新香園：麻辣蛋牛治

以前我在深水埗，一個人掃街，合益泰不一定要吃腸粉，燒賣也好吃；冬天轉入鴨寮街，忍不住到蛇王協吃碗蛇羹，年來我亦在此搞過兩場蛇局，大受食友歡迎；新香園堅記，沒可能不吃蛋牛治。

時至今日，我依然喜歡掃街。

經常在此區流連的我，竟然走漏眼，一直沒有察覺汝州街有間新香園，有說是桂林街新香園堅記的分店，亦有說是分家，道理與佳佳甜品相若。

這天到附近買黑膠唱片，順便來吃個蛋牛治，隔離的馬來西亞餐廳生意興隆到要等位，新香園則有不少空位。

翁記潮州粉麵：西環人的葱油

走進西環屈地街的內巷，不其然想起八十多年前，同一個地點對面，曾經發生過煤氣鼓大爆炸，死傷枕藉，這段悲壯的歷史，隨著當年捨身衝入火場，壯烈犧牲的印籍護衛，其靈位不知所終，慢慢地被世人遺忘。

喜歡逛裡面的舊書店，拉麵店也去過，但是從沒踏足過翁記半步，月前收到老闆娘離世的消息，經過其舖頭，只見在鐵閘外面，掛著內部裝修，暫停營業的牌，唉，只能說聲一路好走。

西環有兩間翁記，這是老店，另一間在皇后大道西尾，聽說是其兒子打理，數年前曾經在此匆匆吃一碗麵，最有印象是它們的葱油，略施少許，整碗麵頓時點石成金。

強記美食：人生糯米飯

有些食店，不在你家或工作地點附近，但是偶然路過，總會停下來，放低銀両來換取口腹之慾；可能只是單純追求美味，亦可能是裝載著某段時期的回憶。

灣仔馬師道的強記美食，是我心目中這類的食店之一。

數年前我在此寫過一篇有關該食店的文章，提到我第一次光顧時的人和事，廿多年前的往事並不如煙，我還記得很清楚。

近期喜歡的中菜廳 - 星月居，以前是一間Club，那時我與當時喜歡的女生，一夜狂歡過後，彼此的身上沾滿夜場的煙味，一同來吃個宵夜。

當然，宵夜之後就沒有下文。

蛇王娟：晚秋的溫暖

上星期與朋友看Franz Ferdinand演唱會，完場後坐巴士回家，去到半路，碰見好久不見，以前與我一起看Placebo的女生，本來想叫她一聲，但她低頭不語，還是不打擾她了。

下車後，我在Facebook send message給她，直到今日仍沒有回應。

（我睇演唱會撞到佢，佢好似好寂寞。）我留言給好友小寶。

（難道我們不是嗎？）一對都是寂寞的心，相隔幾千哩，想念但不能相見。

閱讀這段訊息之時，我正在蛇王娟，一個人吃著蛇羹套餐。

蝦匠：外強中乾

路過九龍城福佬村道，見到有一間掛著蝦頭招牌的小店 - 蝦匠。

能夠以匠一字來稱之，代表其信心十足，令我想起同樣以匠掛帥，尖沙咀的雞匠，不論是海南雞或其他出品，皆很出色，我曾在此部落格撰文稱讚，今年七月亦在這間小店，包場搞飯局，眾出席者吃到直豎姆指，絕非火船充炮艇之流。

