下個月，將會有兩間位於旺角的老字號食肆結業，一間是我光顧了差不多四份一世紀的「富記」，另一間是以炸醬麵為名的「好旺角」。
昔日在旺角中心對面，年前才搬往洗衣街現址，原本還有一間在花園街，近好景中心的分店，早已結業。
以前吃慣的炸醬麵，十間有十間都是橙色，用余均益的話為佳，直到遇上好旺角，被它近似北京／韓國炸醬吸引，濃厚鹹甜略帶一點辣，配粗麵是多年如是的組合，再喝一口另上的湯，通常要一碗份量，就是剛好滿足口腹之慾，但不會吃得太飽的感覺。
我對它的感情並沒有前者般深厚，但是曾經覺得這裡的炸醬麵，全港至佳，大大話話都有十多年了。
上年事先張揚，來年春天結業的消息一出，未有大排食客聞風而至，有一日中午經過，見裡面沒有太多食客，就來吃一碗炸醬撈麵當下午茶。
味道沒有太大改變，還是以往的濃甜中帶點辣，顏色依然像黑色午夜深不見底，加上粗麵是多年不變的經典。
見到餐牌上的子薑皮蛋，是推薦菜式，叫一碟試試，結果被「水」了，根本平平無奇，連溏心也沒有。
日前再訪，當時只剩下幼麵，想起這裡是坊間僅餘少數的竹昇麵之一，我又未曾試過，罪過罪過。
爽滑之餘還帶點油香，頓時與炸醬平分春色。
相逢恨晚。
三月過後，像這風格的炸醬麵，難以在港式粉麵店找到了，除非，有人接手繼續經營。
好旺角：旺角洗衣街123號地下
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