鮨文：元朗到黃埔的江戶前壽司

以往元朗的壽司文化，一向是拳頭天下（俗稱拳頭壽司），不求高深，只求大件夾抵食，不過3年前形勢開始有所改變。一班年輕的壽司師傅，走到去大西北開設價格較市區便宜的高級江戶前壽司店，以柔制拳頭，自此元朗壽司亦再不是拳頭的天下。後來其中一位師傅Cupid自立門戶，在同區開設鮨文，短時間便竄紅，成為全港其中一間火紅的高級壽司店，訂位狀況非常緊張。

今年二月，鮨文再下一城，進軍紅磡黃埔花園開設分店，住在市區的食客，無須山長水遠入元朗，也可以一嚐鮨文的江戶前壽司之味。作為一間高級壽司店，開了分店後沒可能只靠一個師傅單天保至尊，而駐黃埔店的健師傅同樣有多年經驗。

Samsen泰麵：熱爆遊船河

說到最近美食圈內其中一間熱店，灣仔石水渠街的Samsen，久不久在社交網站，見到朋友們前後腳打卡。

型男B與美女朋友們，於中午時段來個一皇三后，我只能流口水，慨嘆這些機會，從不屬於我的。

唯有待自己放假過來，碰正公眾假期，正午十二時開業，我在十二點一刻來到，已經坐滿客人。

單刀赴會有個好處，就是可以遲來先上岸，恰巧吧檯有個單人位，我當然不客氣啦。

潤潤麵：獨步江湖豬膶包

豬膶麵，唔一定食維記？

當然有很多地方，也有此味供應，但怎也不及維記的一碗濃甜滋潤的豬膶水，尤其是寒冷的天氣之下，喝一口豬潤加薑絲的精華，頓時暖在心頭。

或者，維記太出名吧，我在差不多廿年前首訪的時候，已經有明星追捧，到了今天，連遊客也懂得找上門。似乎，維記與豬膶麵成為了等號，每當想起豬膶麵，就自然想起維記。

日前下班路過廟街，發現了一間以豬膶為主打的小店，名為潤潤麵。

Sushi Ono 鮨野：中環＄900的Omakase

除了拉麵之外，高級壽司店在本地日本料理的佔有率，正在不斷增加。

港人民智漸開，不再停留吃迴轉壽司之階段，加上航空業越趨發達，食材即日送抵，無須親身到日本，也可以一嚐高級壽司之味。

在寸金呎土，租金昂貴的香港，吃一頓Omakase（晚市），以市區來計，差不多要一千大元起跳。

月前中環有一間新開的壽司店，晚市Omakase每人一律＄900（未計加一服務費，當然酒水另計）。

士丹利街11號的九樓，原來的鮨津樂早已結業，由另一間壽司店 - 鮨野補上。

麻辣燙 Chilli Fagara：麻甩撼麻辣

四個麻甩佬，一起上蘇豪，非姦即盜？

事緣作風西化的K先生，提議去吃麻辣菜，記憶所及，這一帶能夠吃到麻辣菜的地方，除了以私房菜形式經營的大平伙之外，還有曾經拿過米芝蓮一星的麻辣燙。

K：（搬咗新舖呀，所以拉埋你哋嚟試。）

我們四條麻甩，個個吃得辣，但未去到麻辣狂人的級別。

星期一晚的麻辣燙，全場爆滿，差不多全場都是外國人，有洋人有日本人，只有我們是全華班。

Foam Bar & Restaurant：界限街的自家釀製啤酒

相約文青朋友YH晚飯，這一餐可說是望穿秋水，因為等了我足足兩個月。

（真係要約個時間晚飯，順便分享一下，之前我睇完妳兩套主演嘅話劇，一啲感想。）約人都要有個理由。

她是不折不扣的啤友，約會地點當然可以沒有飲品只有啤酒，有一間我想去很久，全港少數會自己釀啤酒的Foam Bar & Restaurant。

