紅磡啟岸的「Cutting Onions」，中文名直譯是切洋蔥，門口的招牌，是男人流淚的畫像。
開業差不多四年，直到最近才過來光顧兩次，再看看它們的背景，原來以前是太子通菜街，同聲同氣的「包販子」之延續。
餐牌主要是意粉與包，聽聞它們的手打漢堡是鎮店之寶，早前亦有網媒介紹過，第一次來的晚上，我卻先試試意粉。
主菜加錢可以要個頭盤或小吃，包一杯＄45的飲品，有茶有特飲，只可以揀一款。
既然它們大力支持本地農作物，那就試試個炒香港通菜，又爽又甜，但環境侷限了性格，始終沒有小炒店的那份火爆鑊氣，面頭灑上杏仁片，多份脆口感覺。
除了擺明玩嘢的豆豉鯪魚之外，好像未見過吃意粉會見到用豆豉入饌，忌廉豆豉汁青口扁麵，賣相很平凡，青口肉很瘦弱，只屬攝牙罅的級別，加入了豆豉，醬汁顏色變得深一店，味道亦有陣豉香的惹味，但不算太強烈，至於扁麵的表現，也算稱職吧，畢竟非自家製，只要不煮到淋劈劈，掛到汁就可以。
第二次光顧之時，頭盤要個南瓜湯，味道是無疑是清甜，再喝下去又好像有點香料的風味，希望我沒有判斷錯誤。
餐廳招牌菜手打漢堡，包面有兩件炸洋蔥圈，果然夠貼題，散叫價錢＄138一個，怎麼也稱不上便宜。
包身有彈力，裡面香甜，生菜番茄是很新鮮，濃郁的芝士份量點到即止，沒有嘩眾取寵的拉絲，漢堡扒件頭夠厚，果然鬆軟juicy，肉味濃兼很多肉汁，與芝士醬汁早已融為一體，的確是高質的出品，值得不值得，就視乎閣下的消費能力。
李派林燒大蝦，將我們香港人的喼汁煎大蝦「士紳化」，大蝦開邊燒，蝦肉上面放滿香草，本質鮮甜帶爽嫩，但香草味偏重，喼汁的酸甜明顯地比下去。
散叫的鹽酥菇份量，其實夠兩個人分，這晚我胃口好，面對香脆鹹香的鹽酥菇，一邊飲住青寧梳打一邊吃，輕易地吃清光。
雖然我遲大到，但總好過沒到，以後要多些來飲啖茶食個包，追回之前的失地。
Cutting Onions：紅磡馬頭圍道63號啟岸1樓02號舖
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