邊緣回望2018

2018，過得很快，而我仍未跑得很快。

相比2017年的忐忑，今年似乎已經放鬆了不少，事業路上例牌平坦，準時上班準時下班準時出糧，兩個幾月花紅，幾個％人工加幅，以我公司的工作量來說，已經算不錯了，也不知說過多少遍，踏入大叔之齡，沒有雄心去爭一日之長短，但求穩穩定定，有假期就外出，享受一下人生。

反正我計過條數，他日到我退休，不愁無屋住，不愁無錢用，只在乎我幾時才提取強積金而已。

猛烈南瓜2018飲食大事回顧

還有不足一個星期，便是新的一年，記得三年前，我曾經為當年作了一個小小的飲食回顧，夾硬（其實很難）挑選當其時我去過十間，個人的心水餐廳。

每年都有機會旅行，都有機會到訪不少新餐廳，口福實在不淺；今年飛了四轉，（兩長兩短）大大小小飯局也搞過不少，米芝蓮餐廳當然不缺，好東西無須講求身份，飲食無分貴賤，可喜依然在街坊食店尋找樂趣；2018年猛烈飲食流水帳，趁我今晚有空，是時候清算一下。

（以下我所介紹的十間餐廳，絕對有私心，你對我的選擇有異議的話，我也沒有辦法。）

2019米芝蓮的新與舊

對於普羅大眾而言，米芝蓮三個字，是呃鬼佬，堅離地，搵笨實的代名詞；有時在某些飲食群組，見到一些人狂踩米芝蓮，但是說米芝蓮種種不是的那一班人，根本不是屬於那個消費族群，可能一生人也未去過米芝蓮星級餐廳；像看王晶電影走去X王家衛的人一樣，一句講晒：層次大不同。

對於某些資深飲食家／飲食部落客而言，米芝蓮三個字，早已變了質，年年都是好幾間鐵膽，他們眼中有些是名不乎實，有些應該入榜就沒有份，只是一場遊戲而已。話須如此，
始終都有其參考價值，當然總會受到一些非議，例如某某酒店集團，從來沒有拿過星，而該酒店集團有不少出色的餐廳；某某食店的水準正在走下坡，依然受到眷顧，信不信由你。

一個味道一個故事：牛之雜談

我是很喜歡吃牛雜，這是不容置疑。

多年前仍主力在開飯網寫食評，記得寫過一篇十三座牛雜，提到師傅剪牛雜而產生的chop chop聲，是不少人，尤其是像我掃街掃到大的市井之徒，其中一個成長印記。

從不避嫌（亦無必要）在街頭小吃店打滾，很多飲食部落客為了保持高貴的形象，現在只與高級餐飲扯上關係，一提起屬於我們的街頭小吃，好像煞有介事似的。

偶然經過廟街，總會買一碗，雖然味道或許有點今非昔比，但吃著索盡醬汁的柚皮，滑得彈破的豬肺，心裡還是充滿喜悅。

Nando's Peri Peri辣醬Mix and Match

認識我的朋友，也應該知道我是Nando's的擁躉。

每次去英國，例必到當地的分店大快朵頤，叫一客烤雞，拿兩至三款Peri Peri醬，起勢地加，沒有章法，隨心來個Mix and Match，蒜茸加香草，再來一記Extra Hot，有如食豬腸粉的混醬，屬於自己的口味，獨一無二。

不少曾經英國、澳洲生活過的朋友，Nando's是他們的集體回憶；友人KH經常強調，以前在澳洲的時間，吃過Nando's超過一千次！亦有朋友大想頭，企圖向Nando's拿個特許經營權，在香港開店，當然最後被請吃一記門棍啦；去到這個時候，又或者有人會問：（香港係國際都會，Nando's竟然眼尾也不望一下？）

沒錯，Nando's真的不望你一下，想吃其烤雞的話，最近要去到新加坡，或吉隆坡。

某些高級超市，一直有引入Nando's Peri Peri醬，一解香港的Nando's迷的思念之情，奈何價格不算太便宜；直至上兩個月，Nando's Peri Peri醬終於有香港代理引入，於一田、Market Place by Jasons、3hreesixty 及 Oliver’s等多個地方有售，＄28一瓶。

人生第二次10K：Garmin 10K賽後感

上個月在deadline前報名，無啦啦成為我人生第二場10K比賽，好，就當係我遠征前的一場熱身賽。

這次Garmin 10K備戰沒有渣馬般認真，雖然，由8月到9月，兩個月內跑了一共110K，但是我沒有到運動場練Interval谷大個肺，而賽前一個星期，我沒有刻意去節食。

一個味道一個故事：周末最期待的肉醬意粉

小時候最期待的美食，快餐店的肉醬意粉必佔一席。

家境不好，童言無忌不知家人搵錢辛苦，厚面皮大叫要吃一盒肉醬意粉，當時我每天零用錢，有時沒有，有時只有＄2一日；我就讀的小學，距離我家只是五分鐘腳程，起碼不用負擔交通費；學校小食部篤一串魚蛋，五毫子而已，買一本港漫，沒記錯是＄3.5。

