經常聽到甚麼米芝蓮是死亡之吻，魔咒等說話，凡一間食店得到飲食榜認證，外界總會覺得是悲多過喜。
尤其是小本經營，一下子未必應付得到突如其來的人潮，業主見狀就加租，好像走不出此惡性循環，其實也不盡然，有些食店早以打破「魔咒」，生意蒸蒸日上，連開分店，更得到財團垂青，邀請進駐到旗下的美食廣場。
在太子賣涼皮的「兩姊妹涼皮有限公司」，年前得到米芝蓮推介，早前在旺角黑布街開分店，我光顧過本店數次，不是行去附近公園吃，就是打包回家，現在可以坐低慢慢食。
除了米芝蓮，牆上更掛了TImeout頒發的獎狀，有這兩個重量級飲食榜支持，又多了一班客源，再不只是同路人，大約是中產ABC外國人之類吧。
招牌兩姊妹粉皮，賣＄33一碗，我額外加豬肚絲與芫荽，剛剛齊頭＄50，保守起見，小辣已夠。
爽滑的涼皮，沾上麻辣汁，少少辣之下咬著豌豆，感覺多多趣，豬肚絲煙韌帶爽，辣香早已融入，這芫荽小山丘是絕佳的綠葉，我是荽友當然叫好。
加＄28的一人份量小菜，脆瓜椒麻雞，川味拍青瓜實在吃得不小，我有些來自四川的下屬，不時會弄拍青瓜，帶回公司分享，這裡亦做得有板有眼，椒麻雞香辣入味，肉質嫩而不粗糙，雞皮滑溜，沾上辣汁惹味又刺激。
在飲食網站見到有個食評，大讚這裡的擔擔麵是「世一」，對於這類誇張式讚好，我總是有保留，畢竟這兩字已被廣泛濫用，世界第一彷彿只淪為順口開河的廉價。
但下次到訪時，就試試它。
在飲食業艱難的時期，支持自己友是優先，亦是應有之義。
兩姊妹涼皮有限公司（黑布街）： 旺角黑布街99號
沒有留言:
張貼留言