對於灣仔的金蘭花泰國菜，我是有種莫名的情意結，四年前的大壽，就在這裡包場，畢生難忘。
當時出席的賓客，大多仍是保持緊密的連線關係，有些久沒聯絡，亦有些起我尾注。。。。當然，善惡到頭終有報，多行不義必自斃，哎呀，說到至此，我很驚青呀！
兩年前，友人龍少爺在此擺下一圍，熱鬧非常，今天，輪到他做搞手，又一次打搞金蘭花，這晚的主題是：二月之星。
2016年2月26日 星期五
金蘭花泰國菜：五星連環
對於灣仔的金蘭花泰國菜，我是有種莫名的情意結，四年前的大壽，就在這裡包場，畢生難忘。
當時出席的賓客，大多仍是保持緊密的連線關係，有些久沒聯絡，亦有些起我尾注。。。。當然，善惡到頭終有報，多行不義必自斃，哎呀，說到至此，我很驚青呀！
兩年前，友人龍少爺在此擺下一圍，熱鬧非常，今天，輪到他做搞手，又一次打搞金蘭花，這晚的主題是：二月之星。
2015年5月16日 星期六
2015年4月13日 星期一
泰園：男人的浪漫，生醃蟹配威士忌
當你光顧尖沙咀，金馬倫道的泰園之前，首先，撇除一些根深蒂固的前設。
泰國菜只是很廉價的味道，不能夠賣得貴。
泰國菜一定要在九龍城吃，才地道。
舖租，是重點。尖沙咀的租金，不能與九龍城相比，很難賣得便宜，但是，租金成本上升，是否一定轉介給食客？
沒錯，九龍城是泰國菜的聖城麥加，大大小小泰國菜館林立，那麼，其他地區的泰國菜，是否一定不及九龍城？
是晚L君相約晚飯，兩條麻甩佬，就上來這裡，把酒言歡。
2014年7月12日 星期六
隆姐泰國美食館：變質海南雞飯？
去到今時今日，還有誰可以夠L膽向天發誓，說由十多年前開始，到今天仍然沒有變？
我敢說，沒有。
單是看博客圈內，還保留著初心之人，已經賣少見少，當一涉及利益，整件事便會變質，單純地真心分享？不想出名？一切只是bullshit！
我不否認，由寫文的第一天，去到今天的心態，已經變化不少，如果面前有持續發展機會，為何不用心去做好一點？不過，我的心依然擁有青春期的熱血，衝勁。否則，怎樣去進步？
反觀，多年前光顧的小店，以前的水準真的很好，當成名了之後，規模越來越大，可惜是水準不如以往。
2014年1月19日 星期日
金蘭花泰國菜：龍咁威
兩年前的生日前夕，一眾朋友們為我擺壽酒，地點在灣仔金蘭花泰國菜，包下整間餐廳，好不熱鬧，當時的情境，仍然歷歷在目。
兩年後，身份由主角變為賓客，今次，輪到友人 - 為食龍少爺坐正，在同一地點，十多位朋友與他慶祝生日。
2014年1月5日 星期日
Mango Tree：只談風月三層架
聖誕兩天的假期後，別人上班，我就放假，暫且在這個人棄我取的檔期，沾上一點點節日的懶洋洋氣氛。
這天下午，四個不同個性的人，一同坐在圓方商場內的泰國餐廳Mango Tree。。
一個是美貌與智慧並重的才女。
一個是成熟，端莊的公關。
一個是霸氣逼人的博客。
一個是不苟且笑，自我的博客，這個就是我。。。
到底，大家會擦出甚麼火花？
2013年7月30日 星期二
泰潮：機場上的戀足狂。
在深水埗賣泰式海南雞，豬脾飯賣到被米芝蓮推介的泰潮，由小店變大店，於機場二號客運大樓二樓開分店。
某程度上，在機場開店，是代表著香港飲食天堂的聲譽，能夠立足機場的食店，不是大路連鎖店如那些翠華，美心，就是像阿鴻小吃般實力派，泰潮正好是後者，數年前泰潮開張不久，曾經先後品嚐過其海南雞飯，與豬脾飯，水準真不瀨，事隔多年，上個月重訪深水埗店，其海南雞飯的水準依然。
2013年7月4日 星期四
昌發泰國粉麵屋：赤紅熱血
對很多香港人而言，泰國是熱門的旅遊地點，對我呢？沒有甚麼喜歡不喜歡，十年前與當時的另一半到曼谷旅行，腦海的印像漸已褪色，只記得三月的曼谷，天氣已經熱得透不過氣！
自此之後，再沒有搭足泰國，不過，我頗喜歡吃泰國菜呢。
2013年6月9日 星期日
2012年11月20日 星期二
金蘭花：結義金蘭
小弟有個不太好的習慣，就是，每年的生日飯，堅持要去一間，之前未去過的餐廳。你請我去吉地士，Caprice，我或許不大高興，要是去Hugo's的話，我即刻開心也來不及！
