花月庭：生日2017之要[瀛]，就要[串]得起！

旁人看我近年在這個圈子裡面，好像頗吃得開，左右逢源，除了經常受到食神眷顧之外，艷福亦不淺，哈哈！

其實，你睇我好，我睇你好，你點對人，人點對你，這是自然定律。

上年生日期間，每次去做採訪試菜，總會收到生日蛋糕，承蒙各方的厚愛，我真的受寵若驚。

帝京酒店的其中一位美女公關K，上月尾私訊給我：（人帥真好，你就生日，得閒嚟食餐飯嘛？）

美女開到口，我怎能拒絕，在三月頭某個中午，又來到Lion Rock。

上年尾才試過這裡的新菜，難道又有新菜式？

美女公關J：（其實今次係試我哋花月庭自助餐，最新一期推廣裡面，某幾款招牌菜。）

主題為要[瀛]，就要[串]得起，挺有目空一切的霸氣名稱，原來是上年瀛．真自助晚餐的延續，可見大受歡迎，繼而開拍續集。

顧名思義，以日本料理掛帥，爐端燒的角色，在這一集佔上重要位置。

首先出場是我一向不太好的三文魚，輕輕地烤過，內裡仍保持嫩滑，但我更愛底下的Kale，與伴碟的秋葵。

接著我試的，全部都是自助餐的星期美點，分別為醬燒原隻帆立貝，香燒M5和牛，照燒鮮鮑魚，鹽燒車海老，以上四款會在星期一至四輪流出場。

第一次來帝京酒店，就是吃和牛，今次，自助餐的M5和牛，略耍鹽花作調味，燒烤香之下，全是和牛的肉香與油花，原隻燒帆立貝的肉質飽滿，在醬汁的襯托下，鮮味加惹味。

食材新鮮何須整色整水穿鑿附會？同樣只耍些鹽，熱力將車海老的鮮味盡顯，照燒鮮鮑魚的濃甜醬汁，滲進了彈牙的鮑魚內，但沒有暄賓奪得主，搶去鮑魚的鮮味。

無獨有偶，上年初我在帝京軒，品嚐過當時的推廣，龍蝦十二式裡面好幾道菜，這次自助餐，一樣有芝士焗龍蝦，開邊焗的誘人賣相，無須再扮驚訝，還等甚麼？吃吧。

美女們恐怕我不夠吃，追加了烤三文魚腩，加烤羊架。我心想：（又三文魚？）

出奇地，烤得焦脆的魚腩，質感嫩滑之餘，更肥美到出油，有點意料之外。羊架近骨的位置，羶味最為突出。

幸好不是賽馬日，吃著烤銀杏也理直氣壯，只欠一杯酒來伴。

由中午吃到下午茶時間，最後，酒店送來的驚喜，外貌有如鮑魚紅腸煎蛋飯，真身為酒店cake shop的栗子慕絲蛋糕配曲奇紅腸及奶黃鮑魚！

底部的cereal蓋著軟滑的栗子蛋糕，鮑魚身包著奶黃心，夠晒鬼馬。

年紀越大，就拼命去保持心境年青，喜得此鬼馬蛋糕，年紀大一歲，心境又年輕一歲。

名氣兩個字，只是過眼雲煙，不期求大紅大紫，但求身體健康，否則，甚麼也做不到。

謝謝。

有關該自助餐的資料：https://www.royalplaza.com.hk/hk/celebrate-the-alluring-washoku-flavours-spring-of-japanese-delights

花月庭：旺角太子道西193號帝京酒店2樓

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