餐廳地點位於界限街，對我當然不是甚麼一回事，對YH就有點難度。

部落客生涯原是要圍爐取暖？

時光可變，世間可變，地球在轉，快如閃電。

身處一個自媒體的圈子，由以往在blog寫文，經營專頁，到經營Instagram，拍片，又要剪片，好像行慢一點，都會脫節，被後起之秀蓋過。

上星期Wine dinner後，與同行的年青飲食記者，一起行去搭車途中，討論過這個問題。

瘋鳥：夢了，瘋了，倦了

由土瓜灣沿著界限街，再穿過大坑東，石硤尾，本來以荔枝角為終點站，可惜狀態不佳，去到三公里已經有點支持不住，最後在東京街停下來，全長4.5公里。

唉，我是否操過籠？抑或要真的調節一下？

長沙灣一帶不愁沒有地方午飯，可以吃大碌竹壓麵，可以飲茶吃點心，亦可以吃碗黃鱔米線。

忽然，想去咖啡館，長沙灣近東京街一帶，有咖啡館嗎？

有，在順寧道。

在友人E小姐的Instagram，看到她在名叫瘋鳥的咖啡館，吃過一頓不錯的晚餐。

這個舖位都幾邪門，由嗱渣街開始，沒有一間做得長，斗膽在舊區開設咖啡館，不得不佩服店主藝高人膽大。

或者，他像店名一樣地瘋鳥。

蘭芳園：台灣人的Top 20香港美食之耐人尋味

當看過較早前，某台灣旅遊網站，公佈台灣人心目中Top 20的香港美食。

（唔撚係掛。。。。。）

這是我第一個反應。

台灣人來到香港，喜歡吃甚麼，其實我略知一二，近年接觸過不少台灣朋友／讀者，他們來香港旅遊，有好幾個地方是必去：

澳洲牛奶公司（下稱澳牛）
蘭芳園
翠華
金華冰廳
鏞記
添好運
九記牛腩

順理成章，以上七間食店，皆打入Top 20。

個人而言，只會推薦金華冰廳（當然是菠蘿油，千萬不要點碟頭飯，簡直是災難！），澳牛還可以，其他真的算鳩數罷。鏞記由同室操戈開始，水準直線下跌，九記的湯頭越來越庸俗，早已與它一刀兩斷，翠華的價錢直頭離地，台灣人不覺得貴嗎？

排第一的添好運，由拓展業務開始，再不是以前只是小店時代的添好運，今天依然拿米芝蓮一星，是飲食界的一大奇聞。

早前友好李聲揚，已經在他的網媒專欄，表露出震驚之情，在此不再花時間說太多，今篇文章的主角，排第三的蘭芳園，與添好運的case一樣，分店越來越多，但水準則成反比。

Emporio Antico：原裝入口的高品質

高級食材供應商Country Fresh，早前在灣仔商廈開設Emporio Antico；一間既售賣高級食材又與名廚合作主理的餐廳。其實城中大多高級餐廳，包括四季酒店、文華東方酒店、麗思卡爾頓酒店，米芝蓮三星餐廳Bo Innovation與8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，皆沿用Emporio Antico提供的部分食材。Emporio Antico家族早在上世紀三十年代已經在澳洲開展銷售新鮮食材事業，多年經營建立了良好聲譽，更得到澳洲政府嘉許，被授予Australian Export Award for Outstanding Export Achievement之榮譽。

