2018年4月25日 星期三

倫敦:Camden Town的Cheese Wheel pasta@KERB Camden



以前到倫敦,例必到Camden Town,最近幾次,我沒有望他一眼。

闊別了四年,再踏足這潮流之地,始終想起Amy Winehouse的聲音,高呼著Camden Town Ain't Burning Down,可惜她早走一步。

約了友人在此午飯,一來他在附近,二來我想試試這裡的美食廣場,名叫KERB

時間尚早,先在市場內行個圈,雖然不少潮流人說Camden Town再沒有以前的引人入勝,但是場內的古著店,手飾檔口,皮具店等等,依然有不少人駐足觀看,而我竟然在此買了一瓶氈酒,蒸餾廠就在市場裡面,試了一小杯,放下35鎊。




KERB在倫敦好幾個地方,如Paddington,Kings Cross都有,論規模就以Camden Town最大,一星期開足七日,場內有超過三十個美食攤位。



花多眼亂的選擇,有專賣用薑啤做Batter的炸雞塊,日式唐揚,薄餅,印式烤餅,漢堡包,炸魚薯條,咖喱,泰式炒粉。。。。。。。恕未能一一盡錄。



友人遲大到,為表歉意,他請客,我的目標早已鎖定,場內主打Cheese Wheel pasta的意粉檔。

近年香港開始見到,有餐廳用到原隻Parmigiano-Reggiano,將其挖空,用來烹調意粉或意大利飯,除了是擺出一副童叟無欺的姿態,重點是每一粒米飯,每一條麵,悉數吸收芝士的濃香,原汁原味,騙不到人。



只有闊麵一種,只見檔主一手把麵條放進Cheese Wheel內,一手加醬汁,起勢地撈,以白酒、忌廉、巴馬臣芝士混合的醬汁,再加上Cheese Wheel的芝士,未吃已感到那種超濃口味。





連同topping每份意粉大約7-8鎊,確實銀碼我不清楚,朋友埋單嘛。友人選了磨菇,我選了蕃茄芝士香草醬,軟滑中帶彈性的闊麵,完全是超濃縮的重。每口都是芝士、忌廉、甚至蒜蓉的香味。香草醬的作用有助平衡其芝士味,似乎我作出正確的選擇。



另一款磨菇,散發出陣陣菌香,連帶芝香陣陣的闊麵,教人怎抗拒?

美味是要付出沉重的代價,我倆想試市場內其他特色小吃,但已被此闊麵KO,只能舉手投降。




其實,在友人來到之前,我先試了同場的其中一個,專賣Mac and Cheese的檔口。若追隨了我三數年的讀者,也會知道我是喜歡吃Mac and Cheese,甚至寫過一篇有關Mac and Cheese的blog文。



7鎊一大碗,野菌Mac and Cheese,粒粒cheesy但沒有嘩眾取寵的拉絲,老老實實的濃香芝士味,被通心粉吸收殆盡。




臨走之前,在市場內埃塞俄比亞咖啡檔,放下5鎊,我的一杯Latte,友人的埃塞俄比亞熱茶,是四月的乍暖還寒,口仍能呼出白煙的中午,一股窩心暖流。

KERB Camden:Camden Lock Pl, Camden Town, London NW1 8AF


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