當一間小店變大店,連開分店,變成遊客店,質素無可避免地下降。
你們記得十多年前,夜蒲後在中環的
翠華,吃過美味的沙嗲肥牛河嗎?
你們記得十多年前,中環結志街的
蘭芳園,一記蔥油雞扒撈丁,再來一杯香滑的絲襪奶茶,那種滿足感嗎?
你們記得十多年前,$22一碗牛腩伊麵,令你甘心排隊的
九記牛腩嗎?
你們記得十多年前,或者是更久,末代港督彭定康,在
泰昌吃一口蛋撻,親民形象成為經典,連帶泰昌一炮而紅?
當翠華的價格不再親民,當蘭芳園連開分店,番茄薯仔湯的味道越來越假,當九記的水準正在下跌,但價錢卻反道而行,當中環擺花街的泰昌,只有遊客才光顧,一眾台灣/日本/韓國人,興高彩烈地,拿著自拍神棍,在店外的招牌前大合照。
以上的,皆往已。
差點忘了,尖沙咀香檳大廈裡面的
新記餐廳,十多年前,還在加拿芬道與金巴利街交界的小店,憑著芝士撈丁,平地驚一聲雷。