Angelini：生日2017之我在窗前等你

今年我的生日飯局，想見的人最終卻沒有出現，其中一位，就是九龍香格里拉酒店的C。（沒錯，是小鎂）

她在開局前數天，才回覆我未能出席，殊為可惜。

C：（不如過嚟我度食返餐啦，Angelini啱啱推出新菜單。）

我：（好啦。）

放假的平日中午，天色陰暗，偶然還耍雨粉，坐在Angelini's，喝著礦泉水，期待再見她一面。

C：（你幾好嘛？）

我：（唔係咁好，你睇出面個天？）

哈哈，用天氣作開場白，好像很久沒試過。

Main St Deli：留得身體在，那怕無Reuben吃？

朗廷酒店旗下的美國餐廳 - Main St Deli，一向走大件夾抵食路線，最近開飯網推出的折扣優惠，平日二人起可享有七五折，便宜得令人發笑。

可是，一個人來的話，就無福消受，不過拿著朗廷餐飲會藉卡，照舊有八五折優惠。

這天晚上要到調景嶺看舞台劇，捧文青朋友YH場，一早知道那區是美食沙漠，下班後，心血來潮，來到Main St Deli。

雖沒有像樓下波士頓人，一別十年的久別重逢，但對上一次來，差不多五年前，我在這裡有過一段甜蜜回憶，如今驀然回首，只是一場遊戲一場夢。

Dickens Bar雙城吧：生日2017之主場食咖喱

認識我的朋友也知道，怡東酒店的Dickens Bar，是我另一個主場。以前經常在此看球賽，不過近年已少去了。

友人陳真兄，因未能出席我的生日局，相約午餐補數。

我：（就我主場啦，近你。）

約了正午十二時，當巴士經過世貿，聽到炮聲，噢，我遲到了。

海景軒：一期一會之有機豬

海景軒的主廚梁輝雄師傅，由我未寫blog之時已認識他，近年來仗著自己的專欄作家身份，不時有機會上門試菜。

一向創意十足的他，今次以美國入口的有機豬，設計出一系列菜式，由即日起直至四月尾。

為了迎接這一餐的來臨，下班後，換上跑鞋，由公司作起點，跑了差不多十公里，出了一身汗，回到公司沖涼更衣，準時晚上七點正，踏進海景軒大門。

我在Taste of Hong Kong 2017 吃過的。。。。。

上年三月舉行的Taste of Hong Kong，雲集香港頂尖食肆，還加上倫敦很有名的Duck & Waffle坐陣，我當然沒有錯過D＆W招牌菜 - 香煎油封鴨腿配煎鴨蛋。

記得活動之後數天，我到了倫敦，最終仍與它緣慳一面。

突然又已一年，Taste of Hong Kong 2017，仍然令人充滿著期待。

花月庭：生日2017之要[瀛]，就要[串]得起！

旁人看我近年在這個圈子裡面，好像頗吃得開，左右逢源，除了經常受到食神眷顧之外，艷福亦不淺，哈哈！

其實，你睇我好，我睇你好，你點對人，人點對你，這是自然定律。

上年生日期間，每次去做採訪試菜，總會收到生日蛋糕，承蒙各方的厚愛，我真的受寵若驚。

帝京酒店的其中一位美女公關K，上月尾私訊給我：（人帥真好，你就生日，得閒嚟食餐飯嘛？）

美女開到口，我怎能拒絕，在三月頭某個中午，又來到Lion Rock。

迷失葵涌廣場

無論你是甚麼人，來到葵涌廣場，總會找到自己的位置。

除非，你不喜歡掃街，又或者，你覺得自己是很紅的飲食部落客，算是半個公眾人物，掃街有失身份。

（我平日去慣高級酒店餐廳，你叫我掃街？比人認出點算？）

某個星期日下午，踏進好像很久沒來的葵廣，一時之間，不知去向。

金紫荊粵菜廳：春天的潮味

上年曾訪這間位於灣仔會展新翼的粵菜廳，那時候的$198任叫點心，令人津津樂道，闊別大半年再訪，今次就有另一番面貌。大廚設計出一系列潮州菜式，迎接大地回春的來臨。供應期由3月開始，為期兩個月。

