泰潮：機場上的戀足狂。

在深水埗賣泰式海南雞，豬脾飯賣到被米芝蓮推介的泰潮，由小店變大店，於機場二號客運大樓二樓開分店。

某程度上，在機場開店，是代表著香港飲食天堂的聲譽，能夠立足機場的食店，不是大路連鎖店如那些翠華，美心，就是像阿鴻小吃般實力派，泰潮正好是後者，數年前泰潮開張不久，曾經先後品嚐過其海南雞飯，與豬脾飯，水準真不瀨，事隔多年，上個月重訪深水埗店，其海南雞飯的水準依然。

機場分店環境比深水埗店大得多，價錢當然亦較總店的貴，沒辦法，在機場吃甚麼，好像較出面的貴一點點。

小弟現今都算是機場範圍上班，店員看我兩手空空，並不像旅客，問我：（有無員工證？）

原來，員工會有另一個餐牌提供，內容一樣，但價錢較便宜。

今次捨雞飯取豬脾飯，碟頭頗大，更有例湯送。

豬脾上的豬皮，爽滑中帶膠質，皮下肉被香甜的醬汁鹵得入味，肉質軟淋鬆化可口。還有肥美的豬腸，鹵蛋，與泰式酸菜為伴，胃口好的話，可否要求添飯來送汁？

例湯是泰式雞湯，胡椒味大過天，辣中帶點鹹，沒有甚麼清甜感覺，就算一口消暑的冬瓜，也徒然。

如果是街客光顧，海南雞飯餐／豬脾餐賣＄78一客，另收加一，像我在機場範圍上班的人，憑著員工証，只是＄58，還不收加一呢。

聽聞這裡與總店一樣，會提供備受好評的私房菜式，但是機場路途遙遠，組團來一局的話，誰會有興趣與我一起？

泰潮：機場二號客運大樓二樓

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