Cafe Hyatt Shatin：韓流不息

近年小弟比較忙，好像冷落了一些認識多年的朋友，上個月的飯局，W小姐說：（希望我哋唔好三年又三年，先約得成啦。）

與C先生相識十多年，可說是識於微時，今年曾經說過，要放一點時間在朋友們身上，否則，無朋友了。

這晚，就相約一起到沙田凱悅酒店的咖啡室，一嚐剛推出的韓國主題自助餐。

Palette：龍蝦共你

外遊前總是吃個不停，出發到倫敦之前的晚上，受到U Magazine的邀請，來到紅磡新開不久的酒店，Hotel Sav。一嚐其咖啡室，Palette的自助晚餐。

此酒店走精品路線，新張期間，只賣八百多元一晚，有舖住酒店癮的你們，可以來試住一下。當然，我無這個需要，除非。。。。。。。。。下刪數百個字！

還是將焦點，放回自助餐吧。

Cafe East：情意結

對於日航酒店的自助餐，心裡有一份難以解開的情意結。

如果心水清的朋友，或者還會記得，我曾經在文中提及過，第一次自助餐的經驗，獻給了日航酒店。哈哈，初戀無限好？也不盡然，只是特別難忘而已。

那一年，1996年初，剛出來做事，請當時心儀的她，一起到日航來個自助晚餐，最深刻的是，我們吃得太飽，事後各自在廁所嘔。

偶然想起這段往事，不禁莞爾。

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳：龍蝦大戰拿破崙

在澳門過了兩日一夜，馬不停蹄，下船後即刻飛奔到尖沙沮凱悅酒店的咖啡廳，與朋友們品嚐自助晚餐。

以海鮮為主打，是現今自助餐的潮流，其實，已經流行多年，你看看酒店的自助餐，海鮮冷盤陣前，永遠大排長龍，不解釋。

自助山：全城熱戀自助餐

近月最熱門的自助餐，非灣仔合和中心，六十二樓的自助山莫屬。

年前港人過大海，葡京的自助山，是其中一個餐飲熱點，對我而言，去澳門吃自助餐，未免有點浪費quota，所以只久聞其大名，直到結業，也沒有來過。

好了，當自助山渡江，來到合和中心，取代上一手的西班牙餐廳，將昔日的R66旋轉自助餐體驗重現。

自助山一出，誰與爭鋒，不久，已經晚晚爆場，訂位的電話永遠很難接得通，要親自到樓下接待處訂座。

薈景餐廳：還十六年的心願

無論以前的經歷，有幾痛苦，無奈，當時間一過，歡笑聲，哭泣聲，慢慢地沉澱在歲月之中流逝去，今天回想起，往往只是笑話一樁。

我不介意與朋友，讀者們，分享以前少年時代的生活，喜好，年過三十，自然愛回帶。

說回以前，曾經瘋狂地愛上一位女生，因為她，我喜歡Calvin Klein Escape的香氣，喜歡聽Enigma，喜歡看西片，總之，因為她，我扮High class來迎合她。可能你們也曾經為喜歡的人，做過以上的傻事吧。

十六年前，沒錯，是1998年初，小弟生日的前夕，很厚面皮問她：（我下個月生日，不如你請我去會展的薈景餐廳食自助餐？）

港畔餐廳 Harbourside：Flowers in the window

我沒有宗教信仰，對於上帝創造世界，安排第七天是休息日的原因是甚麼，我沒去深究。

從事服務業多年，早已習慣別人放假，我要上班的日子，近月比較好一點，多了機會在周末放假。

今時今日要我喜歡夜蒲？難了，周日自動自覺早上八點便夢醒，陽光射濕我張床。不如，落街吃個早餐？

且慢，差點忘記要留肚，因為有餐Sunday Brunch正在等待我。

洲際酒店的港畔餐廳，可說是本地Sunday Brunch的先驅。而我亦差不多十多年，沒有踏足酒店的咖啡室。記得當年是請朋友晚飯，為了隆重其事，事前刻意穿上新買不久，排隊買下的半價Prada皮鞋赴會！偶然想起當年的年少輕狂，也不禁莞爾。

Cafe：沙田凱悅泰國媽媽自助餐

由天天吧步出，昔日的舊夢不須記，面對現實，繼續向前走。。。

回到地下大堂，來到酒店的咖啡室，一直認為，沙田凱悅酒店，只得沙田十八一間餐廳，我想我走漏眼了。

現今咖啡室正在推廣泰國菜自助餐，當中最大亮點，就是由同集團的澳門君悅酒店，派過來客串的Chef Mum，主理自助餐的泰國菜。

原來，早在數年前，我已經與Chef Mum結緣，當時她就在君悅酒店的Thai Grill，擔任餐廳總廚，如今，也算是久別重逢吧。

MoMo Café ：沙田右岸的上海品味

上年才開張的沙田萬怡酒店，位於港鐵石門站附近，與廠廈為鄰，坐擁539間房，高層河景更面臨沙田馬場美景，雖然不是身處傳統的旅遊區，但是也吸引不少世界各地的客人，尤其是商務客入住，始終，這是萬豪酒店集團旗下的品牌。

