Eatwell：在興發街食得好

三十多年前曾經風光一時的天后興發街一帶，全靠當年軟硬天師說過「永遠懷念興發街嗰間Esprit」，我才知道此地也有一段很潮的歷史。事隔多年，天后已成為銅鑼灣的後花園，不少美食皆可在此中尋。友人告知這裏有一間只能容納三十多人的小型粵菜館，主打懷舊手工菜的Eatwell食得好，是區內的臥虎藏龍之輩，麻雀雖小，但飯店的環境不局促，樓底高添上一份氣派。

一個味道一個故事：獨佔魚片頭

吃叉燒要吃叉頭，如帶燶邊的話，大喜。

吃燒鵝要吃鵝頭，脆中帶軟的頭骨一咬即破，甘香到呢。。。以前在鏞記吃過鵝腦凍，其滋味非常難忘。

吃魚片，當然要吃魚片頭啦！

龍景軒：華麗的米芝蓮三星

由2008年開始，中環四季酒店的中菜廳，龍景軒，一直是米芝蓮三星食店，地位穩如泰山，在競爭越來越激烈的市場上，依然屹立不搖。

全賴龍景軒主廚 - 陳恩德師傅，與他的團隊的功勞，沒有他，就沒有今天的成就。

大白天坐在飯廳一角，面臨著開揚的維多利亞港海景，未嚐美食，已被窗前的迷人景致吸引著。

香港的星級中菜大廚差不多全部都是紅褲子出身，人稱德哥的陳師傅亦不例外，在13歲入行的他，憑着不斷努力成就今天的成績。 德哥試過一個月創作超過二十道菜式，作為行外人的筆者，聽罷也覺得不可思議。

唐閣：米芝蓮三星，絕非浪得虛名

由2008年，米芝蓮登陸香港的第一年開始，尖沙咀朗廷酒店中菜廳唐閣，一直穩佔二星，上年尾，升格為米芝蓮三星，與龍景軒並駕齊驅，成為全球米芝蓮三星食店之中，僅有的兩間中菜。

唐閣的總廚，鄺偉強師傅，坐擁三星大廚之美譽，只以抱著平常心待之。

（我對名譽不大著緊，只在乎想把傳統粵菜可以傳承下去！）

凡事親力親為，已接近退休年齡的鄺師傅，由十三歲開始入行，累積超過五十年經驗，論資歷，有誰及得上他？

大灣咖啡廳：全城最新酒店自助餐

上月的紅糖飯局後，土瓜灣之友兼酒店公關H，即刻約定同一屋簷下的自助晚餐，不用急，最緊要快！

嘉里酒店在今年四月尾才開幕，旗下的大灣咖啡廳，未必是全城最佳自助餐，但一定是全城最新酒店自助餐。

黃昏六點開始，直至晚上十點半的自助餐，早下班的我，由尖沙咀坐8A巴士到黃埔花園，再行去紅磡碼頭。較原定時間，早了五分鐘到達。

很多人說酒店的位置隔涉，除非你乘坐往紅磡碼頭的巴士，或者是由北角坐船過來，上次我從紅磡鐵路站徒步過來，大約十五分鐘。後來才發覺，在黃埔站下車最近。

蘇格蘭：一路向北（二）

在蘇格蘭北部小鎮Tain渡過了一晚，第二天早上，被窗外的自然光照醒，看看手機顯示的時間，清晨六點三十分。

倒頭再睡一會，八點才起床，梳洗後到民宿地下的客廳，等待一日元氣之始 - 早餐。

民宿主人見我身穿愛華頓球衣，便搭起訕來：（愛華頓，我都係來自利物浦！）

他指著牆上的Albert Dock油畫，道出自己的背景。

難怪他的口音一點也不Scottish，而是不算很重的Scouse腔。

我問他：（咁你係捧利物浦定係愛華頓？）

屋主：（愛華頓，不過唔算好迷。）

至於他為何由老遠的利物浦，搬到上來蘇格蘭北部的小鎮？我沒有追問下去，深信每個人離開自己的地方，總有不同的理由，只要追求自己理想的生活，沒有甚麼對不對。

Luxe Culinary：黃竹坑廠廈內的名廚舞台

近年餐廳功能漸趨多元化，開放式廚房更拉近了大廚與食客的距離，位於黃竹坑工廈的Luxe Culinary，是一道國際級名廚與本地溝通的橋樑，也是嶄新的餐飲服務平台。

