移居英國的友人SW，月中回港探親，碰正我這段時間飛去英國。
對上一次見面，就是上年三月，我來到他在諾定咸的大宅，匆匆地吃了一餐晚飯，第二日我繼續一路向北。
SW：「幾時返嚟？」
我：「比個日子嚟！」
找到大家的交叉點，既然無緣在英國見，那就在長沙灣吧，一行八人，全部都是圍內朋友，在我熟悉的地方，元州街的「太子海鮮菜館」，以一頓小炒海鮮宴來為SW洗塵。
數年前曾經為它們寫了一篇文章，推了上去報章專欄，自此與老闆龍哥結緣，有段時間經常在此搞飯局，在樓上擺幾圍，有一次更惹來台灣TTL香港代理垂青，當晚贊助果酒與入門威士忌，有參加過這場飯局的食友，理應滿載而歸。
直到今日，飯店依然免收開瓶費，但最好自己帶杯，趕頭趕命只能在附近的酒舖，買了一瓶便宜的澳洲白酒赴會，用來配海鮮實無死，希望不太失禮。
隨隨便便沒有預先寫定菜，見到餐牌有甚麼就叫甚麼，SW在英國也不乏大魚大肉的機會，不過最想念的還是港式小炒風味。
先來一碟椒鹽鮮魷吧，有人覺得若椒鹽鮮魷外層太厚身的話，只屬於垃圾級別，其實也不盡然，沒錯，這裡是做得比較厚一點，大約是炸魚薯條的一層batter相若，但吃下去的話就定強弱，酥脆香口，沒有出現因油份而出現的淋身，裡面的鮮魷鮮甜彈牙，輕輕地沾些醬油，以我帶來的清爽澳洲白酒佐之，和顏悅色之情表露無違。
豉椒炒蟶子配煎米粉底，基本上是這裡的iconic，一人一隻蟶子皇，蘇格蘭出產才有如此飽滿的身段，爽甜兼帶著豉椒炒的香氣，醬汁慢慢地滲入煎米粉裡面，逐漸地軟化，當微脆的米粉在口中化開的奇妙，此時又要來一杯酒沖喜。
美女友人KL日前在酒展買來的Ardnamurchan威士忌，實在是巧合的配搭，我在上個星期，才去過這間酒廠在格拉斯哥的餐廳，吃過一頓愜意的午飯。
豉油皇鵝腸無疑是送酒一流之物，我嫌不夠肥，欠了腸內璧的脂香；香口一不離二，煎蠔餅亦是這裡的名物，出品不比坊間的打冷店下去。
香噴噴的薑蔥焗蠔，飽滿肥美的桶蠔，外帶焦脆內裡juicy，惹味的薑蔥也不能錯過；重陽前後的鵝肉特別肥，慶幸這晚及時搭上尾班車，咬隻帶油香的脆皮，滿載肉汁的鵝肉，本能地倒了I先生的紅酒在我的杯裡面，大塊肉大杯酒，妙哉。
秋風起，豆苗出場了，意猶未盡，叫多碟椒鹽骨，還未夠？徇眾要求，一人一隻黃金鮑魚！
我未必記得自己是否吃過此味（黃金並非代表椒鹽，而是鹹蛋黃），但在座各位全部都未試過，當上枱的時候，大家拿起來影張大合照，按下快門，我們的一夜，旋即定格在電話／菲林底片裡面。
鹹蛋黃無錯是氣焰逼人，面對著鮑魚，還是會給予一份面子，鹹香蓋過表面，輕輕地提升一點風味，鮑魚本身的鮮甜個性仍在，兩者相輔相成。
甜品時間，人多就要個焗西米布甸，飯局當晚沒有人在前後日子生日，否則我要插支蠟燭贈慶了。
舊時重提了不知幾多次，想再在此擺幾圍的念頭，由疫後說到現在，只淪為空談。
時間回到2018年尾的一場忘年會，那時大家都安好，六年後今日，物是人非。
今年，同一地點，重新出發，好嗎？
太子海鮮菜館：長沙灣元州街481號
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