餐飲方面，與西環萬怡酒店一樣，MoMo Café是酒店唯一一間餐廳，猶記得，三年多前，我與她在西環的MoMo Café，以沙律自助午餐，來共度我倆唯一一次紀念日。

Clipper Lounge：人人快樂

當有些人還正在享受新年假期，而我在年初七，已經要面對考試。。。。唉，同人果然不同命。

當有關方面相約我在這晚，來到文華東方酒店的快船廊，嚐新推出不久，供應期至到三月尾的意大利自助餐，最初，我口快地應承，後來才醒覺，原來當晚我要考試。

幸好，試場在附近，而且這一科我比較有信心，唯有向A小姐說：（我想，我要遲到。。。）

The Cafe：澳大利亞

當大家到尖沙咀喜來登酒店，你們第一時間會做甚麼？

說起上來，你們未必相信，就是乘坐對著彌敦道的子彈升降機！也許，是兒時情意結作崇吧。

酒店內的餐廳，酒吧，年前到訪過天寶閣，其黑松露糯米釀乳豬實在令人驚艷，月前亦來過大堂的Social hour活動，今次，再次踏足喜來登大堂，朝著The Cafe方向行走。

Lion Rock Cafe：國泰城自助餐

如果，酒店的自助餐，午市賣＄148，晚市只是＄188，平通全港九新界，理應會成為人氣熱店，在飲食網站上有過百個好評，對嗎？

不過，這間酒店的自助餐，並非太多人知道，更甚在飲食網站內，也沒有紀錄，點解？

原因是，此酒店與酒店旗下的餐廳，並不接受街客，只招待國泰員工，他就是位於國泰城內，Headland Hotel的Lion Rock Cafe。

Cafe Kool：來自波士頓的震撼

有很多讀者說我，經常在文章頭段，例必回帶一番，今次，也不例外。

倒帶回到十多年的八月，即是英國統治香港的最後一個八月，歌舞昇下的明月，還是照著尖東。一大班剛出來社會做事的小伙子，來到九龍香格里拉酒店，在咖啡室吃自助餐，年少輕狂完全沒有顧忌，玩到差不多將整間咖啡室反轉。。。。

Serena Cafe：加拿大自助餐

香港人一向喜歡自助餐，這是不用懷疑，只要看看某些高級酒店的晚市自助餐，要預早幾多天訂位？六七百元一個人，照樣爆場。

回想小弟第一次吃自助餐，地點在日航酒店，後來事隔十多年再去，吃出一頭煙來，但兩個月前再去，似乎水準又有所回升。

Clipper Lounge：Champagne Supernova

我不是教徒，沒有任何信仰，絕少事無大小，也會拿上帝出來過橋，說甚麼感恩，多謝上帝之類。

不過，上帝用六天時間來造出世界，第七天便休息，這一點，就算不是教徒，也會懂得感謝上帝，賜予星期天為休息日。

周日閒情的上午，喜愛夜蒲的你／妳，或者仍在睡夢中，甚至，還在After party中尋開心，將僅餘的能量搾乾為止。

星期天早起床，別人眼中可能會想：為何不睡晚一點？但是，下午才起床的話，便錯過一頓美滿的早／午餐了。

友人JT剛為人婦，我早前答應過，就算不出席妳的婚宴，也要請妳吃一頓好，她說想吃一頓早／午合併餐，我說：沒問題。

男人大丈夫，一諾千金，立即致電到文華東方酒店的快船廊，訂下桌子。這天的上午十一點半，一行五人，安坐在快船廊。正如Blur的Sunday Sunday一曲：Sunday, Sunday, here again in tidy attire。。將頭髮梳好，恤衫熨直，衣櫃內的西裝褸，出櫃了。

