今年「挽肉と米」進軍香港IFC開店，旋即成為本地飲食熱話。
月前「肉肉大米」分一杯羹，其中一篇訪問出街之後，即刻觸動到前者CEO的神經，批評對方欠缺商務禮儀。
忽然之間，日式漢堡扒大戰一觸即發。
我就沒有閒情去輪大米，前者要排餐死，訂位又不容易，後者雖然是日資，而且有日本領事認證，但無炭用就真的不了。
上個月東京之行，我竟然在原宿神宮前的「Ragtag」空手而回，看中了的jumper，可惜呎碼偏細，看中的外套，又有點缺陷，似乎我與這間二手店欠缺緣份。
今次飲食目標之一：「ハンバーグ 嘉」，英文名叫Hamburg YOSHI，中文名叫漢堡扒 嘉，就在不遠處，距離100米不到。
黃昏時間，未見有人龍，首先買票，然後店員帶領之下就座，劃一坐吧枱，開放式廚房就在眼前，名符其實炭燒絕非閉門造車。
飯前來一杯highball，年青的侍應普遍不懂英語，她指示我們用電話scan QR code，裡面是介紹炭燒漢堡扒食法的IG短片，坐我隔離的外藉人仕，她也是如此應對。
無奈地餐廳的訊號實在太弱，load極也load不到，唯有靠我的經驗來吃吧。
每人包一隻生雞蛋，拿多隻就要額外加錢，三款醬料包括瀨戶內鹽檸檬，生薑檸檬醋，唐辛子，並列在吧枱前。
漢堡扒逐件燒，逐件上，當吃完一件，才送上一件，我的套餐是牛舌與漢堡扒，烤得帶焦的表面，充滿炭燒的誘人香氣，牛舌的嫩中帶彈性，兼醞釀豐富的肉香與汁水，煎pan上的漢堡醬，基本上可以省卻，原汁原味，輕輕地加些瀨戶內鹽檸檬提味，碗內的北海道米煮成的白飯，三扒兩撥吃清光。
當漢堡扒燒起之際，我捧起空碗示意，這裡的白飯是任添的。
漢堡扒同樣有炭香，但不及牛舌的驚為天人，因為漢堡扒的質素是意料之內，香甜鬆軟有肉汁，此時加隻生雞蛋，功德圓滿。
原來它們今年去到台灣新北市，開設海外首間分店，還計劃再下一城，在台北大巨蛋開多一間。
我去台北的密度遠高於日本，反而對我有利，但去到又未必要專程去吃，東京嚐過的美味，就讓它留在東京。
東京都渋谷区神宮前 6-12-6 J-cube B棟 1F
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