金木犀：再遇言師傅

今年E小姐的生日飯，說好的米芝蓮兩星午餐，並沒有實現，她說想去一間日本料理。

我看到她給我的訊息，心裡面說：「乜咁啱呀？呢間我都想試。」

由以前的元朗「壽司源」，到疫情期間的「海言」，到今日的「金木犀」，三間都與同一個人有關。

我早到了五分鐘，坐在吧枱，言師傅見到我，以這四個字跟我打招呼：

「好耐無見。」

可能他真的認得我，可能純粹是客氣說話，但說得出是壽司源的年代，應該錯不了，雖然對上一次到訪是十年前。

午市套餐，可選擇前菜，酒肴或壽司三款，食事一款，全部都是海鮮丼或茶漬飯，吸物或甜品一款。

八月炎夏的下午，吃著清甜的粟米冷茶碗蒸，帶我回到上年中在札幌，吃著粟米軟雪糕的時光，味道的確是會令人懷念在外地遊玩的日子。

煙燻芝士醋鯖魚紫菜卷，是這裡的特色之作，用煙燻來處理刺身，其香氣與醋的酸度剛好作出適當的平衡，再加上芝士的濃香，為這件肥美帶脂香的鯖魚，味道上變得不平凡。

明太子薯仔沙律，我點它無非是貪明太子的鹹鹹地，辣辣地的開胃感。

主菜我就交由言師傅發辦，金木犀omakase海鮮丼，當中包括著現時它們的看家本領，煙燻刺身，當吃著帶煙香，油脂豐厚的鶳魚，幸福感覺油然而生；雪白的金目鯛，質感偏爽，魚味濃郁，拖羅的肥美，北海道海膽的甘甜也不同花唇舌去解釋，左口魚，沙甸魚帶油香，北寄貝爽脆可口，醋飯的酸度明顯但不過強，很適合我口味。

赤味噌湯也是真材實料，絕非流於開水的級別。

E小姐就選擇雜錦煙燻海鮮丼，我就沒有試，未能評論。

因為她的甜品選擇了水信玄餅，我要額外叫多個最中餅，皆因可以插支蠟燭，作為生日甜品。

小小意思，希望不太失禮。

金木犀：中環威靈頓街The Loop 17樓

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