市面有很多Brunch選擇，為何偏偏選上快船廊？因為近期此餐廳正在推廣任飲Ruinart Champagne，對我來說，是非常吸引！

平日喝Moet NV多，Ruinart對我是新嘗試，平日絕少機會喝到該品牌香檳，用港人貪心的眼光去看，喝多幾杯，已經回本。

此香檳酸度較強，酒身較Dry，氣泡綿密不鬆散，喝下去感覺很清爽，令人舒服。想像用來配接下來的海鮮，一定是天作之合。

月前曾經來此吃過晚市自助餐，周日早／午自助餐的陣容，是有一點點出入，當然頭盤上的生蠔，海鮮，壽司，刺身，沙律，從不缺。

海鮮陣上，多了龍蝦仔，蟹腳味道鮮美，凍蝦肉質爽甜，大蝦咯嗲加上沙律醬，鮮味之外更多一份酸甜，其他的翡翠螺，蜆肉，質素不錯。

生蠔也是分美國，紐西蘭兩種，前者肉質Creamy，但非大而無當貨色，味道鮮甜，後者肉質偏爽口，兩者是截然不同的感覺。話須如此，還是淺嘗好了，因為，要留肚。

魚生，刺身，多是大路，穩陣之選，刺身有吞拿魚，魶魚，北寄貝，三文魚等等，壽司還有蟹子，三文魚子，鰻魚，腐皮，火焰三文魚等，不能盡錄。

晚市沒有風乾肉，早午餐反而有Parma Ham，鹹香油潤軟熟。

其他沙律有大蝦沙律，烤三文魚，青木瓜沙律。。。想自己話事？各式的沙律菜，沙律醬，味道任你自主。

餐湯是一中一西，中湯是合掌瓜豬展湯，沒甚特別，西湯是Califlower忌廉湯，濃香細滑而不膩。想當年後生可畏，一次過喝四，五碗忌廉湯也面不改容，今天摸摸微隆的肚皮，慨嘆今時不同往日了。

當其他朋友正在享用主菜，我還在前奏上搞一大輪，K先生手上以報紙卷著的果仁，他說是來自夏威夷，是優質貨，笑說這個也是回本位！

熱盤上的選擇，有點心，星州炒米，羊扒，鱈魚，餃子等等，點心有韭菜餃，魚翅餃，干蒸牛肉，素餃，我只吃了頭兩味，水準還不俗。

麵豉焗鱈魚是驚喜位，濃惹的Miso，將鱈魚焗得入味之外，魚肉更是十分嫩滑，而且肉質很肥美。

見到這裡的煎薯餅，忍不住拿些試試，以薯仔絲煎出來的薯餅，一向是我喜歡的口味，絕不是那些Hash brown的冷凍貨可比。

堂弄櫃檯上，師傅正忙於煎蛋，這裡有雞蛋與鴨蛋，可吩咐師傅為你煎隻蛋，炒蛋，或者奄列。

我要了最簡單的炒鴨蛋，香滑，蛋香比雞蛋更濃。

星期天吃Sunday Roast，是理所當然的一回事。這天下午的燒牛肉，肉質嫩滑，邊位夠嚼頭，還是好吃。

主菜將肚皮填得滿滿，排得美輪美奐的甜品陣，還是無福消受，最後放棄了，以一口大吉嶺茶為終點站。

不斷Watered down champagne，不斷享用檯上的美食，不斷與朋友們談天說笑，我想，這是一個理想的星期天，不是嗎？

Someday you will find me
Caught beneath the landslide
In a champagne supernova in the sky 

Champagne Supernova  - Oasis

快船廊：中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

PS：有興趣一試的朋友，請給予一點耐性，因為這個香檳Brunch，實在太受歡迎。在訂位方面，已排到下年三月！

Clipper Lounge：文華快艇自助餐

在前文 ：自助餐桌上的人性大解剖，曾經說過自助餐桌前，港人的眾生相。初出來做事的時候，很喜歡吃自助餐，是不變的事實，改不了。

活到今天，一年也吃不到超過三次自助餐。因為很難找到一間令人滿意，便宜的沒有好，貴價的，不如到中上級別餐廳，吃個單點。

文華東方的公關C告知，文華酒店的快船廊，其自助餐近月正在推廣上海 X 海鮮的crossover，挺具新鮮感，問我們有沒有興趣一試？

是夜連同我，一共四位男子組，由領班安排之下，坐在快船廊的一角。屈指一算，已是第三次來到快船廊，每一次的感覺也不同，十多年前是與當年的對象一起Afternoon Tea，上次一班人柴娃娃，來吃朱古力自助餐，玩味大過天，多過品嚐朱古力的滋味。

在自助餐桌上拍拍照之後，在眾食物陣之中，還是先挑生蠔來吃。這裡有兩大陣營，美國與紐西蘭，自助餐上的生蠔，十居其九是不新鮮，離檯三呎也聞到陣腥味。

文華貴為高級酒店，生蠔的質素絕不失禮，美國蠔不是巨無霸，大而無當的品種，而是肉身飽滿，入口感覺Creamy，鮮味濃郁。

紐西蘭的一邊，肉質偏爽，味道鮮甜。一口氣吃一打，也不成問題。

Cold cut方面，沙律菜，煙三文魚，燒青椒，黃椒，蟹子沙律，螺絲粉沙律等等，總有一款對你口味。

另一邊的海鮮桌上，吸引力多大，蟹腳，翡翠螺，凍蝦，聖子，蜆肉，瀨尿蝦。。。。。全部也是新鮮貨色，只要是新鮮，便是皇道。特別喜歡蟹腳，肉質鮮甜嬌嫩，凍蝦爽中帶甜，瀨尿蝦沒甚肉吃，聖子，藍貝肉質略為瘦了一點。

