今年十月第一日，我就在「金碧酒樓」，作為Q4之始。
也很久未試過搞四圍飯局，對上一次應該是疫情之前吧，所有出席者都是圍內朋友，難度其實又不大。
一星期前到飯店，落訂寫菜，雖然可以電話或過數搞掂，但我傾向親自上門，見面講清講楚，只要有時間的話。
幾年前曾在此搞過幾次大大小小飯局，寫菜都是例牌十味八味，唯一不同是價錢，以前每位二百多有交易，現在已加價到每位四百多。
當然沒有服務費，沒有開瓶費，天變地變情不變，所以飯局當晚甚麼酒都有，友人小菌出動到湄公河威士忌，如此的好東西，我卻沒有泰象梳打水！
杏汁白肺湯，沒有強橫豐厚的杏味，但很易入口，杏香下的湯底夠滑，沒有蓋過白肺的鮮味，也許屋邨格局大約如此，不求華麗但求實際。
蠔豉生菜包是名符其實粗支大葉，我這樣形容並非貶意，粗粒的蠔豉肉碎有嚼頭，起碼是真的吃得到的碎粒，若太過幼細的話，反而有點失真，蠔豉香味突出，用羹起勢地拿得幾多得幾多，用大塊生菜包住吃，多到滿瀉的豪氣，又是屋邨應有的不拘小節。
越來越少地方可以找到這般傳統的錦滷雲吞，酸甜的錦滷汁內包含蝦肉，豬肝等珍味，有得吃就好吃，現今大陸飲食牌子紛紛南下，不是爛屋燒烤就是乜記乜鳩雲吞，本地餐飲集團連白飯都預製，好像我們還吃到的味道，未來還有沒有呢？
一人一隻百花釀蟹鉗，拿起的時候，彷彿回到小學年代，看見令你想要，像支歡樂波板糖的歡樂，我不會經常把童真天真掛在口邊，但此時此刻，的確有這份耀眼陽光，帶來樂趣歡暢的喜悅。
出名賣魚粥的「新興棧」，差不多可以吃盡鯇魚所有部位，唯獨是魚腸，因為好蝦人處理。
既然如此，留待到其它地方才嚐吧，金碧的魚腸蒸蛋，甘香油潤，沒有一點臭味，與香滑的蒸蛋天作之合。
蜜汁鱔球被香甜的蜜汁圍繞，焦脆的外表與蜜汁的香甜難離難捨，肥美的鱔球彈力十足，也是坊間難尋的好滋味。
我不只一次說過，它們的椒鹽鮮魷，有力問鼎香港三甲，至於是否最top就真的不敢說，但N小姐興之所致，自備金箔灑在鮮魷上，整件事變得金碧輝煌，好貼切。
氣焰逼人的紅燒元蹄，只挑肥膏吃，再送杯威士忌，感覺至高無上；貞姐說當日的大蝦未算好大，所以每碟都給多幾隻，但眼見我們的茄汁煎大蝦，個子也不小呢。
寫菜的時候沒有預馬拉糕份，貞姐說問我要不要，要就預埋我四圍枱。
熱辣辣，鬆軟香甜的馬拉糕，觥籌交錯之間，送別了十月第一日。
彩虹邨的前途，基本上大局已定，酒家的訂位去到下年三月尾已滿，想爭取在重建前再度金碧，除了等待開放訂位時碰運氣之外，還可以參加何故的飯局，他真的有辦法。
菲林下的金碧
而我下次再去就會是今年十二月，有朋友在此擺喜酒，穿得正式一點赴會，在這個有六十年歷史的酒家之下，畫面應該幾溫馨兼幾有趣。
不過到時是否食蛇？
金碧酒家：彩虹邨綠柳路锦碧楼S座22彩虹邨金碧樓
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