林記小食：同學愛新鮮，混醬大過天

初中時期，還住在長沙灣青山道，後面順寧道有一間小店，早上專賣豬腸粉，偶然家人會打包會家分享，平平無奇的豬腸粉，當沾上甜醬之後，頓成為天下美味！


其後才知道，吃豬腸粉的奧妙，在乎於混醬，甚麼麻醬，甜醬，辣醬，豉油四味紛陳，從而成為香港其中一道獨有的味道。其實，沒甚板斧可言，你有隻手就可以自己來，人人也能夠做到。

文記傳統車仔麵：煎釀三寶血淚史

小時候的口味，永遠是最純真，最懷念，當你想起小時候的味道，又再想起那些年，無牽無卦的時光。

也不知由幾時開始，與煎釀三寶結緣，大約，由中學時代說起吧。沒錯，就是黃金廣場外面繁華盛世的光輝歲月，那邊我在篤魚蛋，吃炒螺肉，而同學仔們在另一檔買來數件，剛炸起的煎釀三寶，懶理熱氣不熱氣，吃了才算，然後轉個身，將褲袋僅餘的輔幣，買一杯崩大碗，噢，那陣青草的味道，正代表著在昨日青蔥歲月，分擔失意，分享笑聲。

the Bellbrook Bistro Oz by Laris：最緊要好玩

上年進軍香港的澳洲名廚David Laris，在中環雲咸街77號的二樓，開設以自己為名的餐廳，走摩登風格路線，那時候我在附近上班，一直將他放在口袋裡，但始終沒有機會前來。

今天，David Laris將自己的餐廳改頭換面，變成一間Casual中帶點型格的Bistro，餐廳名字由他的名字，改為他的父母成長的澳洲一個小鎮名字，Bellbrook。

亞順芽菜豆腐：大隱隱於街市

我在長沙灣長大，當年最常去保安道街市內的圖書館，與熟食中心，反而，去街市的次數，一隻手可以數得清，蓋小弟不大喜歡陪家人逛街市。

早已搬離長沙灣，基本上，再沒有理由來逛街市，早前，看見土瓜灣之友S小姐，介紹過一間在街市裡面，賣豆腐的檔口，其豆腐花的水準甚高。。。。

而這間檔口，名叫亞順芽菜豆腐，在街市地庫。

新香園堅記：民間傳奇蛋牛治

我深信行行出狀元，不論你是專業人仕，抑或是從事掃街，洗廁所的厭惡性行業，只要做好本份，總會有出頭天。

但是，有些東西，在大多人眼中，只抱著：（不用太過認真，一認真，你就輸了。Hea住來做，就得㗎喇。）難怪，王維基數年來的苦心孤詣，仍不敵其餘兩間表現不大活躍的對手，莫非社會的價值觀，是否崩壞到這個地步？真的掉那媽！

福來居牛記：港台海鮮群星會

上星期，收到Openrice老編的訊息，他想我介紹一些，位置近地鐵站，而且不要在台灣太過出名的地方。因為有台灣貴賓會在下周來拍飲食節目。

其中一個項目，就是推薦市區的海鮮飯店，基本上，吃海鮮要入西貢，流浮山，鯉魚門等地方，已經是港人，甚至遊客們之通識，不過，小弟近年只到過西貢吃海鮮，流浮山已有十多年沒到過，上一次去鯉魚門，那時候我還是一名中二學生！

翠亨村：秋意中等大閘蟹

每年一入秋，大閘蟹旋即成為老饗的寵兒，個個磨拳擦掌，準備化身為戰狼三百內的戰士，拿起剪刀，蟹鉗，炒媽擦蟹喇喂！

昨天晚上，受到朋友C邀請，到銅鑼灣利舞台，老牌粵菜館翠亨村，品嚐一系列的大閘蟹菜式。

Edo & Bibo Oyster & Steak House：廿八樓的斧頭幫

一直認為，在香港吃西餐，不是吃最貴，就是吃最便宜，走中間路線，顯得有點尷尬。因為近年來，實在領教過不少沒甚個性，味道平庸，人云亦云，倒模賣同一樣東西的中價西餐廳，真的怕怕。

尤其是現今公私繁忙，寧可付多一點，也不願與那些只賣三文魚他他沙律，安格斯牛扒的西餐廳糾纏，時間即是金錢。所以，之前收到那些標榜酒店出身的大廚主理，身處商廈樓上的私房菜西餐廳邀情，我一律拒絕，預計味道沒甚特別之處，你教我怎向讀者們推介？

當友人相約在銅鑼灣澳門逸園中心，Edo & Bibo ，我猶豫了一會，才答應出席，記得身邊有朋友早前到訪過，遇上日本近江牛斧頭扒！

華嫂冰室：幾角關係菠蘿油

以前的交通，沒有現在的四通八達，九龍人絕少過香港，而香港人亦很少過九龍，北上新界，更加大陣仗，鐵路沿線一帶的還算方便，如果，是元朗，屯門一帶呢？偶然聽到前輩們想當年，還未有屯門公路的年代，由九龍入元朗，只靠那段九曲十三灣的青山公路，除非郊遊，否則沒有理由入新界。

今時今日的鐵路系統，覆蓋本港多個地區，去那裡也不是甚麼難事，就算是一些以前被視為隱世的地方，現已不再是一回事了。

元朗屏山一帶從未涉足，這天，為了一間冰室，便走過來，他的名字叫做華嫂。

食棧：風乳同路

數年前，我曾經問過朋友們一個假設性問題：

 ( 如果你正在減肥，一周有六天食水果，麥皮，清菜，剩下的一天，可以放肆地吃自己喜歡的東西，你們會吃甚麼？)

有人答馬糞海膽

有人答孖沙茶餐廳的三春叉燒飯

有人答西多士

有人答豬油撈飯

有人答燒乳豬飯，甜醬任點