壽司，刺身的一邊，也是一些穩穩陣陣，港人喜愛的大路貨色。三文魚，吞拿魚，北寄貝，油甘魚，甜蝦等等，卷物，壽司也是加州卷，腐皮壽司，玉子，鰻魚，火焰三文魚之類，但整體上已比很多同類地方為佳，還是那一句：用料新鮮。

吃罷頭盤，便洗手喝羹湯，中西湯各一，前者是酸辣湯，後者是Califlower忌廉湯，我只喝了後者，Califlower打到溶化，與香滑的忌廉混合，味道清香，質感Creamy得來又不太杰，恰到好處。

這個自助餐更奉送每人一隻大閘蟹，十月是吃蟹公的季節，所有大閘蟹也是蟹公。

想起現今文華廳，與上海成隆行合作，推出矜貴大閘蟹，月前的一餐，回到至今，自助餐上的大閘蟹，當然不會出動到成隆行的貨色。話須如此，這隻大閘蟹的質素，還是不錯，蟹膏甘香，但未去到爆膏的級別。

一向喜歡Sunday Roast燒牛肉，即叫即切，想吃全熟，或半生熟，亦行。我要了五成熟，肉色嫣紅，入口嫩滑，沒有渣宰留下。淋些Gravy吃，更添惹味，吃到最後才驚覺，忘了下芥辣。

很少在自助餐吃擔擔麵，不過這期的自助餐，擔擔麵是賣點之一。

廚師的工作，只是幫你灼麵條，和注湯，其他的材料，如麻醬，豆辦醬，花生等等，全部要自己下手。哈，自己混出來的味道，是意料之外地好，香濃惹味，麻香與辣味兩者兼得，麵條吸汁能力強，實在好吃。

吃掉了大閘蟹，擔擔麵，燒牛肉之後，其他的熱盤，如炒麵，鴨胸，蓮藕釀糯米等等，統統吃不下了。不過沒所謂，我很少碰熱盤的。

甜品是快船廊最強的一環，可惜是吃得太飽，只是品嚐到其自家製雪糕。

有云呢拿，士多啤梨，朱古力。我選了士多啤梨，酸甜得沒有人造的死酸味，雪糕本身夠軟滑，不是實如石頭的那一種。心想，如果友人P兄來到，會否連下十多球才收手？

以一口伯爵茶作為終結，幾個麻甩佬吃一頓自助餐，也可以吃得如斯寫意。

始終，這裡是文華。

快船廊：香港中環文華東方酒店

上海 x 海鮮自助餐推廣期，直至十一月二十六日。

周一至周四，價錢為$408+10%。周五，六，日，公眾假期，價錢為$428+10%。

以上價錢為晚市。

都會海逸酒店：超"越"嘗味食之旅

位於紅磡火車站的都會海逸酒店，其餐廳Promenade的自助餐，受到一眾食客喜愛，在上周一受酒店公關之邀請，出席餐廳下個月舉行的主題" 超越嘗味食之旅"的招待會。

而這個主題的自助餐，由九月一號直至九月三十號，為期一個月，九月是越南的國慶月，今次酒店方面與越南領事館合作，邀請了兩位具經驗，而且服侍過政要的大廚客串。為大家泡製各式的越南美食。

酒會當晚，出席者眾多，當中有飲食節目主持人  - 黃永幟先生。

主辦單位為賓客準備了很多越南風味的小吃，有春卷，炸蝦，炸軟殼蟹，蟹餅，田螺批，大蝦米卷，豬頸肉等等。

越南的香料很強烈，如果好此道者，一定大喜，當中比較喜愛田螺酥皮批，蟹餅的香料味重，炸軟殼蟹外層厚了一點點。

越式米卷清香，蝦肉爽甜，最佳食法當然是點魚露吃。在美食節期間，還有很多地道越南美食陸續上場，當中包括越式咖哩大頭蝦，蕉葉焗鱸魚，豬頸肉生菜包等等，少不了事後喝一杯越南咖啡吧。

主辦單位隆重其事，更邀請了知名的越南舞蹈團 越南河內傳統舞動樂坊，以音樂，舞姿為眾食客贈慶，名乎其實秀色可餐。除了味道之外，在聽覺，視覺上也帶來截然不同的感受。

執筆之時，這個美食節已經開始，如果有興趣感受一下越式風味，越南的歌舞表演，請預先訂位。但歌舞表演時間，只限2／9，3／9，5／9  - 9／9七天，想看表演的朋友，請留意以上時間。

都會海逸酒店Promenade：紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓大堂