拉麵陳早前宣佈，旗下數間食肆將會陸續結業，包括在西九龍中心屹立十年的「隱家」，荔枝角道「鳥久」，長沙灣道的「金所」，令到不少人嘩然。
尤其是前者，香港第一間沾麵店，可算是完成歷史任務，當結業消息一出，門外的人龍重現，爭相標尾會，或許現今有不少後浪湧現，出品亦較出色，但是它為拉麵界作出的貢獻，這一點是不容抹殺。
心水清者，大約也估到拉麵陳將會有下一步計劃，果然不出兩星期，宣佈在「隱家」原址開設「 金所5.0」，再不是賣直送吞拿魚，換成採用日本福岡宗像75年老舖醬油屋「マルヨシ醤油」，甘露醬油為主角的醬油拉麵。
中午十二點十分到達，不用等位，裡面只得三數位食客，可能是平日的關係。
醬油拉麵只得一款，分別在於幾多塊叉燒，最便宜的＄88有三塊，最貴就＄148有十二塊。
深不見底的醬油湯底，裝載著福岡老派的甜香，順滑帶回甘的感覺，沒有一味得個鹹，有前有後。
既然是偏向傳統，叉燒的風格亦與此醬油相對，肥瘦分明軟滑入味，還隱約吃到點點脂香。
粗身麵條實實在在，煙韌爽口，本來相安無事，但吃到後半段，夾起剩餘的麵條，發現黐埋一舊，要浸在湯裡面撥開，有點晚節不保之感。
光顧了拉麵陳的麵店多年，第一次見到這情況出現，相信只是偶一失手。
配菜有紫菜與筍絲，表現正常，味玉就不包括在內，要額外加＄15。
以前只收現金，現在卻相反，謝絕現金，收信用卡／八達通／Apple pay／還有那些我沒有的電子支付制式。
Cashless是大勢所趨，有住在英國的朋友，提我出發之前不用兑換太多現金，因為當地已經有很多地方只收信用卡。
金所5.0：深水埗欽州街37號西九龍中心7樓7083號室
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