2013年8月22日 星期四

The Cafe:澳大利亞



當大家到尖沙咀喜來登酒店,你們第一時間會做甚麼?

說起上來,你們未必相信,就是乘坐對著彌敦道的子彈升降機!也許,是兒時情意結作崇吧。

酒店內的餐廳,酒吧,年前到訪過天寶閣,其黑松露糯米釀乳豬實在令人驚艷,月前亦來過大堂的Social hour活動,今次,再次踏足喜來登大堂,朝著The Cafe方向行走。



外間對喜來登餐飲的聚焦,可能是頂樓的蠔吧,其實,他們的自助餐也很受大眾歡迎,今個月的自助餐主題,以澳洲海鮮,羊肉,餐酒,芝士,甜品應戰。



尤其是海鮮,大家很輕易想到澳洲的生蠔,夏天是澳洲生蠔當造的日子,這一點也不用多說吧,現今已不多酒店的自助餐有生蠔供應,The Cafe仍然保留這個傳統,當然在衛生方面會更加著緊,所有生蠔一律即叫即開。

生蠔品種為Smoky Bay,個子不太大,肉質飽滿,入口感覺Juicy鮮甜,鹹鮮的海水有點睛之妙,完全無須下任何醬汁,直接入口,才夠盡情。






其他的澳洲淡水龍蝦,加菲蟹,澳洲青口,海蝦,還有北美的蟹腳,平均質素甚佳,頗喜歡肉質纖嫩,味道鮮甜的加菲蟹,與飽滿肥美的青口。





各式不同風格的沙律,有東南亞風味,亦有歐陸風味如希臘沙律等等,總之,喜歡沙律的你們,不愁寂寞。




風乾火腿鹹香中帶軟熟感,壽司,刺身,在自助餐桌上的水準來評價,也算不錯,同行的S先生,對肥美的油甘魚刺身給予一個讚。

餐湯有中式的螺頭雞腳湯,與麻省周打蜆湯,後者用料豐富,湯身creamy而不太過濃膩。

熱盤上的澳洲風味,有澳洲帶子配松露薯蓉,澳洲三文魚王,澳洲羊肉,澳洲西拉葡萄燉牛肉等等,果然一如主題,澳洲海陸美饌巡禮。




堂弄櫃檯有即製意粉,我選擇了意式雲吞,濃香的忌廉汁,從來都是意式雲吞的最佳拍檔,另外亦有蝦乾辣番茄配麵條,與黑松露火腿忌廉汁螺絲粉。



燒牛肉質感軟熟,肉味濃郁,配燒汁吃是老生常談,最可喜的是有約克郡布甸,這才是一個完整的燒牛肉。



烤羊架肉色帶著少女臉頰的天然粉紅,軟淋的羊肉,連骨位的部份味道最濃烈,是羊肉應有的膻味。



絕少在自助餐上,見到原隻燒蒜頭,估不到在The Cafe遇上,令我喜出望外。



就算不是澳洲代表,其他熱盤也給予食客們驚喜,美式煎蟹餅外層香脆不油,內裡是一絲絲鮮甜蟹肉,絕對不會因為自助餐,而大量生產偷工減料的Mass production。



同樣地,沒有太多地方的自助餐,會吃到西班牙的Paella,雖然不是以原隻鑊上,但味道很對辦。






各式的甜品陣,我笑說如此的甜品陣,可以獨當一面,另外做甜品自助餐也行。



Froyo是甜品陣之中,其中一位要角,以新鮮牛奶自家製,更有不同配料,待食客因個人口味,而配搭出屬於自己的Froyo。



可能酒店要員們,看見我今天所身穿色彩繽紛的恤衫,結果為我設計了一杯,加上不同顏色的橡皮糖的Froyo,香滑中帶清爽的冰霜優格,與兒時愛吃的橡皮糖的化學作用,霎時間,心內激出繽紛色彩。

整個八月為澳洲主題的自助餐,當踏入九月的開學日,將回由南半球飛到去北半球的比利時,大眾心目中的比利時三寶,不外乎藍貝,朱古力,窩夫,還有比利時香腸等等。以上所有地道風味,一一會在九月的The Cafe出現。

吃得盡興,笑聲不絕的一個晚上,最遺憾是我要趕下場,要提早離開,期待下一次的飯聚,但願能再坐一會。

補充:自助晚餐價錢為成人$488,小童$244(周日至周四)如果是周五,六,公眾假期或前夕的日子,成人價錢為$548,小童$274。

不過,以恆生信用卡結賬的話,四個人光顧,收三個人價錢,直至九月三十號。

The Cafe:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

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