2023年2月27日 星期一

好旺角:倒數炸醬麵



下個月,將會有兩間位於旺角的老字號食肆結業,一間是我光顧了差不多四份一世紀的「富記」,另一間是以炸醬麵為名的「好旺角」。

昔日在旺角中心對面,年前才搬往洗衣街現址,原本還有一間在花園街,近好景中心的分店,早已結業。

以前吃慣的炸醬麵,十間有十間都是橙色,用余均益的話為佳,直到遇上好旺角,被它近似北京/韓國炸醬吸引,濃厚鹹甜略帶一點辣,配粗麵是多年如是的組合,再喝一口另上的湯,通常要一碗份量,就是剛好滿足口腹之慾,但不會吃得太飽的感覺。

我對它的感情並沒有前者般深厚,但是曾經覺得這裡的炸醬麵,全港至佳,大大話話都有十多年了。

上年事先張揚,來年春天結業的消息一出,未有大排食客聞風而至,有一日中午經過,見裡面沒有太多食客,就來吃一碗炸醬撈麵當下午茶。


味道沒有太大改變,還是以往的濃甜中帶點辣,顏色依然像黑色午夜深不見底,加上粗麵是多年不變的經典。



見到餐牌上的子薑皮蛋,是推薦菜式,叫一碟試試,結果被「水」了,根本平平無奇,連溏心也沒有。

日前再訪,當時只剩下幼麵,想起這裡是坊間僅餘少數的竹昇麵之一,我又未曾試過,罪過罪過。


爽滑之餘還帶點油香,頓時與炸醬平分春色。

相逢恨晚。

三月過後,像這風格的炸醬麵,難以在港式粉麵店找到了,除非,有人接手繼續經營。

好旺角:旺角洗衣街123號地下

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