為食仔海鮮火鍋專門店：生日2017之龍蝦鍋

A君請我吃生日飯，地點例牌由我定。

（budget？）我循例問一句。

（我係窮L，你明嘅。）A君道。

上年在深水埗吃小炒，今年就火鍋？

（想試火鍋撚好撚耐，不如就呢間啦！）我提議。

相隔數日，A君說：（間嘢好爆，最早都要晚上九點。）

我沒問題，反正第二天放假。

（唔係喇，KK話想早啲開始，有無第二間？）A君問。

（就隔離果間啦。）我說。

為食仔火鍋專門店，位於旺角白布街，周一晚上七點半，坐無虛席，店外還有不少食客正在等候。

Bostonian Seafood and Grill Restaurant：生日2017之三月雙星

朗廷酒店旗下的海鮮餐廳 - 波士頓人Bostonian，上年閉門裝修數月後，再沒有以往的老態，換上復古工業風與Pop art的主調，變得更時尚。

不計上年出席在此舉行的派對，足足十年沒有來過。

藉著我與另一位友人，美女L，皆是三月生日之便，選擇在此吃一餐生日飯。

（沒錯，就是我之前在文章提及過，年輕貌美得有足夠條件選港姐的友人L小姐！）

主要是她在附近上班，而我又想一睹波士頓人的新貌，當然我持有朗廷集團的餐飲會藉，有八五折扣優惠，是另一重點，哈哈！

拍板小館：生日2017

今年生日，本來不想搞局，但是觀音唔急，羅漢急，不少朋友希望我今年繼續搞生日局，可說是徇眾要求。

以往我的生日局地點，一定要我之前未去過的地方。這次為求穩陣，再不堅持之前的傳統，選擇在我去過幾次，佐敦的拍板小館，連開四圍，多一圍也沒有。

打擾了數次，飯店的經理Ken哥，已經認得我，話須如此，由我第一次到訪，到上次窮L大局擺幾圍，水準保持，沒有因為你是熟客而優待，生客而冷落，一視同仁。

朱敏記桑拿菜：土瓜灣的低調高手

最近，經常去一間位於土瓜灣榮光街的小菜館，它的名字叫朱敏記桑拿菜。不要少看這小菜館，當你看過其餐牌，絕對會大吃一驚。

情人節晚上與數位朋友來晚飯，要預訂的江南百花雞是飯店的招牌菜之一，講求手工的一道粵菜，先將雞起肉，再釀入蝦膠，炸得金黃的雞皮下，連着肉的蝦膠鮮甜彈牙，小店也能做到大師級風範，真的不簡單。

甘露甜品：天變地變車仔麵不變

我經常掛在口邊的土瓜灣三寶：巧興，明珍，哥登堡，地位依然穩如泰山。（起碼在我心目中）

然而，John Choy Cafe漸漸成為區內咖啡友的寵兒，＄30一杯用的單品咖啡，平通全港九。

轉個彎，美景街上的老牌甜品店，甘露甜品，也是土瓜灣之友的集體回憶。

住在這區超過二十年，我去甘露的次數，居然不到十次。

與朋友來的話，只會吃糖水，芝麻糊是我的最愛。

一個人來的話，吃碗車仔麵，當作晚餐。

盛記：有誰不愛大牌檔？

有誰不愛大牌檔？

除非你怕污糟，怕去大牌檔有失身份，不喜歡鑊氣小炒。

身為土生土長的香港仔，一說到大牌檔，即刻興奮起來。

這次肩負接待外賓的重任，其中一站，來到中環為食街的盛記大牌檔，我對著新加坡人，細說有關大牌檔的歷史。。。

Mercato：蘭桂坊吃得到的藝術

今個三月，整個蘭桂坊再一次充滿藝術氣息，Savouring Art 2017，將藝術融入美食，一共十二間位於蘭桂坊，或附近的中／西餐廳，參與這次盛事。

凡是沾上藝術的女生，總有一份莫名的吸引力，身邊不乏這些女性朋友，有參演舞台劇，正職為鋼琴教師的真文青Y，有熱愛黑白攝影，拿著部老爺菲林機處處留情的小寶。

還有今次有份參與這次藝術節，酒友Jessie Siu，她會在這段期間，成為客席藝術家，為活動帶來的工作坊，將蘭桂坊變得不一樣。

上月尾，承蒙HugFeedMe Guru的邀請，來到其中一間位於蘭桂坊的餐廳 - Mercato，率先試只限在這次藝術節供應的餐單。（內文含優惠）

唐閣：米芝蓮三星烤鴨farewell飯局

小弟生日前一晚，與數位傳媒界，來到米芝蓮三星級中菜廳 - 唐閣晚飯。

任職朗廷酒店的公關朋友，將會在日內離職，這一餐，可說是她的送行宴。

（嘩，我生日前夕，妳幫我搞生日？仲要係唐閣，乜咁客氣呀？）

當然，以上只是我說笑而已。

The Optimist：是日海鮮實在鮮

久聞灣仔軒尼詩道商廈裏面的西班牙餐廳The Optimist之大名，終於有機會前往，當時餐廳與秘魯名廚合作，推出期間限定的秘魯菜單，品嘗美食之餘，亦對秘魯菜的面貌開始有一點認識。