某年聖誕節，死纏我老母買一副LEGO機場給我，當年已經賣到＄800一盒，任天堂紅白機，＄600一部，是三十多年前的物價，後來得知當時我老母每個月的薪水，對以前的任性而內疚，有經濟能力之後，盡我能力去補償一切。

一個味道一個故事：紫醉金迷Diamond Black

踏入九月，告別暑假，波馬亨通，學生們復課，對我來說是非常遙遠的舊事。

有年青朋友在其Facebook，說到學生年代飲Jolly Shandy，我隨即搭嗲：（樂怡仙地喺我中學年代已經好興㗎喇。）

年青朋友：（我果陣都興。）註：我與這位年青人，中間起碼隔著四個Generation gap。

我：（有無飲過Diamond Black？）

年青朋友：（有！）

忽然腦海浮現一段歌詞：（都是你的錯，比粒Fing頭我，再來半打Diamond Black今晚high到盡。）

時代曲，果然是反映一個時代，無論歌詞被惡搞也好，Diamond Black，就是屬於那個年代。

一個味道一個故事：濕水炸兩點會響？

熱騰騰即拉出來，充滿米香，爽滑的腸粉皮，包著剛炸起，隔好油的油條，形成了天下無敵的組合 = 炸兩。

有沒有發覺，今時今日想吃一碟出色的炸兩，像粉紅色乳頭一樣，可遇不可求？

一切，又應該歸咎生活節奏越來越快，講求即食的生活累事？

很多時去坊間的粥面店，跟店員說：（唔該一碟炸兩！）

不夠三十秒，即刻奉上。

心知不妙，拉腸粉也要時間，當一吃之下，溫度是微暖，裡面的油條軟淋淋，完全沒有熱力。

（X！又係一早整定！）

City'super之仲夏意大利之夢

身為一個土生土長的香港人，偏偏喜歡意粉多過飯，小時候每次吃到快餐店的意粉，總是喜氣洋洋，也許當時年紀少，不懂得甚麼是正宗甚麼是Al dente，那時候我的世界，樓下快餐店的肉醬燴意粉是天下美味。

品味是隨著年紀而增長，開始接觸到真正的意粉，到底是甚麼一回事，直到今日，我仍然視意粉為我的主食，有不少朋友對我說過：（你都唔嗅米氣嘅！）

近年已經很少去活動，上星期受到City'super之邀請，出席一個與意粉有關的活動，時間許可兼很吸引，對一個喜歡意粉像我的人，真的沒有推卻之理。

由即日起直到八月中，City'super在這段時間，舉行一個名叫 " 仲夏.意式滋味 " 的活動，在超市另僻一角開設意大利美食市集，有當地的芝士，松露，葡萄酒，即叫即製的意大利街頭小吃，與及本篇文章的主角：意粉。

猛烈南瓜七年之癢

俗語有云：（七年之癢），今日，是我的個人網誌七周年。

這七年裡面，我得到甚麼？

七年前，是一班Openricer紛紛跳出去開blog的熱潮，路遙知馬力，當初的一股滿腔熱血，今天還有幾多人仍在堅持著？

就由我網誌第一篇文章，大班樓說起。。

一個味道一個故事：大叔牛扒進化論

1996年9月的某日，我如常地工作，當時收到個order，有客人要求即刻執房。

（咦？美國客喎，即去！）

客人要多瓶Hermes洗髮露，沒問題。客人想換過件浴泡，沒問題。客人要多碟生果，沒問題。

張床舖得靚一靚，打理到一塵不染，最後客人給我＄200小費。

下班後，到投注站買馬，拿＄100買條連贏位，行運行到腳趾尾，贏了大約＄1500。

翌日，我對某志趣相投的同事說：（尋晚我贏咗馬，收工得唔得閒陪我去旺角買啲嘢？之後我請食飯！）

沿著彌敦道行去旺角，途經逸東酒店樓下的Kitterick，買了兩件上衣；去到信和買了兩張CD，再買了三，四隻日本三仔，又小澤圓又小室友里，所費無幾。

大叔五月仲夏夜之夢

上個月某一夜，我和他在倫敦Leicester Square站大堂吻別，他說下個月會回來數周，看看有沒有時間見面。

上星期，突然收到他的訊息，問我近期香港有甚麼事物值得explore。

也許早已習慣他的飄忽，我不以為然地問：（噢，你返咗嚟。）

（沒錯，明晚得唔得閒？）

（咁啱無約，就食餐飯啦。）

剛剛想起The Cribs在當晚來港，於油塘Hidden Agenda開show，記得數年前，他們有份在Clockenflap表演，我們都在台下，但不算十分迷。

我叫她聽聽他們最近的作品，才決定去不去，畢竟三百多元入場費，始終要想過先。

（聽日先去荔枝角D2睇BEYOND展覽，如果去睇show的話就先去程班長食碗牛肉麵？）我提議。

我在Taste of Hong Kong 2018吃過的。。

猶記得上年Taste of Hong Kong，其中一天下著大雨，我沒有帶雨傘，只穿上連帽外套來到會場，當日W Hotel在會場內開Pop up，全身濕透喝雞尾酒，點滴在心頭。

