鍋先生火鍋料理：圍爐取暖放題周末夜

我好像很久未試過放題了，一個價錢任叫，這個消費模式，固然大受歡迎。但是有些傳媒朋友，對自助餐，放題文化嗤之以鼻，更大罵是浪費食物的元兇，希望傳媒們，可以做多一點，就是少報導自助餐的消息。

個人覺得，如果你有修養，無論是任食也好，自助餐也好，總會抱著惜食之心。反之，有幾個錢但民智未開，抱著我付鈔就是大爺，喜歡點就點，浪費就浪費的心態，才是要不得。

曾經與酒店／餐廳的公關們，討論過自助餐浪費食物這個問題。

（不如在餐牌上，提示客人不要浪費食物，如果有食剩要罰錢？）我提議。

（唔得唔得，咁樣盞得罪客人！）某公關朋友說。

婉轉一點，寫明請珍惜食物，一切要靠食客們自律。

最近，土瓜灣之友K先生，不時在Facebook大讚一間位於山林道，以放題作招徠的火鍋店。

這位鍋先生，開業差不多一年，以每人二百多元的消費，吃盡刺身，海鮮，靚牛肉打出個名堂。眾人見狀，紛紛在K先生身上，放下＄1跟機。

SPOON by Alain Ducasse：十八相送

識於微時的朋友，一年可能只見兩，三次。

像我與E小姐一樣，在上世紀結緣，我認識她的時候，她剛拿成人身份證。轉眼間，我變成一名中坑，她亦成為人妻，彼此各有各的生活，很久沒與她一起看演唱會，看電影，對上一次一起看演唱會，是五年前的Suede。

每年的生日飯，成為了我們一年兩度見面的方式。

我：（比兩個選擇妳揀：洲際酒店Spoon or Steakhouse。）

E：（Spoon！）

八年前，我與她到訪過扒房，以一餐Sunday brunch來慶祝她的生日。

SPOON by Alain Ducasse，貴為米芝蓮一星餐廳，我與她皆未去過。

:jrink：茶杯裡的靈感

由Openricer到Blogger，由Blogger到所謂半職業專欄作家，我寫我故在，初心還未變，只不過。。。。。

開始有交稿的壓力，尤其是背負著一星期兩篇報章專欄，一星期一篇雜誌專欄，本身有正職在身，兼且堅持盡可能每天更新部落格，你話很容易？當然不是。

唯有無時無刻保持作戰狀態，背囊長期放置手提電腦，一有靈感，就即刻找個有WIFI的咖啡館坐下，在鍵盤上搏鬥。

剛過去的歐國杯期間，一個月內要應付十篇網上專欄，而且要貼題，出稿日的題材，一定要與當日有份比賽的國家有關，像西班牙有賽程，我就要寫西班牙菜，愛爾蘭有賽程，就要寫愛爾蘭菜。。

這晚有飯局在大坑，交稿死線逼在眉睫，趁晚飯前還有點時間，便在區內找個地方，打開電腦寫文。

誤打誤撞，撞到這間在Hello Kitty Cafe隔離的:jrink。

一間供應來自世界各地，不同種類的茶葉，總好過喝咖啡，最近到過兩，三間咖啡館，喝罷咖啡之後，提不起勁不特止，更出現手騰腳震。

大勝軒丸一：黃埔新店吃沾麵

在Openrice翻看大勝軒丸一，太古城店的食評，單憑食評的數目，與笑臉的比例，是頗嚇人的。

二十一個食評，只得四個笑臉，十一個中性，六個喊臉。論成績是不合格。

本來想抽個時間去試，一來真的沒時間，二來在月前試業期間，已經惹來數十人排隊，即刻打退堂鼓。

昨天，在飲食群組上，看見某食壇前輩，分享大勝軒的相片，說明是紅磡。

（大勝軒丸一開了分店？）

經過追問之下，原來黃埔分店，昨天才開始試業，正確地點在HSBC與小王牛肉麵中間，School Food對面。

曼谷Bo.lan在香港

連續三年（2013 - 2015)成Asia's 50 Best Restaurants之一，曼谷的Bo.lan，成為了今期中環PMQ的Isono Eatery & Bar  takeover的主角。

既然有力成為亞洲五十大餐廳之一，自然實力非凡。雖然今年名落孫山，仍無損其人氣。上年秋季，正在編排下年初的歐遊行程，因為我要在曼谷出發，所以要計算在內。其中一間在我wish list裡面的餐廳，就是Bo.lan。當時在亞洲五十大餐廳之中，他們排名為三十七。

