倫敦：世界50大之英國No.1＠The Clove Club

The Worlds 50 Best Restaurants最新一年的名單，剛於日前在西班牙畢爾包公佈。（到底在座有無人會關心？）

上年排名24，成為名次最高的香港代表Amber，今年跌出頭五十，於亞洲五十大裡面成為最高排名的中菜廳 - 大班樓，衝出世界卻榜上無名。

兩個月前在倫敦，曾經到過當時排名26的The Clove Club，（緊隨Amber與巴塞隆拿的The Ticket），執筆之時已跌至33，依然守著英國排第一的餐廳。

（貴為米芝蓮二星的The Ledbury，也在其之後，三星的肥鴨The Fat Duck，排74，我去過兩次嘅米芝蓮一星餐廳St John，排84，所以話，每個飲食評鑑嘅準則，或者有點不同，信不信就由得你。當然你可以狂妄地高呼：我條脷就係米芝蓮。但係，你去過幾多間米芝蓮級數餐廳？）

放在我口袋名單多時的The Clove Club，上年因太遲訂檯而客滿見遺，今次就真的有點巧合。威士忌之友N兄，得知我與他在四月某一天，同樣在倫敦，他提議不如一起到高級餐廳晚飯，而這間位於Shoreditch的米芝蓮一星級餐廳，是他的首選。

（哈，呢間我想試好耐喇，訂到檯話你知！）難得有人陪，當然高興。

預訂是必須，兼且要先付全數，一個仙也不能少。

（嗱，我訂咗檯兼比晒錢。。。。。）我對N暗示，不要甩底。

從Russell Square出發，坐巴士最方便，去到Shoreditch Town Hall站下車，過對面馬路便是。

到達餐廳門口，仍未開門，除了我與友人N之外，還有數位食客在門外等候，一到下午六點，餐廳準時開門，笑臉迎人的餐廳經理，帶領一眾食客進內。

福岡：在屋台吃河豚＠ふぐちゃん亭

屋台，是福岡的主要飲食文化之一，單計日本的屋台，福岡佔上大部份。作為愛吃之人，來到此地，怎不能感受一下？

簡單地去形容，屋台與香港的大牌檔有點似，坐在小小的檔攤，品嚐地道美食，而其命運亦相若，當地政府已不再發屋台新牌照，持牌者亦不得轉讓，只能以世襲形式相傳。亦即是執一間就少一間。

