新加坡：二訪結霜橋叻沙

三日三夜新加坡威士忌之旅，時間緊逼，盡可能想去一些對上兩次未去過的食店。

可是，我實在太掛念結霜橋的炭爐叻沙了。

上年沒有去，一別四年多，再次來回味一下。

由＄2坡幣加至＄3一碗，當年＄1坡幣對＄6港幣，今天＄1對＄5.6，折合＄16.8一碗，還是非常便宜的。

你難以在香港，用這個價錢去吃一碗像樣的雲吞麵，你可以在這裡，吃一碗超水準的叻沙。

新加坡：一落機，拖著行李到禧街炒粿條

已經連續四日，沒有更新部落格，是近年最長時間的一次，在此對各位讀者說聲不好意思。

因為，我又過去新。。。加坡，又是一年一度的Whisky Live。輕裝上路，沒有帶手提電腦，只是帶個hand carry上飛機。

乘坐大清早的酷航出發，到埗時間還是上午，坐MRT出到市區，未到十二時。

下塌牛車水的Hostel，時間尚早，索性到附近午餐，對於牛車水，當然不陌生，單在這一區，已經有三間比較出名的熟食中心。

拖著行李，來到Chinatown complex，目的明確，只為一碟炒粿條。

猛烈南瓜在Metro：秋天的蟹宴與邪惡的海膽鍋

每逢11月，除了大閘蟹之外，還有來自日本的鱈場蟹——毛蟹及松葉蟹，與牠爭妍鬥麗。

灣仔交加里的日本料理吟彩，剛推出二人前的蟹宴，價錢為$1,880，供應期直至12月尾，名副其實地由頭蟹到落尾。

Alma：海港城的葡萄牙人

近幾年香港的餐飲界，說到葡萄牙菜，只有LKF的Casa Lisboa，很多人有個想法，吃葡國菜，我不如過澳門？一個多小時船程，沒有甚麼方便不方便。

記得以前還有一間，在灣仔QRE，早已關門大吉，所以，你可以說Casa Lisboa獨大，又或者是後無繼人。

昨天中午，與兩位朋友來到海港城，目的是為了一試當天才正式開業，主打葡萄牙風味的Alma。

三小姐海鮮小菜：窮L最愛的你

今個月要追回上兩個月的失地，我指是窮L飯局，整個九月，十月，鑑於小弟俗事纏身，未能抽空安排飯局。

又要上班，又有大大小小的活動，你估我真係唔L使做咩？

去到十一月，繼月初的大龍鳳，相隔兩個星期再下一城，在周六的晚上，再次來到闊別六年，大埔熟食中心的三小姐。

相信很多人也知道，此三小姐的老闆，是八十年代尾出道，在九十年代初的樂壇，曾經紅過一陣子的男歌手，黃翊。

大公館：荔枝角四重奏(4) - 工廠區的高級會所

終於完成小弟的荔枝角四重奏之系列，壓軸出場的，當然有一定的份量。

D小姐相約在D2，行會員制的的大公館晚飯，心裡暗喜：（終於輪到我了！）

雖然是行會員制，但是非會員也可以光顧，與會員分別之處，在於價錢，當然會員會便宜一點，而且不收加一服務費。

十一月中的天氣仍然炎熱，每天與短袖衫，短褲為伍，這一晚，差點出事。原來大公館有服飾限制，男仕們身穿背心，涼鞋，短褲，恕不招待。

幸好，這天我穿了長褲。

金光燦爛，一身是膽

社交平台盛行，只要有Facebook，Instargram，微博，推特等平台，人人都是一個媒體。

相機食先這種風氣，究竟由幾時開始？我也答不到你，只會想到擁有第一部數碼相機的時候，就開始拍食物照。

當年還未有社交平台，極其量只有新聞組，那時候手機仍未有拍攝功能，遑論上網？

時至今日，呃LIKE已成為潮流，很多時呃下呃下，便呃到不少商機，尤其是眾多毛都未出齊，已經受到追捧的所謂名Instagramer，那些是真？那些是買fans？真真假假，越來越難分。

先不說這個Instagramer買LIKE買粉絲的問題，說起上載食物照呃LIKE，海膽永遠是熱門之一。

見今期新假期雜誌，拿海膽為主題，我亦不甘後人，跟著雜誌的尾巴走，哈哈。

深仔記：雲吞月在跳

砵蘭街的宵夜名店，深仔記，上年在尖沙咀赫德道開分店。一直與他擦身而過，要到近期才有時間前往。

而且，一周之內，總共上門三次。

與本店一樣，營業至深夜，附近酒吧林立，不愁沒生意，記得以前對面有間廿四小時營業，名叫南豐的茶餐廳嗎？

巷仔豬骨粥：夜消沉

轉眼間，回到尖沙咀工作差不多半年，在當中班的日子，下班後根本不愁沒有宵夜，那位所謂紅遍港台的飲食部落客，之前的香港無宵夜之謬論，是否離地太高？

堪富利士道的暗巷，有間每晚十點半才開的粥檔，憑著豬骨粥，風行多年。

大家稱他為巷仔豬骨粥，對面的老牌韓國料理錦城早已不在，而這檔豬骨粥，繼續與對面的維多利亞酒店唇齒相依。

How Cool：磨拳擦掌

我最先認識的Portobello，就是倫敦Notting Hill的跳蚤市場。

後來，才知道此英文字有另一個解釋：大磨菇。

第一次品嚐大磨菇，在銅鑼灣開平道的Stonegrill，以火山石烤大磨菇，不論是火山石，與大磨菇，對於當時的我來說，像哥倫布發現新大陸一樣地驚訝。

自此，成為了大磨菇狂迷，偶然在超市見到，買回家將其切成一條條，爆香蒜蓉，加些忌廉，弄個簡單的大磨菇意粉，簡單到極。

當月前得知柴灣有間小吃店，主打烤大磨菇的 How Cool，即刻把他放進wishlist。（小弟的飲食名單，一向無分貴賤的。）

一拖數月，終於在上星期某個晚上，抽空前往。