貴為全港心臟之中環，集合了金融界，美食界，旅遊界，甚至法律界，政府。。。。。。。試想想，如果有日中環突然之間，在版圖上消失，你們估計後果大約是如何？
在中環找吃當然沒有難度可言，只在乎你銀包內夠不夠金錢。人在中環其中一樣苦事，就是在中午時間用膳。
負擔得起可以去蘇豪，或是上酒店。但是並非每個在中環上班的打工仔，可以付得起過百一餐午飯。
想省錢，最佳方法是自己帶飯，否則，便要與其他人逼餐死。
嫌中環的茶餐廳貴？坐街邊吧！其中兩條小巷，士他花利街，與吉士笠街，有兩間大牌檔，在這兩條斜斜的小巷，默默經營了幾十年，見証著近代中環的發展。
士他花利街上的波記，以炒粉麵為主，之前到訪過好幾次，最深刻的印象，並非味道，而是速度，一分鐘炒起碟麵，快如閃電。
這個下午，來一碟肉絲炒麵，看著爐頭前，手瓜起展的師傅，三兩下手腳兜兩兜，鑊氣沖天，炒起一碟麵的時間，果然只是大約一分鐘。
不過，麵底是炸定，所以不夠脆，這是事實。麵上的肉絲味道頗鹹，反而菜心很鮮嫩，這碟炒麵，只是廿多塊錢，你我也絕對付得起。來波記，不求美味，只求便宜，快手快腳吃完。
另一條斜巷吉士笠街，有間賣牛雜的水記，不要小看這間小小檔口，也有不少名人光顧的。
牛沙瓜是最馳名，可惜限量發售，每天只賣兩碗，有心吃要一早預留，像我這類比較即慶的，吃一碗牛雜，已經很滿足。
只要牛肺和牛腸，牛肺滑得彈破，一大兜牛雜不斷地滾著，怎麼也能入味。
牛腸的內璧充滿肥膏，滿口是油脂香，簡直如魚得水。
幾十年老字號，也得與時並進，桌上的廣告，是本地一個以英文為主的飲食網站。一時之間，小小的老牌牛雜檔，與世界接了軌。
不斷的新陳代謝之下，中環每天也有新事物發生，有人來亦有人走，有初生之贖亦有人退休。
那邊在雪廠街，畢打街的銀行界，法律界，正在酒店的餐廳享受一頓星級午餐，我們的一邊，暴曬著吃牛雜，炒粉麵。
高貴與市井，兩者在中環含蓄並存，是最可愛的地方，過多數十年，還會是這樣子嗎？
我不敢說。
波記：中環士他花利街
水記：中環吉士笠街
沒有留言:
張貼留言