香港人一向喜歡自助餐，這是不用懷疑，只要看看某些高級酒店的晚市自助餐，要預早幾多天訂位？六七百元一個人，照樣爆場。
回想小弟第一次吃自助餐，地點在日航酒店，後來事隔十多年再去，吃出一頭煙來，但兩個月前再去，似乎水準又有所回升。
今個月日航酒店推廣以加拿大為主題的自助餐，去過加拿大，或者在加拿大生活過的朋友也知道，當地最出名的是海鮮，我還記得當年在Windsor飲茶，吃點心送龍蝦，在香港是天方夜譚！
承蒙酒店方面之邀請，再一次來品嚐，名為加拿大飲食之旅的自助餐，而整個自助餐之中，有甚麼與加拿大有關？
日航貴為日本酒店，基本的日本料理不缺，關東煮，壽司，刺身，冷麵，炸物等等，每個周一的晚上，師傅更在餐廳外，示範切黃鰭吞拿魚刺身，風雨不改。
說回主題，自助餐上與加拿大有關的食材，哈，聽着，有登格斯蟹，翡翠螺，藍貝，蟹腳，熱盤呢？桂花蚌，鱈魚扒，烤牛扒，羊扒。。。。
其中一道頭盤，以Shooter杯盛上的加拿大海膽青瓜啫哩凍，大家吃海膽刺身，大多以青瓜片伴之，咖啡廳將青瓜做成啫哩，感覺更為清新。
慶之所至，開了支加拿大白酒Le Vieux Pin，酸度適中帶果香，偏乾身，配海鮮為佳。
堂弄的櫃檯，有廣東麵食外，更可自選配料，由廚師為你做出龍蝦湯，本身龍蝦湯味道不算很濃，但也喝到龍蝦香味，其他海鮮自由配搭，蜆肉，花螺，蝦肉，魚肉等等，把龍蝦湯的味道提升不少。
牛扒肉味頗濃，帶點肥膏的部份甘香，羊肉則欠了一點騷香，對羊痴來說，不夠盡興。
個人最喜愛的一味，是以加拿大海參，與花膠，螺肉等材料，做出來的迷你佛跳牆，果然學歌神一句：佛跳牆，炆得咁鬼香，最後我連下兩碗，唔怕肚脹！
日航自助餐長期有信用卡優惠之外，如果你在當月生日的話，更可以享有相等歲數之優惠，舉個例，如果你三十五歲，便有六五折，四十歲就六折，五十歲半價，六十歲四折，長命百歲的話，費用全免！！
不過，用獅子銀行信用卡結帳，一樣有七五折，以周末或公眾假期的正價去算，＄478連加一＄525.8，折扣後＄400一位。
當然，平日來，更便宜，無須多講。
Serena Cafe：尖沙咀日航酒店
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