去到今時今日，還有誰可以夠L膽向天發誓，說由十多年前開始，到今天仍然沒有變？
我敢說，沒有。
單是看博客圈內，還保留著初心之人，已經賣少見少，當一涉及利益，整件事便會變質，單純地真心分享？不想出名？一切只是bullshit！
我不否認，由寫文的第一天，去到今天的心態，已經變化不少，如果面前有持續發展機會，為何不用心去做好一點？不過，我的心依然擁有青春期的熱血，衝勁。否則，怎樣去進步？
反觀，多年前光顧的小店，以前的水準真的很好，當成名了之後，規模越來越大，可惜是水準不如以往。
九龍城的好些泰國料理，正患上了這個絕症，猶記得十多年前，首次光顧金寶，也許當時見識少，品嚐過活蝦刺身，咖哩炒蟹等菜式，感覺驚為天人。。。
以前的小曼谷，只是一間小得不能再小的食店，晚飯時段，要在店外開摺檯才能應付，當時與仍是雙十年華，樣貌長得標緻的M小姐，坐在街上一邊吃串燒，一邊喝啤酒，一邊吹西北風。此情此境，隨著小曼谷由小店變成大店，M小姐嫁人之後，已成絕唱。
隆姐由一間變兩間，老店更租下隔離舖，面績大了，每晚仍然坐無虛席。
又是那些年，與不同的朋友來過，每一次必吃海南雞飯，因為其泰式海南雞的水準，是整個九龍城最佳。（個人認為）
說起上來，起碼七年沒來過本店，今天賣到＄38一碟的海南雞飯，再沒有例湯送。
雞肉頗粗糙，雞皮亦欠缺光澤，當然吃海南雞是不能奢望甚麼雞有雞味啦。油飯水準還可，伴些辣醬同吃，也能清碟。
一時之間，感覺很陌生，有如昔日曾經要好的朋友，因失去聯絡多時，當重逢之後，怎也找不回昔日的情感，只是熟悉的陌生人而已。
鹹蟹青木瓜沙律，竟然最後才送上，這道菜實在沒有失手之餘地，除非沒有鹹蟹。
飯後免費奉送的涼粉，整個人慶恰恰，腦海想起以往在九龍城，與不同朋友吃泰國菜的片段，想起有些已經再沒有以往般熟悉，有些已經斷絕來往。。。
再吞下最後一口涼粉，我不禁倒抽一口涼氣。
埋單後，我不斷自問：（究竟，是隆姐真的退步？抑或，我已經變了質？）
我自己也找不到答案。
隆姐泰國美食館：九龍城南角道18號地下
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