說回餐廳本身，開放式廚房內只見大廚不斷地在炭爐上把肉翻幾翻，發出陣陣炭香，實在誘人，香港現時有炭爐的餐廳實在不多，難得來到，真的很想試試其牛扒。而這裏的肉類價錢，是以重量來計算。

Canton Pot：圍爐取暖飲清酒

朋友，係要見面，我經常強調這六個字。

上年我生日，友人K小姐剛巧不在港，未能出席我的生日飯局。

上年中秋節，本來有機會見面，但她臨時抱恙。

兩個星期前，終於一起圍著個爐來取暖，地點是來過不知多少次，旺角廣東道薈賢居裡面的Canton Pot。

一見面，我問K：（到底上次我哋見面係何時何地？）

唔。。。我倆也答不出，起碼差不多兩年吧。

Cafe REVOL：Why so serious？

在我任職公司附近，佐敦德成街的咖啡館 - Cafe REVOL，見其名字，第一時間想起Manic Street Preachers的經典專集，Holy Bible裡面的單曲Revol。

水泥顏色帶有強烈的工業風，標榜集藝廊與咖啡館於一身的Cafe REVOL，其實骨子裡，滲進了點點韓味。

就看他們的Facebook專頁，有中文／英文／韓文，顯然易見。

上個月下班後，走過來借個位，喝杯咖啡，吃點東西，鑑於當日晚上在附近有團年飯局，不敢吃得太重。

琛記粉麵：十公里的終點之＄15的魚湯浸豆苗

橫觀近年飲食blogger，比較有名的一批，大多只會寫高級餐廳／酒店的文章，越來越少一線blogger，肯花時間寫一些街坊小店。

或許，是要保持形象吧，寫得太多街坊級食評，高級餐廳酒店的公關看在眼裡，無論你幾紅也好，都不會看你一眼。因為你的形象太草根，與高級餐飲形象不符。所以，你見那些位已上，經常周遊列國過大海的blogger，有幾何會寫牛腩河／車仔麵？

哈哈，有些事，無須畫公仔畫出腸啦，總之，你懂的。只要他／她們的讀者，不介意自己追看的blogger，每一篇都是流水作業式試食／試住／試玩文章，便可。

都說今年漸漸在這圈退下，寧願花多些時間跑步，去少一點飯局，其實，主要原因是為了身體健康。

這天下班從公司跑回家，湊夠十公里，時間終於打進一小時之內完成，以一個剛剛才重新開始跑步的傢伙來說，由跑五公里都要跑下停下，平均速度為7分幾接近8分鐘／1公里，去到今日跑十公里不停步，平均速度為6分鐘之內／1公里，進度遠超我預期。

土瓜灣的琛記粉麵，最近來過兩次，兩次都是跑完十公里而來。

村爺爺龍蝦湯.泡飯.燉湯專家：車仔起革命

標題所說的車仔，並非車路士，而是車仔麵，我刻意打少個麵子，來加強語氣而已。

近年出現了一些新派車仔麵，把以往車仔麵的哪喳味洗掉，為車仔麵換上新貌，例如用一些靚料，湯底五花八門，傳統的車仔麵湯頭，顏色一向濃得來有點曖昧，但有些麵店以藥饍湯底掛帥，與養生扯上關係。

