由天天吧步出，昔日的舊夢不須記，面對現實，繼續向前走。。。
回到地下大堂，來到酒店的咖啡室，一直認為，沙田凱悅酒店，只得沙田十八一間餐廳，我想我走漏眼了。
現今咖啡室正在推廣泰國菜自助餐，當中最大亮點，就是由同集團的澳門君悅酒店，派過來客串的Chef Mum，主理自助餐的泰國菜。
原來，早在數年前，我已經與Chef Mum結緣，當時她就在君悅酒店的Thai Grill，擔任餐廳總廚，如今，也算是久別重逢吧。
話須是泰國菜為主的自助餐，但不是每一款菜式都是泰國菜，吃自助餐的第一件事，就是向著頭盤陣進發，冷凍海鮮有蝦，長腳蟹，扇貝，青口，小龍蝦等基本選擇，平均質素不錯。
較為特別的，就是坊間少見的琵琶蝦，只見旁邊的J先生，剝完一隻又一隻，吃得不亦樂乎，沒錯，味道的確新鮮，但要留肚，所以一隻起，一隻止。
沙律陣亦有不少選擇，更有貼題的青木瓜沙律，柚子沙律，肉崧沙律等等，還有辣汁來配襯，泰味盅然。
風乾肉質素不錯，煙三文魚的厚度，令我想起是否Balik出品？
燒牛肉都是即叫即切，為了留肚，只要一塊薄切便可，入口鮮嫩無渣，牛味濃郁，唯獨欠了一件約克郡布甸，那就功德圓滿。
泰式燒物之中，燒鱸魚是不可不試之物，我更刻意挑選最肥美的腩位，鮮嫩，肥美，，恕我無禮，吃魚要挑其腩位，我不敢說自己很懂吃，不過也知道魚兒那個部位，才是最吸引人。
湯品選擇了椰汁雞湯，辣度頗強，但椰香味也突出。
其他泰式熱盤有青咖哩，魚餅，泰式炒芥蘭，炒金邊粉，黃咖喱等等。。。。
燒味部出品的叉燒，燒肉，水準遠超預期，尤其是燒腩，可能是碰著新鮮出爐，外皮香脆得入口近乎即化，皮下肉層次分明，肥位甘香，瘦肉位香甜鬆化。
甜品陣有不少泰國佳麗任君選擇，全港沒有幾個地方，會供應南瓜布甸，記憶所及，Mango Tree是其中一間，現今你可以在這裡，由今天至四月六號，在自助餐桌上，任吃南瓜布甸。
香滑，甜美的南瓜布甸，當然與我這頭猛烈南瓜是存著極大反差，只是你一次過，可以承受幾多件布甸？
凡事不可以過量，否則，你再沒餘力去品嚐芒果黑白糯米飯，椰汁糕等泰式甜品矣。
PS：自助晚餐(星期一至四)，價錢為$468一位，小童價錢 $234一位。
(星期五至日, 公眾假期及其前夕)價錢為$528一位，小童$264一位。
Cafe Hyatt Shatin：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
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