當年相機還是菲林機年代之時，一寸菲林一寸金，絕對惜肉如金，不會浪費菲林。
十年前左右，數碼相機開始平民化，隨之而起，是影SNAP之潮流，包括，影食物相。
那時我還用著200萬像素的CANON IXUS，在飯桌上時，為食物左拍右拍，旁人說：乜你咁煩咖？咁都好影？
今天，形勢大逆轉，當一檯人每個也為食物拍照，唯獨是你沒拿相機出來。拿著相機的大家會問：咦？你做乜唔影相？
哈哈，可見現今拍食物照的普及，是去到那一個地步，不論是寫食評，寫BLOG，或純粹留下紀錄，每個人也抱著不同的原因。
由DC仔到DSLR，由十年前開始，已經影了食物相十年，身邊聽過好些人讚我，食物相拍得很美，有甚麼心得？
老實說，美還不算最美，自問影出來的作品，還見得人。
沒有正式學過影相，只是影得多，參考其他人拍照的風格，久而久之，便摸出一條路向，譬如，我為薄餅拍照，會刻意較大光圈，突出中心的餡料。
還有，角度絕對是很重要的一環，不要獨孤一味，拍甚麼也是同一角度，有些食物，要鳥瞰才好看，有些是要影中心位，如正在流心的蛋黃，才突出其特色。當你影得多，便會明白這個道理。
雖然飯桌上的食物是死物，但也要講求動感，好像拍出冒煙的一刻，和一些流心的食物，正在"中出"時的一刻，例子：心太軟。
為相片作後期加工，也不可缺少，有時候相片色調偏黃，偏暗，非借助Photoshop不可，想將相片調Sharp一點？我會用CANON的Digital Photo Professional微掉一下。
近年新興了一個名詞：Food Porn。看食評，BLOG文，等於看成人雜誌，Porn site一樣，一切以圖片行先，就算你文筆多好，一看相片的質素，是如此差劣的話，讀者便沒有興趣看下去。正如你買龍虎豹，也是看內裡的北妹泰妹，撐開大髀的二穴大特寫，而不是看書內的情慾文字吧。
大家平日經常碰到的例子：去一間三流港式西餐廳，其餐牌上的食物相，全是用DC仔加內置閃燈，有些更失焦。你是顧客，見到這些食物相，會不會先打個七折？
說到最尾，好些人問我，用甚麼器材來拍照？
CANON 50D加Sigma 28- 70mm F2.8。
CANON IXUS 130。
iPHONE 4。
用到CANON中級機來拍，相片質素一定不會差，我只是像一個稱職的騎師，策騎著實力馬匹，恰如其份，發揮出應有的水準。
有一點，絕對不會妄自菲薄，小弟用iPHONE拍出來的相片質素，比起很多人，用齊架生的DSLR，影出來的鬆郁朦作品，好得不知幾多。
下一次，會與大家分享，寫食文的一點經驗，心得。
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