每次見到年青朋友華仔，在其Facebook分享在荃灣香車街街市，吃米線的照片，我心裡想起兩個字：（唔叫！）
老闆娘雲南米線，數年前已經很有名，一直想去但營業時間比較難就，有次去到門口，竟然貼著是日休息的告示。
於網路看到有關該店的評價，首先在門口等差不多一小時，入座後，再等一會才有得吃；我實在不想花時間在一碗米線身上，所以，摸門釘後一直絕緣。
日前下班到荃灣新之城的匯澄眼鏡，終於找到副適合自己的日本手造眼鏡，而且價錢非常實惠，店長又好人，服務周到，驗眼過程一絲不苟。。。。。（下刪數百字）
店長問我：（等陣諗住去邊食飯？）我答無呀，直接回家。
離開眼鏡店，行到去往福來邨的天橋，剎那間泛起老闆娘三個字，不如去碰碰運氣？
去到香車街街市，小炒店仍未成為賓墟，老闆娘的門外，已經坐滿正在等候的食客，站在店外把關的少女，見狀問我幾多位。
（一位）
說罷，她遞上點菜紙。
我還在猶豫等不等下去，剛剛有一批客人離開，本來在店外等候的客人魚貫進場，我想應該不會等太久，就等吧。
時為下午六點五十分。
在外面坐了大約十分鐘，有客人離開，輪到我入座。
再等十分鐘，我碗米線便奉上面前。
麻辣米線要小辣（因我第一次來，不知老闆娘的底蘊，保險之計來個小辣），配料揀了鹵粉腸、豬膶、炸雞球、魚肉炸響鈴。＄42一碗包一款配料，加料就每款＄10，一共＄72。稍後時間，雞球與魚肉炸響鈴分開上。
小辣的湯底，對我而言是最舒服的程度，麻香很強，餘韻悠長，較我經常光顧的雲貴川，來得更細緻。滿載著肉碎連湯汁固然有豐富的質感，雖然麻辣香氣正瀰漫著，仍喝得出湯底的原味，我想就算叫個清湯米線的話，一樣會惹來讚賞。
不過來到老闆娘，只吃清湯未免有點浪費？
鹵粉腸做得入味，沒有出現過苦的情況，粉嫩的腸吸收了麻辣湯汁，更美妙；豬膶爽而沒有異味，可喜；米線爽滑不糊口，掛上湯汁與肉碎一併入口，殊一聲，痛快淋漓。
炸雞球皮脆內嫩，但味道還不及土瓜灣的譽麵坊，後者的味道較為突出，兼有南乳醬之助，難尋對手；魚肉炸響鈴入口酥脆，彈牙的魚肉味道也不錯。
見到旁邊的食客，差不多人人都叫腐皮卷，應該是名物，早知我又叫一碟試試。
由排隊到離座，前後不用一小時，晚上七點多，外面等候的食客不絕，有些更要站立等候，還未計外賣的客人呢。
會否再來？看看有沒有緣份吧。
老闆娘雲南米線：荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖
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