與友人KH在Bar Kitchen喝過威士忌之後，他帶我來到天神站附近的屋台。

（呢間屋台，專食河豚，敢唔敢試？？）KH兄企圖拋我。

（點會唔敢？人一世物一世。）我早已豁了出去。

晚上十點多，街頭的屋台燈火香盛，來到我們的目標：ふぐちゃん亭，坐無虛席，當然要等位。

福岡：一夫當關雞白湯拉麵＠麵道はなもこし

今次快閃福岡，自然不放過吃拉麵的機會，整個旅程之中，最終吃了五碗！

沒錯，最代表福岡的拉麵，一定是豚骨，但這次吃過的五碗拉麵當中，有兩碗是非豚骨系。

昨天介紹過的大重食堂，七節拉麵，是其一。

今天介紹的麵道はなもこし，雞白湯拉麵，是其二。

友人KH說這間拉麵店，曾拿過米芝蓮推介，豚骨當道的福岡，其中之一道清泉。

早上十一點多，來到藥丸大通站，過馬路轉個彎便到，距離麵店開門營業時間仍有十五分鐘，在我們前面，已經有五個人排隊。

福岡：虹吸式七節拉麵＠大重食堂 Big Heavy Kitchen

早前在酒友黃大鈞的Facebook，見到他在福岡，到過一間以虹吸形式來煮湯的拉麵店。

我見狀即時留名，記錄在案。

這間位於藥院大通站附近，名叫大重食堂的日本料理，聽聞拉麵只限於午市供應，晚市是居酒屋。

友人KH：（呢間我都去過啦，呢個拉麵攞過世界冠軍㗎。）

這天中午，我倆來到食堂門前，一個人都沒有，直行直入，仍有位。

福岡：炭燒牛舌做早餐＠たんやHAKATA

出發前問問谷歌大神：（福岡邊度食早餐好？）

第一版就顯示某台灣部落客的文章，標題寫著：（福岡必吃超值早餐。）

就在博多站的一番街裡面，名叫たんやHAKATA，以炭火燒牛舌，成為了日本某電視節目，甚麼全國早餐no.1之選。

通常這些地方，應該是很遊客化，但畢竟位置太方便，而且，我只是首次踏足福岡，理應去看看。

早上九點多來到，餐廳門外已經有不少人排隊，當同場已開門營業的食店，依然未坐滿的情況下，顯得這裡人氣沸騰。

福岡：只限男性入住的Hostel＠Cabin Hotel Hakata

今次福岡四日三夜，住宿一如以往，抱著求其的心態，但求有瓦遮頭便可。

有人覺得，去到我這個年紀，還要住Hostel，未免有點太委屈。既然有經濟能力，為何不住好一點？

（每個人嘅需求都唔同，我寧願用多啲錢去食，多過用喺住宿上面。）

我每次到歐洲旅行，用在住宿上面的費用，平均一晚盡可能不多過50鎊。（有時住下Hostel，有時住下精品酒店，有時住下廉價酒店，有時住下Airbnb，咁樣嚟拉返勻條數）

上年在日本住膠囊，租金＄200一晚，今次在福岡，選擇在博多站附近的Cabin Hotel Hakata留宿 ，三晚加起的租金不用＄600。

福岡：老派豚骨拉麵＠久留米大砲

從福岡機場坐巴士到市中心，就算司機hea住來駕駛，也只須大約十五分鐘便到博多站，等於以前的啟德機場到紅磡，差不多時間。

與友人KH先各自到下榻的旅館check in，休息一會，黃昏時間在博多站集合。

當晚已預訂了餐廳，不過要到晚上八點才入席，趁時間還早，當然不放過品嚐當地美食的機會。

本來我們到KITTE地庫吃點串燒，但要排隊，心想第一輪才剛剛開始，不如轉到其他地方？

有間拉麵店，在出發前已經bookmarked，久留米大砲，我曾經問KH：（我哋去唔去久留米食大砲？）

KH：（其實福岡市中心有分店的。）

其中一間，就在KITTE的九樓，上到去，沒有人排隊，裡面只得兩，三位食客。

Beef & Liberty（機場）：門神壯行色

短短四年間，Beef & Liberty發展甚速，由灣仔本店（已結業）開始，到今天入到去機場禁區，離境之前也可以一嚐其漢堡包，好過去老麥。當然兩者的價錢，是兩個不同級別，吃過的自然會知。

這天乘坐早機到福岡，見時間還早，先過來吃個早餐。

填肚固然重要，借個地方打開電腦，是另一重點，我要在起飛之前，寫定下星期出街的稿件，才能玩得安心。

公和荳品廠：豆花當年情

深水埗的公和荳品廠，光顧了超過三十年。

（我食果陣，你都仲未出世。）

對著未過三十的年青朋友，我總是這樣地說，是凸顯了我的老，是凸顯了他們的年青？

小學年代與我老母行街行到深水埗，有時會路過公和，停下來，吃碗豆腐花，喝杯豆漿，埋單，再向前行。

三十年後，小學生都變大叔，公和的兩個紅色大字，與隔一條長沙灣道的梁國英，屹立不倒。

沙田18：一期一會之豬油撈麵

沙田凱悅酒店的中菜廳 - 沙田18，開業將近十年，大多人對它的印象，還是停留在烤鴨階段。

第一次到訪時，友人拋下一句：（沙田18只係得隻鴨。）

我同意。

後來再訪多次，烤鴨之外的菜式，感覺上好過我首訪吃過的，鴨，依然如是；餐單，定時會轉。

最近幾次來，已沒有吃烤鴨，包括今次，與酒店公關們一期一會的飯局。