這間蝦匠如何？下班後坐多三個站，在九龍城舊機場對面下車，行過來吃碗麵，證實一下。

Chop Chop食神叉燒：如果有神

周星馳當年以半自傳形式，拍出膾炙人口的食神，連一些生於九十世代的年青人，也對電影裡面的橋段，甚至菜式的名字瞭如指掌，造就了這套流芳百世的經典作。

方丈二字，代表小器，由這部電影塑造出這個形象。

爆漿瀨尿牛丸，後來坊間真的出現相關食物。

黯然銷魂飯，無人不曉，更有不少食店，以煎蛋，叉燒作藍本，用此名來作招徠。

電影內的唐牛說：（ 你慳啲啦！叉燒飯就係叉燒飯！加埋荷包蛋頂多廿二元一碗！黯咩然銷什麼魂飯呀？咪扮嘢啦！）

個多月前，炮台山出現了一間名叫Chop Chop食神叉燒的食店，的確是食神的黯淡銷魂飯 - 全因是其幕後顧問，就是戴龍師傅。

港麵子：你都咪話唔俾麵，咪話唔賞麵

我不否認自己是很講求面子，剛進駐九龍灣德福廣場，隸屬美麗華集團旗下，走大眾化路線，主打麵食的港麵子，就最合我心意。

諧音食到正，是其一；我喜歡吃麵多過吃飯，好多朋友都知。

該集團的公關C一向與我關係友好，當然知我心意，麵店甫開業已經想叫我來試，就在兩個星期前的一個晚上，聯同公關C，相交二十年的好友朱大班，與及氣質女生LT，試試其麵食。

掂檔車仔麵：尖沙咀的一碗車仔麵

車仔麵都搞試食？早已不是新聞，以前都收過不少所謂的Marketing公司，邀請我試車仔麵，條件是要在Openrice出文，規定二人同行，消費有限制，多過指定銀碼就要倒貼。

我當然沒有理會這類邀請，留待那些Openricer，恨試食恨到發燒的人去吧。

彌敦道近山林道口，月前開了一間新車仔麵店，掂檔二字，顯出其信心十足；我亦收過某Marketing公司的電郵，邀請Openricer試食，例牌有條件限制啦，最後我直接將電郵刪除算了。

不久，該店在Openrice的好評，突然之間暴升；直至今日，三十六個食評當中，有三十四個好評，沒有劣評，就算不是局內人，也心中有數。

此現象在今時今日的網上飲食媒體，屢見不鮮，其實我不應太過驚訝；看過一段飲食男女報導，介紹該店的背景，說是由出自米芝蓮食府的師傅主理，對於普羅大眾而言，米芝蓮三字是亮麗的光環；對我這個好食之輩來看，掛上米芝蓮之名，並非信心保證，更何妨放諸車仔麵，會否有點小題大做？

