SHKB1963：漢堡包本土派

年前的一場時新風暴，兄弟因財而鬩牆，老死不相往還，老二拿了店名在黃埔，重現時新漢堡包；上年老大就在同區的蕪湖街，SAV酒店地下，開設SSHKB1963。

誰是誰非，恐怕只有他們才知道，一個話被逼害，一個話時新二字被盜，繼而採取法律行動，場外的人，食花生嘅食花生，而我就比較期待總有一天，能夠再吃它們的漢堡包。

台北：數載冀待還心願＠鮨十兵衛

整個台灣最難訂枱的日本料理，應該是今年再進一級，成為米芝蓮二星級餐廳的鮨天本，聽說要等一年。

日前與幾位朋友，在飯局上飲大兩杯，帶著酒氣勾手指尾發誓，今個秋天組隊去台北，為了一間很難訂枱的西餐廳，我們人多，反而比較容易訂到。

專程坐個多小時飛機，豈能只此一餐？我提議不如加插一餐Omakase，鮨天本，碰不碰運氣？食友G小姐致電餐廳，長期沒有人聽。

（不如訂定下一年，我們再組團去啦。）

到時我們應該會去另一間，台北的高級壽司店多的是；月前一個人快閃台北，臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧，後院對面的鮨十兵衛，長期放在我的口袋名單，數年前已計劃前往，某次的情況與今次一樣，時間太倉促，訂不到位。

今次卻非常順利，一個星期之前，經whatsapp訂位，我認為最繁忙的星期五午市時段，得到即時確認。

墨爾本：心思思就想食＠Nando's

在墨爾本長大的友人KH，自稱曾經吃過Nando's超過一千次！

有數得計，當你每天都吃，一天一次，不出三年就可達成這個創舉；攤長來計，住上超過二十年，每年50次已經達標，這個應該不難。

晚上沒有計劃，索性換上跑步裝束，跟著Google map去跑，兜足十公里，按停手上的Garmin，慢行回到Southern Cross站，經過見到有間Nando's。

我好不爭氣進了去，明知吃罷一餐烤雞，本利歸還有突。

畢竟超過一年沒有吃，總是心癢癢，慾望戰勝了理智。

KALE：中環小巷的羽衣甘藍

數年前，有一位二十出頭的女生，仍是大學生的時候，在咖啡館做兼職，去到畢業時已儲起一筆錢；她沒有找工作，而是選擇創業，與她的另一半，在上環商廈開設食店，名字叫KALE，即是羽衣甘藍；年前遷往中環現址至今，身處利源西街的小巷，惹來不少在中環上班，尤其是追求健康的一族上門。

興發麵家：重新認識

長沙灣保安道的興發麵家，記不起第一次去是何年何月，當時我還住在發祥街，就讀的中學在蘇屋邨，這間麵店的位置，就在我上學的路途上，久不久都會來吃碗麵。

搬走之後，廿多年來，偶然路過該十年如一日的麵店，始終沒有停下來；這晚空著肚走到過來，再沒有藉口與它擦肩而過。

以前我吃過甚麼？大約是餃子吧，其招牌豬扒呢？我真的不記得。

墨爾本：走進Footscray只為一碗雞牛河＠Pho Chu The

在墨爾本最後一天，下午專程從市中心，乘坐巴士到Footscray，目的只為一碗Pho。

月前在澳門朋友M的Facebook見到，他大力推薦這間名叫Pho Chu The，主打雞牛粉的越南餐廳；最後他更說不枉駕車過來。

我在他的帖子上留名，他叮囑我，到時記得吃兩碗細份量，試多一點。

下午接近四點來到，客人只得三數個，只賣雞牛河粉，小吃也沒有，當我點餐的時候，忘記了澳門朋友的忠告。

滝壽司：交由朱師傅發辦

四年前，在銅鑼灣Cubus開業的滝壽司，今天已成為不少城中名人喜歡的高級壽司店，曾經在區內的有名鮨店工作過，滝壽司的朱師傅，憑著其手勢，贏得影帝，名模們的支持。

主打Omakase，不時不食是一大法則，最近朱師傅因應季節，引入了時令的刺身，北海道帆立貝肉厚味鮮，吃的時候先在鹽磚上擦兩下，來提升其鮮美； 鱈魚的白子，是屬於冬天，立魚白子，初春時份登場，味道較鱈魚白子更甘香，以晶瑩通透，口感爽中帶脂香的天鯛刺身卷著同吃，舌尖上的滿足感油然而生。

開瓶費呢樣嘢。。。

開瓶費呢樣嘢，長期成為被討論的對象，昨天在Facebook某群組，見到有網民分享在尖沙咀北京樓的不遇快經歷。

話說這位網民，自攜三瓶酒在飯店開，沒有看餐牌沒有詢問飯店，最後見到賬單才知道被收取每支＄300開瓶費，一共＄900大元，然後心有不甘，企圖上網公審取暖，結果被其他網民笑返轉頭。

（自攜酒水，事先問定飯店是常識。）

（明碼實價寫喺餐牌上，你自己唔睇無得怪人。）

慨嘆common sense not so common nowadays，竟然有人和議該網民，說飯店應該主動提醒客人，又話並非每位客人，到飯店前會先上Openrice查看，又話而家食飯做乜要講求潛規則，企圖將自己的無理行為合理化，其實，這就是其中之一類西客。

墨爾本：一日之計在於焗蛋＠The Hardware Société

剛抵達墨爾本，乘坐機場巴士出市中心途中，收到大班樓老闆葉生的訊息，作實我的訂枱。

我：（謝謝，我而家喺墨爾本。）

葉生：（這裡的咖啡與早餐，從不令人失望。）

這七日七夜的旅程，身處這個被很多人稱為世界最佳咖啡之都，每天起碼喝一杯咖啡；早餐，要吃得豐富一點。

身邊有不少到過墨爾本的朋友，皆對這間The Hardware Société讚口不絕，位置便利，Hardware Street處於電車免費區域，某天早上十點來到，人山人海，剛好有一個位。

墨爾本：Yarra River好風光＠Dinner by Heston Blumenthal

每一年都會去倫敦，但一直與他無緣。

上年秋天是黃金機會，可惜遇上閉門裝修。

想不到，我們要等到在墨爾本才能相遇，Dinner by Heston Blumenthal，是這次墨爾本之行，唯一一間出發前已訂位的餐廳。