放假日來到屯門紅橋一帶，這條青菱徑因為「道」，已經成為不少拉麵迷潮聖之地，兩年前到訪過一次，吃罷覺得很不錯，本來想吃多次才寫篇文，但始終沒有機會。
下午茶時段，拉麵店休息，沒可能等到黃昏吧，況且我下個月又飛去東京，要吃拉麵的話，不如留待在當地吃個夠。
經過「周記手工餃子」，標榜用老火湯，餃子款式多，我作為喜歡餃子的人，適逢其會自然不能錯過。
＄46的下午茶餐，餃子湯麵加杯豆漿，粟米香菇鮮肉餃，外皮厚薄程度適中，沒有破損，餡料緊緊貼著餃皮，粟米的甜與菇香突出，而豬肉的味道亦沒有被完全遮蓋。
花膠淮山豬骨湯，湯底質感偏稀，味道清甜但略淡，挖到底下還有點黃豆，但我就喝不出加入花膠之後的玄機。
放在枱上的辣菜甫，加少少在麵裡，辣度輕微，一點刺激卻激起千重浪，食味頓時大增。
另外點了一份三拼煎餃，韭菜鮮肉餃，芹菜鮮肉餃，白菜鮮肉餃，一碟六隻，每款兩隻。
像元寶的外型，煎得香脆，韭菜始終是我的至愛，香甜又juicy，芹菜亦釋放著它的香氣，相比之下，白菜明顯地比下去，個性不及前兩者的強烈。
煎餃奉送老火湯，都是與餃子麵同一款。
之後在網上搜尋有關該餃子店的資料，見到有網民在threads說這是屯門三間之中的世一。
「世一」這兩個字，已被廣泛濫用，只要是自己喜歡，就順口開河，說是世一，我對這現象是很反感的。
除非是李麗珊，張家朗，何詩蓓，傅家俊這般級數的人物，或者是「Bar Leone」這間被飲食榜評為世界第一的酒吧，那就另作別論。
純粹路過的區外人，入來吃餃子亦無不可，若果要專程跨區光顧大可不必，坊間也有不少不錯的餃子店選擇呢。
周記手工餃子：屯門青菱徑6號富麗大廈地下D2號舖
沒有留言:
張貼留言