不過，掂檔在我公司附近，抱著一試無妨的心態前往，就在只有遊客光顧的雞蛋仔隔離。

十大碗粥麵專家：我是為柱侯牛腩而來

在食友JL的Facebook看到，有一間在太子界限街之前的汝州街，主打廣東粥麵的十大粥麵專家，可以嚐到柱侯牛腩，看罷即刻記低，擇日上門光顧。

這天藉著在附近拿點東西，想起這裡，再上飲食網站一看，壓到性優勢，大比數好評，一個劣評也沒有，開業不到半年，累積三十多個笑臉，你們會否想到是否大部份都是試食？

首先撇除不肯定的前設，抱著食友推薦的期望來臨，老實說，我一向相信他的口味，起碼我跟過他幾次的飲食路線圖，未試過中伏。

齒留香：斬大舊叉燒

在旺角區賣叉燒賣到街知巷聞，塘尾道的齒留香，很慚愧，我一次都未去過。

只知道老闆是音響發燒友而已。

有日下午在Bound by Hillywood，喝著啤酒寫稿，發現隔離有間同樣叫齒留香的茶餐廳，見到櫥窗掛著一串串燒味，難道兩者是有關係？

不久，蘋果日報便大肆報導這間新店，更訪問老闆，沒錯了。

年青朋友樂哥，說要拉隊去食燒味。

（比果籽一報，仲得了？一定好多人。）我如是地說。

都說我講一套做一套，這邊廂說多人，那邊就自己去，平日上午十一點十五分，界限街的齒留香，已有不少食客進出進入。

番茄師兄：真材實料番茄湯在街市

上星期某日，收到讀者的訊息，說介紹我去一個好地方。

深水埗基隆街的番茄師兄，聽個名都知道，與番茄有關，沒錯，以番茄來做湯底的麵店。

賣番茄湯底賣到出晒名，一間叫勝香園，有人嫌其味有點不太自然。

一間叫星座冰室，有人嫌撈蛋的外表不太討好，成劈嘢咁。

一間叫蕃滿門，多年前曾經到過太和店，及後開分店，聽聞水準不及從前。

我一向喜歡番茄湯，加上大熱天時喝一碗，倍感暢快，聽君一席話，下班即刻坐巴士到深水埗。

番茄師兄的位置，就在近期大熱，賣馬來西亞菜的蘇媽隔離，不難找。

新花清湯腩餃子專門店：餃腩掂，食碗麵

中午來到上海街，本來想再訪那一間走懷舊路線，名叫千家客的雲吞麵店，去到才得知，原來已經結業。

唉，這個年頭，拉麵店越來越多，雲吞麵店就執下一間又一間，老字號永華被飲食集團收購，是後話。以往只此一家，未來勢必成為連鎖店，一向自傲的大碌竹壓麵之傳統，真的可以保持下去？我真的抱著極大的疑問。

最近常吃清湯腩，想起附近有一間在小巴站旁邊，名叫新花的清湯腩店，我的報章專欄拍檔E較早前去過，其後在我們所屬的飲食群組裡面大讚。

對新花的背景略知一二，很多人都知其主理人，是曾經有數間分店（曾開到去土瓜灣北帝街），亦受到米芝蓮推介，新仙清湯腩的前老闆。

八寶清湯腩：牛寶，乜腩都有

前幾日，我在我個Facebook專頁，分享了一張曾經是我最愛，現今已淪為遊客店，九記牛腩的門面相，人龍的長度直逼樓梯隔離的傢品店。

結果惹來極大迴響，一面倒是對九記的負面評價。

以我所知，很多台灣人對九記奉若神明，當日眼見有不少中，台，韓的來客，或者他們只跟著旅遊書走，難以接觸到一些本地人的心水食店。

有讀者在這個帖子裡面問：（仲有邊度可食到好嘅牛腩？）

我介紹了一間，位於土瓜灣的老店。

現今再介紹多一間，以前在蕪湖街年代，我曾經在OpenriceX到九彩；（也許當時唔識嘢，又或者當時真係水準差）相隔數年再訪，很高質；後來因加租而搬往同區的崇潔街，那個地段只旺中午，一直沒機會前往，待了數年，還是結業了。

真材實料始終是打不死，下一站：天后，八寶清湯腩，好久不見。

漁民麵館：真參膠黐埋一舊

荃灣路德圍一帶，大大小小食店林立，最近有復辟之勢的台茶店，近年上位極快的鹵味店，賣蠔餅的小食店，老牌茶餐廳，麵店，酒家等等，當然好吃與否是另一回事。

在葵芳起家的的日本拉麵店丸京，開到來這裡，見狀心思思想來碗低溫叉燒拉麵，但是隔離的漁民麵館，主打花膠麵，較日本拉麵更吸引。

即刻拿部電話，問問谷歌大神，（我是果啲不求人，只求谷歌大神果種人，因為做伸手黨，係唔受歡迎的。）原來該麵館的總店在元朗，短時間連開三間分店，這間是其中一間。

老闆娘雲南米線：等，未必寂寞到夜深

每次見到年青朋友華仔，在其Facebook分享在荃灣香車街街市，吃米線的照片，我心裡想起兩個字：（唔叫！）

老闆娘雲南米線，數年前已經很有名，一直想去但營業時間比較難就，有次去到門口，竟然貼著是日休息的告示。

於網路看到有關該店的評價，首先在門口等差不多一小時，入座後，再等一會才有得吃；我實在不想花時間在一碗米線身上，所以，摸門釘後一直絕緣。

日前下班到荃灣新之城的匯澄眼鏡，終於找到副適合自己的日本手造眼鏡，而且價錢非常實惠，店長又好人，服務周到，驗眼過程一絲不苟。。。。。（下刪數百字）

店長問我：（等陣諗住去邊食飯？）我答無呀，直接回家。

離開眼鏡店，行到去往福來邨的天橋，剎那間泛起老闆娘三個字，不如去碰碰運氣？

車仔麵之家（北角）：孤單的人吃麵，想起一班朋友

周日下午，一個人到北角，看號外500期封面展覽，拿著八十年代的舊雜誌，慢慢地翻閱，細嚼當年的文字；欣賞那個年代的靚人靚衫，你就會覺得當時的香港，是多麼的美好；今日的香港，經濟無疑是好過以前，但靈魂已經敗壞。