那一間去過，那一間未去過，我自己當然心中有數，但難為身邊的朋友們了，他／她們在選地點的時候，便頭痛起來，大多中菜館也一早吃過，不如，轉一轉口味，吃泰國菜？
2012年11月10日 星期六
2012年9月15日 星期六
Tum Yum Thai：泰高興
數年前，在長沙灣營盤街，有一間小小的泰國料理，舖面容不下一張檯，只能在街外擺摺檯。。。
第一次是兩個人來，吃了不多，但味道實在不俗，不遜九龍城的泰國菜館，所以，後來召集了一大班朋友，再來一遍，嚐盡多款菜式，如冬蔭功，燒魚，串燒等等泰國味道，還記得該店連飲品也沒有，要走去九江街某間士多買汽水，啤酒，最後埋單每人只須七十多，便宜到發笑。
不過擺街檔，始終會有一定風險，隨時被附近居民投訴，到時候食環處一定公事公辦，果然，不久便結業了。
2012年5月11日 星期五
泰發：城南的泰味
眾所周知，九龍城是泰國菜之集中地，單在飲食網站內，在九龍城區尋找泰國菜，結果超過起碼二十間！
十多年前也會去金寶，後來愛上了小曼谷，但搬了舖後水準大不如前，泰式燒王BBQ，也有很久沒去了。其他的雖然標榜泰國人主理，究竟，那一間水準比較好？
這晚由友人J先生帶路，與數位朋友來到城南道的泰發。
餐廳面積很小，全場坐無虛席，枱與枱之間頗為狹窄，數個人來只是剛剛好，人數一多，便麻煩了。
香港人對泰國很熟悉，包括泰國菜，大約會預計有甚麼菜式。首先來一碟生蝦刺身，差不多是港人必吃的泰式頭盤，蝦肉質素不錯，爽中帶甜，沾些醬汁吃挺開胃。還有伴碟的炸蝦頭，香脆酥化，不可錯過。
在順德菜的桌上，也會吃到甚麼生菜包之類，這個鴨肉生菜包，做法大同小異，將鴨肉，鴨皮琢碎，以生菜片包著吃。伴了醬汁的鴨肉粒，味道酸酸甜甜。
泰式拼盤是例牌菜，也是炸皮蛋，蝦餅。春卷，沙嗲之類，味道也不錯。
估不到在小小的泰菜店，可以吃到這一道檸檬燒牛肉，肉質嫣紅的牛肉，外熟內還是帶點生，但是肉質嫩滑，軟淋，還有鮮甜的肉味，檸檬汁與辣汁混合而成的酸辣醬汁，把該牛肉的鮮味提升至完美，這晚我帶來智利的紅酒，與此道菜是天作之合。
以鐵板盛上的泰式鐵板蠔仔炒蛋，新鮮熱辣，蠔仔飽滿多汁，非常好的質素，蛋身炒得嫩滑，也是一道很出色的主菜。
回想多年前第一次去金寶，吃過咖哩炒蟹，在那個年頭覺得很好吃。泰發做出來的咖哩炒蟹，用上肥大的肉蟹，咖哩汁香滑，惹味，還不太辣，是大多人接受到的級別，不論是伴飯，或是蒜蓉包，也是很好的配搭。
這個芒果絲生魚肉鬆沙律，以生魚肉起骨炸成肉鬆，伴著沙律吃，配以酸甜開胃的醬汁，頗特別的一味。
我喜歡吃螄蚶，這晚有兩道以螄蚶為主的菜式，螄蚶沙律味道酸辣，吃得J先生滿頭大汗，話須如此，酸辣的刺激之外，還吃到螄蚶的鮮甜味。
反而，白灼螄蚶則灼得過火一點，或者是香港人怕死，不敢吃得太生之緣故。
最後，再加多一碟燒牛肉，來配已抖夠氣的紅酒，這一刻，不論是味蕾，肚皮，滿足了。
有人說吃泰國菜，如果不辣的話，感覺便差一截，其實泰國菜亦有很多不辣的菜式，像這個晚上，也有數道菜是不辣，這算是遷就港人口味嗎？我不覺得，只是說並非每個泰國人，體內潛在著辣的基因。
價錢是不貴，每人平均消費＄200，貨真價實，個個吃得滿意，J先生已經想著下一次，再組團來飯局，為了碟燒牛肉，我是樂於再來的。
泰發：九龍城城南道8號東昇閣地下
請不忘讚好我的專頁：http://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
2012年4月23日 星期一
Greyhound Cafe：Hounds of love
大約在上年秋季，泰國時裝品牌旗下的餐廳Greyhound Cafe，高姿態地進軍IFC。當眾人對該餐廳抱著期望的時候，身邊的朋友光顧之後，差不多一面倒彈得一文不值，食物水準不及預期，服務更是差劣得不能接受，有朋友更因為影餐牌，而被女主人破口大罵，結果最後甚麼也沒有吃便拉大隊離場，總之聽回來的評語，有幾差就有幾差，餐廳方面好像毫不在乎。
