紹一下，我去過的元朗食肆，當中有出色，亦有普通，亦有接近劣食級別，無差別的介紹。

（以下的食肆，背景是黑是白，請自行查證。）

太古廣場飲食指南

不管外面怎樣刮起大風，下著無情的大雨，令人摧淚的煙霧，沒有號碼的速龍正在步步進逼，太古廣場，彷彿是金鐘的守護神，站在手無寸鐵的市民一方。

年青的時候，特別喜歡逛西武百貨，對當年零用錢不多的我，衣架上的名牌，只能遠觀而不可褻玩；UA金鐘，我第一次與女生單獨看電影的地方，記得看的是Show Girl；以前西武地庫的美食廣場，有間走廉價路線的意粉店，出品不錯的。

由少年變成阿叔，對PP的情感，可能是到地庫買酒，可能到Harvey Nichols，趁特價才入貨；可能到Zara買衫，可能坐在大堂的長櫈，拿個免費WIFI，打開電腦涼住冷氣寫文，連星巴克一杯沙冰的錢也省回。

這年來，光顧了不少商場裡面的食肆，價格屬於中等至中上，（不計樓上那四間酒店的餐廳，也不計算星街小區在內）有些更與某訂枱APP合作，在指定時間光顧，真係平L到嘔。

一個味道一個故事：車仔麵的核心價值

車仔麵，相信大部份香港人都食過，除非你是初來報到，連廣東話都未識講的新香港人。

平民小食，往往在生活最艱難的時候，窮則變，變則通的民間智慧衍生而來；推著車仔，賣豬紅、魚蛋等配料，連埋麵條湯汁倒進袋裡，餵飽了不少人，久而久之，成為了香港的代表平民美食，亦成為不少香港人的集體回憶。

2019年6月12日，這些食肆正在做甚麼？

一場反送中的示威，再次看清身邊的人真面目。

有些朋友，我一直認為他是和理非非的左膠，原來是敢於走上最前線的勇武者。

有些朋友，我一直認為他不問世事，貪圖享樂，原來也會行出來，大叫反送中。

有些朋友，始終喚不醒，以往經常在社交網站大晒幸福，去那裡吃米芝蓮星級餐廳，這個星期，沉默不語；連講句香港加油，換個頭像，也沒有做。

以上的並非這篇文章的要點，上星期三，本來是惡法二讀的日子，後來發生甚麼事，大家都知，傷了幾十人，不少義士被捕，才換來暫緩的局面；當日除了大批市民召集在政總抗議之外，民間亦發起在二讀當日罷工一天，有不少食肆響應，沒有罷工的，亦會以其他形式去支持。

開瓶費呢樣嘢。。。

開瓶費呢樣嘢，長期成為被討論的對象，昨天在Facebook某群組，見到有網民分享在尖沙咀北京樓的不遇快經歷。

話說這位網民，自攜三瓶酒在飯店開，沒有看餐牌沒有詢問飯店，最後見到賬單才知道被收取每支＄300開瓶費，一共＄900大元，然後心有不甘，企圖上網公審取暖，結果被其他網民笑返轉頭。

（自攜酒水，事先問定飯店是常識。）

（明碼實價寫喺餐牌上，你自己唔睇無得怪人。）

慨嘆common sense not so common nowadays，竟然有人和議該網民，說飯店應該主動提醒客人，又話並非每位客人，到飯店前會先上Openrice查看，又話而家食飯做乜要講求潛規則，企圖將自己的無理行為合理化，其實，這就是其中之一類西客。

土瓜灣四月，我最常去的食店

已不止一次，以土瓜灣的食店為主題寫blog文，數年前曾寫過自己心目中的土瓜灣十間最喜愛的食店，後來再寫多一篇，加埋一共20間，有些仍在，有些已結業。

為何我又寫一篇？因為在今個四月，有好幾間區內的食店，光顧已不止一次，可以說是，我懶，懶到連跑步也提不起勁，沒有約會的日子，下班後總是想快點回家，閱讀兼聽下黑膠唱片。

就算有約，我都選擇在土瓜灣。

一個味道一個故事：一切原是好奇之煎糯米雞

一個人飲夜茶的時候，有一對男女搭檯，此刻，點心店阿姐送上我的煎糯米雞，女方見狀有點好奇，問阿姐這是甚麼。

（煎米雞，即係煎糯米雞。）阿姐回答。

（好，我都要一碟。）女方帶著笑容地說。

接著，她對同行的朋友說，從未見過糯米雞，是可以煎的。

我很明白她的好奇，因為我第一次吃煎糯米雞的時候，都是這樣子。

回到18年前的夏天，2001年8月，與三位朋友過大海飲飲食食，留宿一晚，第二天早上，到陶陶居飲茶。

一個味道一個故事：豬膶多面體

二十年前，看過飲食雜誌的介紹，來到深水埗的維記，慕名來試其豬膶牛肉麵，呈啡色的湯底，我一直稱之豬膶水，以豬膶的血，夾雜著湯底，形式了如此的顏色，加入了薑絲，天寒地凍來一碗，暖在心頭；身體不太舒服的日子來索一索，精神爽利。

自從維記成為了遊客熱店之後，水準慢慢下跌，上一次去已經是數年前，當時覺得還不太差，但是近期聽到有關它們的評價，差不多全部都是劣評。

以前吃過的膶牛麵，可以在那裡尋回？

一個味道一個故事：清脆煎米粉

咬落清脆，酥化可口，內裡軟滑，這是煎米粉的個性，以前老香港喜歡以煎米粉配上湯龍蝦，後來演變成為伊麵，或者工序沒有前者般煩複之緣故。

漸漸地，已沒有很多地方願意做，猶幸仍有些飯店，依然做出吃得令食客和顏悅色的煎米粉，單是我上年某兩場窮L飯局，每到煎米粉出場，即刻成為了全場焦點。

渣馬2019日記

跑開有條路，跑出一條光明路，人生的路向更加清晰，長跑長有，是我終身目標。

今年很幸運，再次成功報名渣馬十公里比賽，記得收到確認電郵當日，我正準備出發往歐洲，準備在蘇格蘭舉行，以威士忌作主題的跑步比賽 - The Dramthon。

回港後的十一月，操練表一片空白，完全沒有動過，把我的Garmin與跑鞋擱置一旁；十二月只跑了兩晚，加埋只得9公里，某晚跑到喪咳，自此被氣管敏感問題纏繞著，直到一月尾才復操，跳一段8公里。

比賽前臨急抱佛腳，埋門趕功夫，短短個多星期操夠40K，但沒有時間去運動場做間歇性訓練，兼預先感受一下比賽氣氛。

今年與上年一樣，抽中第一組，早上四點起床，以兩條香蕉做早餐，梳洗後便出門口，去到維園先寄存行李，後熱身。

一個味道一個故事：我們都是吃碗仔翅長大

平生不用假貨，不與假面人交往，不帶著假面具做人，年紀越大，真的不用避忌怕得罪人，老頭要罵你就罵你。

某些事，打下假波，來得理所當然，我說的是小時候在街邊吃的碗仔翅。

上世紀戰後的窮L產物，平民智慧造就不少流芳百世的平民美食，車仔麵，碗仔翅，都是由那個年代發明的香港味道。

當然今時今日的環境，再不能與以前相比，廢老經常批評年青一代懶散不努力，成日掛住抗爭，又說以前點點點，穿膠花都變李嘉誠，死慳死抵買到層樓的獅子山下精神。