最後，卻不了了之，去到臨出發前數天，才想到另一間，亞洲第一的Gaggan，臨急抱佛腳當然訂不到檯。然而，再想不起Bo.lan。後來在曼谷的短短三十小時裡面，只吃了雞飯，蒲咖啡館，與及掃街。

上次到Isono，品嚐來自紐約的Sarah Simmons，主理的菜式，炸雞的滋味直到今天，依然忘不了，腦海全部都係雞。。。

得知Bo.lan將會接Sarah Simmons棒，成為Isono takeover第二擊，我即刻放下＄1跟機，及早訂位。

The French Window：周末窗前好風光

由八月六日開始，中環IFC的法國餐廳，The French Window，推出由海鮮拼盤，自助頭盤，與主菜任吃的seafood brunch，每人＄498，（3至11歲的小童則每人＄308）果汁，汽水，mocktail，咖啡或茶任飲。

如果像我這位無酒不歡的人，額外加＄268，便可享用四款指定的紅酒，白酒，氣酒及啤酒。還有Piper Heidsieck NV香檳，當然是無限任飲。

車仔麵之家：新店，不再企硬

屹立在灣仔區多年，以立食車仔麵為名。晏頓街的車仔麵之家，日前在同區開設分店，位置在春園街馬會，對面的三板街裡面。

藉著這天中午在附近辦事，順道來吃個午餐，上一次在晏頓街立食，大約是三，四年前的事。

新店無須企硬，人人有位座，先付錢點餐，然後找個位坐低，侍應便會奉上所點的麵食。

中午的灣仔車水馬龍，雖然正在試業期間，但已經坐滿客人，好不容易才找到位坐下。

赤橋拉麵：山長水遠尋橋去

拉麵熱潮早已遍地開花，慢慢成為香港飲食文化的其中一部份，人氣熱店的拉麵店，長年門庭若市，反之，不夠水準者，來去匆匆，後浪不斷補上，繼續在這個拉麵界裡面分一杯羹。

年多年曾到訪過元朗區，專賣沾麵的彩，日本人主理雖沒有絕對優勢，但是有一定信心保證。果然其水準甚高，絕不比市區的名店下去。

不久之後，彩再下一成，南下至屯門區，開設另一間拉麵店，赤橋。

此店與屯門市廣場相距大約十五分鐘腳程，多年前在這一帶吃過牛腩，還有一點點印象，畢竟年代久遠，出發前還是要看一看google map。

大班樓：窮L在風暴中

雖然近年與米芝蓮星級食肆之榮譽絕緣，但是亞洲五十大餐廳的名單上，總會有他份兒，開業六年多的大班樓，堅持不賣鮑參翅肚，只以最精美的食材，配合廚師的功力，把粵菜的精粹傳承下去。

兩個多月前，做採訪的時候，與主理人之一 - 天哥閒談，說到我已經有數年沒來過，今個夏天，一定要拉大隊來捧場。

男人大丈夫，一諾千金。說好的飯局，兩圍人馬，在天文台準備掛八號風球的晚上，霸佔了飯店二樓的一角。

當日早上，我是有點擔心，這場飯局隨時因天氣關係而取消。吃一餐飯事少，大不了擇日重賽，安全至上是前題。始終，等待了一個月，如果真的要延期，未免有點掃興。

飯店的負責人：（天文台話今晚先掛八號，我哋繼續營業。）

幸好，最終只有一位食友，因為住得比較遠而缺席之外，一行二十五人，安然就座。

hmv Bar & Restaurant：音樂周末夜

當銅鑼灣HMV由柏寧酒店，搬到去翡翠明珠廣場，由以往的一層變成三層，有如百貨公司的形式來營運，在沒太多人買唱片的世代，得以繼續延伸His Masters Voice的精神。

廿多年前，在皇室堡分店，買Nirvana Unplugged in New York唱片之時，可會想到今天的HMV，既賣唱片，亦賣眼鏡，耳機，牛仔褲？

時代不斷向前，你不喜歡也好，唱片店要生存，不得不轉型。這晚來到四樓的餐廳，目的是捧朋友Y場。

她是當晚的餐廳表演嘉賓，免收入場費，只要你在餐廳晚飯便可。