轉眼間，這個一年一度飲食界盛事，再度在中環海濱舉行，有不少人說Taste of Hong Kong是Wine and Dine的升級版，單看門票價錢，餐廳的陣容，已經說明一切。

活動的第二天，天朗氣清的中午十二時廿五分，來到會場門口，準備等候進場。

一個味道一個故事：食山竹牛肉笑到GAP GAP聲

最近，譚仔米線的電視廣告，帶點自嘲的意味，以不純正的廣東話作旁白，大約說出：（我們就是這樣子。）

每個人看罷，或者有不同想法，有些人覺得譚仔面皮夠厚，拿自己的另類特色開玩笑，值得鼓掌。有些人或會覺得帶有歧視新移民色彩，拿他們的口音開玩笑；亦有些人感嘆，我們的廣東話，為何變得如此低賤？

我是這樣地想，真的笑不出。

要消滅其文化，先從其語言開始。不只是香港，廣東省亦然，早前看新聞，新一代的廣州人，已不會說廣東話了。浸大的事件，正凸顯出廣東話的地位日漸被矮化。

有次與相識多年的老友安東尼飲茶，當阿姐奉上山竹牛肉，他對我說出一個有味笑話。。

人生第一次10公里比賽＠渣打馬拉松

記得我讀中一那年的陸運會，膽粗粗報了1500米比賽，圍住個運動場跑三又四份三個圈，明顯力有不逮，最後好像是跑尾二。

自此，再沒有參加過1500米以上的跑步比賽。

數年前因被當時的女友感染，開始重拾跑鞋慢跑，由土瓜灣沿著紅磡海濱長廊，跑到去尖沙咀。就算是烈日當空之下，照跑可也。那時不求速度，只求有得郁。

後來，戀情結束了，跑步的興致亦隨之冷卻，取而代之，是放縱的飲飲食食，仗著自己的所謂飲食blogger/columnist身份，不時有機會出席飯局，差不多佔去我大部份工餘時間。

直至上年初，有感年紀已不小，開始有同輩因健康問題而離世（他們都是因為飲食過量而衍生出身體有毛病，最終在街頭倒下）。於是立下決心，再次穿起跑鞋。

久休復出都是跑回同一條路，土瓜灣出尖沙咀，時間一如所料地慢，裝了跑步app得以知道自己的配速，七分幾鐘一公里，事後一雙腿還痛了數天。

（記得拉筋呀！）已經去到跑山，全馬level的老友E小姐提醒我。

邊緣回望2017

每一年的最後一天，都是回顧的時候。

相比往年，今年，好像沒有甚麼做過。

工作上依舊，有人工加但沒升過職。

感情方面，我喜歡的她，在這一年選擇自閉，令我憂心重重，下年會如何呢？我們有沒有機會見面呢？

讀者們應該對我這些私人事，沒有太大興趣吧，還是將話題搬回去我的副業：部落客的身份。

2018米芝蓮新星之。。。。。

新一年度米芝蓮星級名單已經塵埃落定，例牌有些實至名歸，亦有些就惹來非議，當然又有不少人，戲稱米芝蓮是死亡筆記，凡是一拿星，業主即刻有風洗盡𢃇，大幅加租。

如果是背後財力雄厚的餐飲集團，與酒店級餐廳，基本上影響不算太大，首當其衝，就是那些只拿了米芝蓮推介的小店。

看看今年的星級名單，叫做是小店格局者，大抵只有中環的一樂，添好運早已由小店變成連鎖店，其他的不是酒店級，就是餐飲集團旗下，或是背後的老闆是很有錢。

速報：2018米芝蓮星級食店名單

港澳米芝蓮，咁就十周年。

之前聽過不少傳聞，說米芝蓮在十周年，將會有不少驚人結果，但是，名單一出，都是那一句。

（有新人就葬舊人）

不過，三星的名單，依舊不變。

一個味道一個故事：隨遇而安豬腸粉

香港精神這四個大字，近年被淪為與叫春無異的口號，甚麼都擺香港精神上枱，廉價地販賣，那麼放諸四海，我又應該稱別國為XX精神？？

不過香港精神有一句最貼切的下聯：做L死人。

大家同意嗎？

以前傳落至今的街頭小吃，大多都是所謂香港精神下的產物，當年社會環境普遍不太好，那時仍是一個只要肯博肯捱，穿膠花終須龍穿鳳的年代，就算不想大賭變李嘉誠，最終還可以安居樂業。

窮則變，變則通，是港人的一大特質，吃不起魚翅就吃碗仔翅，推木頭車賣車仔麵，幾個餸搭一個麵，足以成為一頓豐富窮L晚餐。

豬腸粉，與車仔麵一樣，毫無章法可言，直到今天卻成為本土街頭小吃台柱之一。