我不是教徒，沒有任何信仰，絕少事無大小，也會拿上帝出來過橋，說甚麼感恩，多謝上帝之類。
不過，上帝用六天時間來造出世界，第七天便休息，這一點，就算不是教徒，也會懂得感謝上帝，賜予星期天為休息日。
周日閒情的上午，喜愛夜蒲的你／妳，或者仍在睡夢中，甚至，還在After party中尋開心，將僅餘的能量搾乾為止。
星期天早起床，別人眼中可能會想：為何不睡晚一點？但是，下午才起床的話，便錯過一頓美滿的早／午餐了。
友人JT剛為人婦，我早前答應過，就算不出席妳的婚宴，也要請妳吃一頓好，她說想吃一頓早／午合併餐，我說：沒問題。
男人大丈夫，一諾千金，立即致電到文華東方酒店的快船廊，訂下桌子。這天的上午十一點半，一行五人，安坐在快船廊。正如Blur的Sunday Sunday一曲：Sunday, Sunday, here again in tidy attire。。將頭髮梳好，恤衫熨直，衣櫃內的西裝褸，出櫃了。
市面有很多Brunch選擇，為何偏偏選上快船廊？因為近期此餐廳正在推廣任飲Ruinart Champagne，對我來說，是非常吸引！
平日喝Moet NV多，Ruinart對我是新嘗試，平日絕少機會喝到該品牌香檳，用港人貪心的眼光去看，喝多幾杯，已經回本。
此香檳酸度較強，酒身較Dry，氣泡綿密不鬆散，喝下去感覺很清爽，令人舒服。想像用來配接下來的海鮮，一定是天作之合。
月前曾經來此吃過晚市自助餐，周日早／午自助餐的陣容，是有一點點出入，當然頭盤上的生蠔，海鮮，壽司，刺身，沙律，從不缺。
海鮮陣上，多了龍蝦仔，蟹腳味道鮮美，凍蝦肉質爽甜，大蝦咯嗲加上沙律醬，鮮味之外更多一份酸甜，其他的翡翠螺，蜆肉，質素不錯。
生蠔也是分美國，紐西蘭兩種，前者肉質Creamy，但非大而無當貨色，味道鮮甜，後者肉質偏爽口，兩者是截然不同的感覺。話須如此，還是淺嘗好了，因為，要留肚。
魚生，刺身，多是大路，穩陣之選，刺身有吞拿魚，魶魚，北寄貝，三文魚等等，壽司還有蟹子，三文魚子，鰻魚，腐皮，火焰三文魚等，不能盡錄。
晚市沒有風乾肉，早午餐反而有Parma Ham，鹹香油潤軟熟。
其他沙律有大蝦沙律，烤三文魚，青木瓜沙律。。。想自己話事？各式的沙律菜，沙律醬，味道任你自主。
餐湯是一中一西，中湯是合掌瓜豬展湯，沒甚特別，西湯是Califlower忌廉湯，濃香細滑而不膩。想當年後生可畏，一次過喝四，五碗忌廉湯也面不改容，今天摸摸微隆的肚皮，慨嘆今時不同往日了。
當其他朋友正在享用主菜，我還在前奏上搞一大輪，K先生手上以報紙卷著的果仁，他說是來自夏威夷，是優質貨，笑說這個也是回本位！
熱盤上的選擇，有點心，星州炒米，羊扒，鱈魚，餃子等等，點心有韭菜餃，魚翅餃，干蒸牛肉，素餃，我只吃了頭兩味，水準還不俗。
麵豉焗鱈魚是驚喜位，濃惹的Miso，將鱈魚焗得入味之外，魚肉更是十分嫩滑，而且肉質很肥美。
見到這裡的煎薯餅，忍不住拿些試試，以薯仔絲煎出來的薯餅，一向是我喜歡的口味，絕不是那些Hash brown的冷凍貨可比。
堂弄櫃檯上，師傅正忙於煎蛋，這裡有雞蛋與鴨蛋，可吩咐師傅為你煎隻蛋，炒蛋，或者奄列。
我要了最簡單的炒鴨蛋，香滑，蛋香比雞蛋更濃。
星期天吃Sunday Roast，是理所當然的一回事。這天下午的燒牛肉，肉質嫩滑，邊位夠嚼頭，還是好吃。
主菜將肚皮填得滿滿，排得美輪美奐的甜品陣，還是無福消受，最後放棄了，以一口大吉嶺茶為終點站。
不斷Watered down champagne，不斷享用檯上的美食，不斷與朋友們談天說笑，我想，這是一個理想的星期天，不是嗎？
Someday you will find me
Caught beneath the landslide
In a champagne supernova in the sky
Champagne Supernova - Oasis
PS：有興趣一試的朋友，請給予一點耐性，因為這個香檳Brunch，實在太受歡迎。在訂位方面，已排到下年三月！
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