久聞油麻地有一間車仔麵，竟然以龍蝦湯作招徠，村爺爺車仔麵，開業超過兩年，在飲食網站累積了不少好評。

趁這天下班後，要到朗豪坊買東西，順便來一試其創意十足的車仔麵。

牛芳百世：以形補形筋腩河

繼昨天的老趙之後，今次再來一篇牛河文，不過，是地道的牛腩河。

九記早已與它割蓆，華姐又很久沒有去，大埔群記的水準又不復當年勇。

今時今日，想吃一碗好的牛腩河，其實又不難，只在乎你信不信名牌效應。

不信的話，民間還有很多不錯的牛腩，起碼土瓜灣有兩間麵店，出品真的不錯。

今次介紹的，位於尖沙咀金馬倫道，開業不到一年的牛芳百世。

老趙越南餐廳：回到牛肉粉的初衷

越南牛肉粉，越來越受香港人歡迎，最近兩年開了不少越南牛肉粉店，月初進軍APM的錦麗，價錢便宜，但水準未盡人意。

偏向老外路線的Brass Spoon，上年拿下米芝蓮推介，後來更在中環再分店，是成功的例子。

還有在中環巷仔裡面的Pho Bar，同樣是高水準之作，與我在巴黎吃過的味道相近。

新店輕易地成為大眾的焦點，那麼？經營了數十年的老字號，是否不值一提？

我所說的，是老趙。

當然是指佐敦渡船街附近的那一間。

旨味：一身是海膽

夜總會日漸式微，以往明月照尖東的火舞風雲，早已變成絕世傳奇事。

與夜總會一起成長，尖東區的各大酒店，卻屹立不倒。

富豪九龍酒店，在數間同區酒店之中，算是比較守舊的一間，當踏進二樓商場，泛黃的燈光，映照著玉器店洋服店，有如回到上世紀八十年代一樣，那時，香港正值繁華盛世，遍地黃金的美好時光。

這天下午，相約了尖東朋友在此午飯，那間老牌燒鳥店，一直想試但沒有緣，反而來到剛開業的日本料理 - 旨味。

山林壽司：一分錢當然一分貨

正所謂：（平嘢無好，好野無平。）放在日本料理的壽司上，最為貼切。

吃一頓高水準的壽司，所費不菲，人所共知，除了食材的質素，還有師傅的手藝，不要看師傅輕描淡寫去握好一件壽司，台上一分鐘，台下十年功，背後花了幾多心血，你們又所知幾多？

這是那位吃慣迴轉壽司，而去批評坐在高級壽司店，吧檯前的食客為肉食者的人，沒可能明白的辛酸史，真枉你之前的另一個身份，是紅遍港台飲食部落客。

迴轉壽司店的出品，只是用機器啤出來，有如工廠般流水作業出品，豈能拿來與高級壽司相比？這樣等同侮辱別人數百年的飲食文化，言論自由也不應亂鳩咁噏。

二十年前的少年時，最喜愛上迴轉壽司店，既是潮流，價錢亦實惠。後來眼界擴闊，方知天外有天，經濟能力又許何，一嚐江戶前壽司之味，原來真正的壽司，非迴轉帶上的壽司面無血色。

現在只是久不久才會去迴轉壽司，上次與友人O先生，在Whisky Live完場之後，一起到元氣吃壽司，胡裡胡塗地吃，最終忘了吃過甚麼下肚，只記得每人要二百多元，天呀。

在我任職公司附近，有一間壽司店，大打親民牌，連吃慣高級壽司的友人果占苗，也慕名而來。

門面黑版白字寫著：Omakase $138，師傅話事，十件壽司。

山林道的山林壽司，不求高深，只求大家吃得開心。

Yardbird：情未鳥

大伙兒在李好味晚飯後，型男B提議去另一個地方，延續周五狂熱。

最初，我提議去置地廣場，新開的以氈酒為主題的酒吧。

想起當晚我穿得不夠proper，身處Landmark Men未免有點格格不入。

型男B說：（去Yardbird！）

五年前，Yardbird剛開業時，已經放進我的wish list。但一直沒有緣份，年前台北美食家朋友E來港，也特意來光顧，記得當時我在倫敦，只好接受，這叫沒緣份。

李好味 LEE LO MEI：擺花街的鹹濕豬頭炳

這年來，出現了不少名字大玩粗口諧音的食店／餐廳，繼何蘭正，好撚串，炸理滷味之後，中環擺花街一號的李好味，將這股熱潮延伸下去。

中文名李好味看似沒甚特別，英文名為LEE LO MEI，要真正港人才懂的幽默感。

切忌在LEE LO MEI之前加上DIU字，隨時惹來血光之災的。

Chachawan：型格泰北街頭風味

上環荷李活道的Chachawan，由開業至今，憑着帶有時尚Funky的氛圍，配合餐廳主打的泰北菜，旋即成為城中熱店，這晚與朋友們來晚飯，座無虛席，外國客的比例，完全壓到華人。