有沒有想過生不逢時？希望早出世十年，完全感受到八十年代的朝氣，被英倫電子音樂，新浪潮電影洗禮的好日子。

參觀完展覽，無邊的空虛突然湧上心間，為今日我城而悲哀；為幾位義士的命運而擔憂，漫無目的沿著七姊妹道走，就算肚餓，也不知吃些甚麼？

想起那一間賣肉骨茶的小店，去到門口，沒有營業，隔離的青藏牛肉麵，全場滿座，見狀掉頭。

車仔麵之家？不就是灣仔晏頓街的那一間嗎？幾時在北角開了店？

波記燒臘粉麵店：一吻似蜜糖

以前經常去的宵夜店，今日已成為米芝蓮推介之一，西環的波記，由山道年代開始光顧，那時於某間港島區酒店上班，長期當中更，晚上11：30下班，不時坐小巴到西環，吃一頓宵夜才回家。

自從搬出去皇后大道西，反而越來越少機會到訪，數年前得到米芝蓮認證，多了一批大中華客人，偶然看台灣部落客的文章，也有介紹過這裡，掛著米芝蓮排頭的燒臘，他們好像哥倫布發現新大陸般驚奇。

我們吃慣吃熟，當然沒有那份冀盼，但每次想起這裡的燒鵝／燒鴨瀨粉，又流口水了。

英記美點小食：憶苦思甜豬油撈麵

生於七十年代的我，對於六十年代的事物，只能憑著文字記載與光影留情，去認識一個我仍未出世的時代。

小學時代，已聽過教中文的老師，提及過六七暴動，那時我年紀少，未能太過了解整件事，要到長大之後，看回有關書藉，再看當時的錄影片段，左派暴徒惡行罄竹難書，（整土製菠蘿炸死人，放火燒車燒死人，咁仲唔係暴徒？點解梁天琦等人，只係想保護香港人的核心價值，就被冠以暴徒之名？）三十年後改朝換代，有個當年曾參與暴動的人，卻獲頒大紫荊勳章？！多麼的諷刺。

當時暴動的源頭，就在新蒲崗的工廠，今日路過看似平靜，半世紀之前的風風雨雨，早已隨著歲月無聲消逝；同區有間門面殘舊，主打六十年代風味的麵店，年前曾經入圍米芝蓮街頭小食，不過只維持了一年便除名，英記美點小食，三年前首嚐其撈麵，真的不得了。

欽記麵家：粉嶺老字號進軍土瓜灣

粉嶺老字號麵店 - 欽記，於上年年尾進軍土瓜灣開設分店，成為近期第二間老牌麵店在此區開業。（另一間是傲雲峰地下的金源至尊，主打炸醬麵。）

每次去粉嶺吃麵，只會想到群記的豬手，沒有其他。對這間欽記全無認識，當我發現他們來到土瓜灣，便上網搜尋該店的資料，以牛雜、牛腩、雲吞為主的麵店，年前曾經被飲食男女訪問過，一家人幾兄弟胼手胝足，如此便過了數十年，成為該區的名店。

今次開分店，也是一種突破，內情是如何我當然不知道，作為陌生食客的身份，少說話多吃麵才是王道。

土瓜灣店位置在下鄉道，對面是專營大陸鴨仔團的酒家，前後來過三次，畢竟一次過，難以吃到太多東西。

任你點車仔麵：嗱喳花膠車仔麵

想問問大家，近年新派車仔麵越來越多，到底你們可以接受到那一個程度？

加隻龍蝦？

整隻鮑魚？

來一塊叉燒？

配埋花膠，得未？

如果你是食古不化，堅持車仔麵要嗱喳的話，當你見到我以下介紹的車仔麵店，恐怕會破口大罵。

任你點車仔麵，在深水埗黃金附近，聽說這裡像日式拉麵的概念，融入在車仔麵裡面，抱著好奇心來一試。