5月初的某個下午，我在Luxe Culinary出席了一個別開生面的午餐會，分別品嘗由中國飲食文化大師尹達剛師傅，與本地享負盛名的甜心先生Jeffrey Koo合作設計的餐單（每位$1,180），親身經歷了一場中西合璧的對決。

利物浦：加泰隆尼亞之夜＠Lunya

今次歐洲之旅，難得與酒友M同一時間在同一個島，最巧合的是，我們在同一日出發往利物浦。

他從倫敦北上，我從格拉斯哥南下，還未算，他是車路士球迷。這個星期日碰著愛華頓主場對車路士，他在安排行程之前，是沒有想過這件事。本來他純粹抱著悠閒心情，遊覽這個他從未踏足過的英格蘭西北部城市。

（真係有咁啱得咁橋，不如一齊睇波啦！）出發之前，我問定酒友M。

訂了球賽門票之後，是時候想想當地的餐飲，他對食是很有要求，沒可能與他去Nando's，Jamie's Italian這類連鎖餐廳吧。

我：（去到才算啦。）

中午由格拉斯哥坐火車，南下利物浦，下午茶時間到達，酒友M由倫敦出發坐火車北上，要在晚上才到。

先安頓好行李，休息一會，再往市中心走，到達目標餐廳門口，問問當晚有沒有位。

Lunya，主打加泰隆尼亞菜的餐廳，即日訂即晚兩位，沒問題。

寫在沙中線通車前幾年，我最喜愛的土瓜灣十間食肆（2017）

兩年前寫過一篇 "寫在沙中線通車前幾年，我最喜愛的土瓜灣十間食肆" 的文章，反應空前熱烈。

當時選了十間個人在區內的心水食店，其實，地鐵仍未觸及的土瓜灣，好東西何止這十間？

今次就來個2017年版本，再分享我心目中，另外十間土瓜灣心水食店。（一切完全主觀，擺明偏私，你覺得我挑選的食店不外如是的話，我也沒辦法）

松坂庫（尖沙咀）：海膽之赤的疑惑

相片來自友人

友人K先生，上星期在他的社交網站，分享一張cap圖，說某飲食KOL誤導大眾。

這位前X假期記者，在他的影片大力推薦海膽手卷，說是用上更矜貴的赤海膽，連食店個宣傳牌，寫明赤海膽生長在東京灣一帶，但眼利的友人，一見到個海膽木盒，咦？北海道根室？

赤海膽不是九州特產的嗎？東京灣與北海道，就算不懂地理，都知道兩地的距離相差甚遠。再者，東京灣很近九州？

有見及此，我特意去她的專頁求證一下，她給我的答覆：（為免比人話我加鹽加醋，我索性原文節錄）

此「赤海膽」與閣下形容的「赤海膽」非同類，片中是來自北海道，當地漁農除以生產地/膽類科種界定外，亦會以海膽生殖腺去命名，而片中的海膽生殖腺是橘紅色，所以當地人也叫「赤海膽」。

她這樣說，我這樣聽，但宣傳牌寫上東京灣二字，已經誤導所有食客。她的粉絲就繼續鳩tag朋友，只要是海膽，甚麼也不重要。

K先生：（可能連佢都比間嘢誤導埋！）

這間食店其實是日本雜貨店 -松坂庫，反正公司附近有一間，第二日就去看看。