最近幾次去倫敦，總不能走出Burger & Lobster的五指山，不過，我最想去的一間分店，並非在首都裡面。
猶記得上年四月，我與友人M先生在利物浦，觀看愛華頓主場對車路士的球賽，同一日，公關朋友H小姐，本來與她的男友身處曼徹斯特，坐在奧脫福的一角，看著紅魔鬼對史篤城。
出發前，我說不如完場之後，即刻坐火車過來曼市，一起到Burge & Lobster食餐飯。結果，她的工作突然有變動，最後要延期出發，以上的約會，淪為空談。
為何我特別想來這間分店？當你看看餐廳開放式廚房上面的霓虹燈，你或會明白我的意思。
在座的讀者，未必個個都是樂迷，容我解釋一次，這個看似是萬重山的圖案，便是曼徹斯特音樂傳奇之一 - Joy Divison在1979年推出的大碟Unknown Pleasure的封面。由曼徹斯特人Peter Saville設計，可能連他也想不到，此大碟的封面，後來成為了流芳百世的不朽經典。
我本身是Joy Divison樂迷，Unknown Pleasue更是我最喜愛的大碟之一，藉著這次曼徹斯特一夜行，捨棄曼聯名將桑馬達家人經營的Tapas Bar，也要特意來潮聖。
就算我已經在倫敦吃過幾次，由昔日的二十螃，到今天的廿七鎊。
星期五晚上，餐廳並未坐滿，大約有一半入座率。Peter Saville的作品繼續發熱發亮，但是霓虹燈下已經被一大班食客霸佔。
在甚麼地方，就喝甚麼酒，比方我在艾雷島，理所當然喝艾雷島威士忌，曼徹斯特呢，見到酒牌上有當地的精釀啤供應，毫不猶豫來一杯。
Runaway Pale Ale，酒身清爽，有陣類似夾雜著啤酒花與西柚的味道，結尾bittersweet。
例牌要個烤龍蝦，格局仍是老樣子，一成不變，你來這裡，跟本就想吃這個沙律、薯條、開邊龍蝦的組合，無須強求有甚麼突破，只要龍蝦好吃，大家自然開心，道理非常簡單。
熱辣辣的薯條，是我放任地下蛋黃醬的時刻，好像吃極也不夠。
烤龍蝦的水準一貫地佳，焦香綻放，鮮甜爽口的龍蝦肉，再沾少許蛋黃醬吃，錦上添花；沙律菜的新鮮，可以無限任添的話，吃如此的龍蝦餐，也來得健康一點。
我曾經說過，Big Easy的龍蝦餐，有後來居上之勢，價錢更便宜，份量更多，兼有很多其他選擇。不過我對Burger & Lobster，始終存在一份情意結。我一直在想，到底New Order三子，與及後來已成為全英國最受歡迎的Graphic Designer Peter Saville，有沒有來過這裡？
好友小寶對我說過，他不算是JD樂迷，但很喜歡以樂隊靈魂人物Ian Curtis為背景的電影 - Control。
可惜，這晚他不在我身邊，未能一起在霓虹燈下，說說JD，甚至是Factory Record的故事。
Burger & Lobster Manchester：Ship Canal House, 98 King St, Manchester M2 4WU, UK
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