好了，第二間灰狗在月前來到了海港城，在不同的網上平台，也不難見到有關新店的正面評價，眾Blogger們集體在面書微博瘋傳，大讚菜式好味道，好像與IFC的那一間不相往還。。。
當同一個品牌的餐廳，兩間店的評價非常兩極化的時候，心裡開始有點懷疑，究竟，尖沙咀的灰狗，憑甚麼比IFC店好？
為了追尋真相，便拉來曾經在IFC店誤中地雷的西打哥，與他的太太，還有西打哥身邊的數位好友，在黑色星期五的晚上前來踢館！記住，我們不是受到邀請來試菜，而是每人拿著真金白銀來光顧。
作為一間時裝Cafe，餐廳裝修也很夠型格，記得以前香港也有土炮時裝品牌的餐廳，就是在世貿的IZZUE Cafe，不知大家還有沒有印像？
結合好些網上的評語，便點了數款餐廳的招牌菜，首先每人一杯招牌凍檸茶，凍檸茶點好都是一杯凍檸茶，任何地方喝也是差不多味道，何來招牌？
其實，與蘭芳園的奶茶一樣原理，當然灰狗不是用奶茶冰吧，而是用上檸茶冰，即是冰塊是用凍檸茶雪成，道理非常簡單，這樣可以令到杯檸茶的味道，由頭甘到落尾，避免冰塊溶掉時將茶味溝淡。
上桌時玻璃杯只盛著檸茶冰，然後店員在客人面前將檸檬茶注在杯內。
西打哥笑說在IFC喝到的是康師傅貨色，換過來尖沙咀店，是否劫數難逃？先喝一口，感覺冰涼清爽，茶味甘，檸檬味酸味平衡，喝到最尾還是帶有茶甘，大家也想不到這麼好喝。
Phad Thai Prawn在九龍城的泰國小店，極其量賣四十幾一碟，放在灰狗便索價＄108，我們說如果做得不好的話，即X無面俾！其實，只是我們杞人憂天罷了。有別在九龍城吃到的酸甜味道，炒得均勻，每條金邊粉皆沾上酸甜中帶鹹香，加了蒜片，花生粒，辣椒粉更添惹味，蝦肉新鮮爽甜，名乎其實形神俱備。
Greyhound名物招牌單骨雞翼，炸得香脆酥化，雞肉嫩滑，更帶著魚露的鹹鮮，一人吃一碟，送啤酒為佳。
薄切三文魚配泰式辣汁，以特製的辣汁，來演活了三文魚，本來是一個平平無奇的角色。青檸與辣椒製成的醬汁，再一口生蒜片，不得了，辣醬的酸辣與生蒜的刺激兼而有之。
串燒只是普普通通，反而另上的泰式糯米，連同沾串燒的醬汁吃，很惹味，原來，糯米與辣醬是可融會貫通。
海鮮芝士薄餅大抵是混血兒吧，以薄餅包著香濃的芝士海鮮餡，入口充滿濃香的芝士味，與海鮮的鮮甜，整體感覺濃而不膩，一個人吃兩，三件也不拘。
泰式辣汁青木瓜沙律很地道，與之前三文魚薄切的醬汁一樣，不過主角換成青木瓜絲，所以酸辣中帶爽甜，還有鹹蟹，煙肉的香。
沒有肉鬆的泰式辣醬粉皮生菜包，只有兩款辣醬與粉皮，當兩種辣味走在一起，那種感覺實在痛快淋漓。吸收了辣醬的粉皮，非常好吃。
海鮮春卷很足料，蝦肉與八爪魚粒鮮甜彈牙。
以前在九龍城小曼谷，不論是堂食或外賣，十次有八次，也會吃個蝦膏炒飯，灰狗的泰式蝦膏大蝦炒飯是豪華版本。大蝦質素佳，飯粒炒得乾身，粒粒也有蝦膏的濃香，伴碟的金黃豬油渣，是絕妙的配角，有了豬油渣伴著蝦膏炒飯，香脆甘香鹹香交融，妙極。
我笑說：（有美女的地方就有甜品！）果然，西打哥一口氣點了七款甜品。
Coconut Crepe Cake的糕身軟綿香滑，中間的椰子肉與奶油渾然天成，滑溜中帶有濃厚的椰香。
Chocolate Banana Cake，濕潤的朱古力糕身，與香蕉肉一拍即合。
用到桔來配搭芝士餅，絕對是異族通婚的表表者，桔的酸味，有中和芝士餅的膩之妙。
Molten Chocolate Cake當然不能與洲際扒房的相比，流心程度不夠澎湃，不過朱古力味香濃，甘而不太苦，糕身濕潤，有時候，不一定要靠視覺，穩中求勝，也是取勝之道。
不論是主菜，飲品，甜品，也是意料之外地出色，所以，是晚踢館行動失敗。不過還是要說一句：價錢不便宜，每人消費大約＄300。
估不到的是，在這個黑色星期五的晚上，結識了數位朋友，包括來自馬來西亞的美女們，這是比菜式水準更加意想不到的事情！
此一役之後，大家就是好兄弟，有福同享，有難同當，幾時都說：(不可不信緣。)
Greyhound Cafe：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G01號舖
訂閱：
文章 (Atom)