可能是我人生中，吃過最便宜的米芝蓮一星。
為了方便去自己想去的食肆咖啡店，所以今次快閃新加坡兩日遊，選擇在蘇丹回教堂附近旅館宿一宵。
從旅館行去米芝蓮一星的麵店「大華餐室」，只是大約五分鐘時間，雖然在off peak時段的下午兩點達陣，最後還是要等四十五分鐘。
兩款麵，價錢四級制，份量最小賣＄8一碗，折合港幣大約＄46，我點的乾麵，要個大size，＄12一碗，即是＄70港幣，還便宜過當年我一個人去仍是一星年代的「添好運」，與及「一樂燒鵝」。
既然這樣便宜，當然就是要付出時間去排隊的代價，在我前面起碼超過十人在等候，遊客佔大多數，由1930年代開業至今，期間曾經發生過好像「鏞記」的家族風波，但我作為外人，當然對它們的瓜葛一無所知，只見一把年紀的檔主，沒有落場煮麵，只在場外打點。
超過三十度的氣溫沒有冷氣的環境，排隊期間買了一罐100 plus邊飲邊等。
乾撈麵的材料有雲吞，豬膶，肉丸，炸扁魚塊，肉碎，瘦肉，麵條用粗麵，另外跟一碗清湯，醬油自己添，若外賣的話，乾撈麵就沒有湯送。
先吃麵條，煙韌度夠，沒有討厭的鹼水味，吃得出完整的麵香，醬汁是帶酸味，濃郁之中帶甜，落單前要求小辣，的確加添一份惹味。
雲吞皮爽滑，內餡飽滿有肉香，最可喜的是麵底的醬汁裡面，有豬油渣在內，頓時點石成金；豬膶，肉丸，肉碎，瘦肉四平八穩，面頭的扁魚塊，咬一口，又多一份鹹香。
清湯是一貫紫菜湯的味道，散叫一碗就落重料，跟撈麵上就只得一丁點紫菜。
沒錯是一碗很不錯的肉脞麵，但去到米芝蓮星級level就太過誇張，結果就惹來不少人來「摘星」，像台灣／大陸遊客來香港一樣，去過添好運（當年），甘牌燒鵝，一樂燒鵝這裡相對比較「平民」的星級食肆，就已經喜氣洋洋說自己在香港摘星星。
離開的時候，排隊的人龍縮短了，而我就回旅館check in，原定第二日早上再行過來，吃個粿條湯（即是湯河），最後因改去吃蝦麵而擱置。
看看日後再訪獅城時，有沒有機會再來一碗。
大華餐室：466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190466
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