今年生日正日的晚上，來到利園三期的印度餐廳「Leela」晚飯，慶祝又老一歲。
這是尖沙咀米芝蓮一星餐廳「CHAAT」前大廚Manav Tuli另起爐灶之作，但開業一年多，仍未能與前東家看齊，今日仍屬於米芝蓮推介級別。
前年夏天我與友人T在「CHAAT」，享受過一頓美妙的印度料理，餐酒配對的效果更是最大驚喜位，相信當時的主廚就是他本人。
餐廳環境與它們的格調相對，有陣華麗但沒有金碧輝煌的俗氣，我與友人坐在窗口位，原來外面還有露天位置，餐前飲兩杯吹吹風。
自問對印度料理沒有中西料理般熟悉，最簡單是叫套餐，兩個價錢的tasting menu，價錢相差＄400，友人請客我當然老實不客氣（嘻！），選擇每位＄1388 +10%的Experience Menu。
包一杯Bollinger香檳，實行由頭帶到尾的戰術。
Baked Chettinadu Samosa - Duck ，外表與「CHAAT」沒兩樣，都是像迷你雪糕筒，餡料就換上一絲絲的鴨肉，我想這鴨肉是經過煙燻過？因為煙香都幾明顯，總之就正中我下懷。
石榴籽的明亮，顯得此Lucknowi Tokri Chaat的外表更美麗，炸薯絲織成的巢，裡面是薯餅，鷹嘴豆等材料，配以乳酪及酸辣醬，但未算好辣的級別，脆脆地又帶點刺激，再咬破一粒石榴籽，給予了它的酸與甜。
Coconut Seabass就有點名不乎實，好像感受不到一點椰香，肥厚的海鱸魚，質感還稱得上嫩滑，亦有鮮香的魚味。
見到Peri Peri二字，不好意思，我還是想起「Nando's」，畢竟它們的烤雞實在太過深入民心，這道Goan Peri Peri Prawns，吃法像墨西哥的Taco相若，蝦肉被香辣的Peri Peri辣醬包圍著，感覺香滑惹味。
Honey Sesame Pork Rib，的確是蜜糖的甜，豬勒骨肉鬆軟可口，面頭的芝麻夾雜著香料的精華，此時此刻用手拿起來吃，也不會有人說你沒有儀態罷。
一杯香檳的策略最終還是失敗，要叫杯Mango Lassi。
雪葩過後才是戲肉，Laal Maas是煙燻羊肉，散叫餐牌上面寫住「Famous Lamb Curry From Rajasthan」，根據餐廳的解釋，這道菜是用木炭煙燻而成，深紅的咖喱與及煙燻香寸步不讓，令到這個鬆軟的羊肉難越雷池半步，香滑又夠辣，Mango Lassi終於發揮了它的作用。
全晚最佳菜式，我毫不猶豫投Kothmalli Bone Marrow & Beef Cheek Biryani一票，賣相已經夠霸氣，像牛骨髓肉批的模樣，打開酥皮層，裡面的印度米飯，完全地吸收骨髓的油香，牛面頰肉與及香料的美妙，兩個人去到這個階段，已經成為強弩之末，就算有幾吸引也好，最後始終吃剩，打包回家第二日用微波爐翻熱，依然不失美味。
他日再來的話，都是為了這個牛骨髓焗飯，其它的可以不要。
謝謝。
Leela：香港銅鑼灣新寧道1號利園三期301-310鋪
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