寿司鱼がし日本一：三拖漁夫丼

今年上半年的飛行路線圖，暫時有兩張來回歐洲機票在手，中間可能加插一程三日兩夜東南亞，仍未有計劃去大部份港人口中的「鄉下」- 日本。

上年尾在台北「瞞著嗲」吃過日本魚生丼，算是叫做止一止癢，現在又要「搽藥膏」了，這天要去AIRSIDE買點東西，造就再訪「寿司鱼がし日本一」的機會。

首訪時是嚐其Omakase，當然不能與高級料理相比，十貫壽司加卷物，連加一服務費，一張大牛有找，結合質素是合理價錢。

這次在數款海鮮丼裡面，選擇了火炙漁夫丼，＄208一碗。

材料有帶子，穴子，左口魚邊，鯛魚，三文魚，吞拿魚等等，表現平均，但左口魚的油香最突出，印象至深，帶子身段亦夠肥厚鮮美；丼飯色澤頗深，味道就沒有想像中的偏酸，是大眾也能接受的酸度。

吃一頓高級Omakase，也未必出齊三拖（即是赤身，中拖，大拖），適逢這裡有個推廣，三味吞拿魚盛壽司，賣＄88。

師傅說吞拿魚是來自鹿兒島，赤身醬油味適中，沒有過鹹的情況，拖羅魚油豐富，雖未去到入口即溶的極緻，但想起這個價錢，又真的沒有可以投訴的理由。

再來一件白子壽司，外表漲卜卜，入口粉嫩；沙甸魚亦有魚鮮與油香，但不算澎湃。

丼飯奉送的鯛魚茶漬湯，香滑鮮美，連帶著鯛魚肉與米飯，一舉而盡，不留痕跡。

埋單連服務費四百五，今時今日的香港，這算是中價以下的水平了，當然有不少人選擇寧願儲彈藥去日本大吃大喝，但我已經有接近六年沒去過當地（中間隔了兩年多疫情），就算現時日圓低水，也不會令我經常飛過去玩，始終我對歐洲的興趣比較大。

所以，我依然會光顧香港的日本料理。

寿司鱼がし日本一：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖

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