洪慶海鮮燒臘飯店：夜茶的威士忌

關於夜茶，我不會吹無求疵，要求點心水準一定要高。

價錢，當然不要太貴。

跟那個人去一起飲茶，是重點。

年青有為，熱血的S小姐，日前分享一張圖片，說明飲威士忌的好處。

我搭訕：（所以，我經常導人升仙。）

誰不知，她回我一句：（今晚飲酒夜唔夜？保健要趁早！）

甚麼也沒有準備，第二晚啦。

一言既出，拿著威士忌，酒杯，帶她飲夜茶。地點是我已經去過不知幾多次，上一次到訪已經是兩年前的洪慶。

龍蝦寶寶：龍蝦與烏冬

外國的月亮不一定特別圓，土產西廚一樣可以在這個所謂國際都會中發光發熱。畢竟香港曾經被英國佬統治過百多年，有一定的西化程度。

香港仔黃竹坑的Chef Studio，大廚Eddy是其中一位，本地有名的西廚之一。三年多前，與當時的她前來，品嚐tasting menu，還記得，連酒櫃上的僅有Vintage香檳也出動。

雖然，此情不再，但是當晚嚐過的慢煮三文魚，煎鴨肝，印象猶深。

後來，他在中環開設同樣是西餐的G7，月前再下一城，今次，主打賣龍蝦。

中環租庇利街的蟹麵饍搬去蘭桂坊，接班者，是Eddy的龍蝦寶寶。

明記麵食：車仔麵想當年

可能你我身邊，有不少叫明哥／明仔／蛇仔明／毒瘤明的朋友，明明是很普遍的名字，但是現今大多人只知道朋友的英文名，而不會知道朋友的中文全名。

單字一個明，在Openrice搜尋出來的結果，多達五十七個。明記有腸粉，酒家，甜品店等等。如此大路的名字，除非出品質素好，否則難以令人留下印像。

旺角花園街的明記麵食，二十多年前，瓜弟在附近讀中學，偶然會過來吃個車仔麵。

沒記錯的話，1989年六四後的物價，數塊錢已經有個兩餸麵了。

德發牛肉丸：八年牛丸之癢

上個月再訪尖沙咀海防道，不知臨時了多少年的熟食中心，一心想吃德發牛丸，可惜碰上星期三休息日。

無謂白行一趟，到隔離檔吃豬扒麵，網友們得知，異口同聲說：（德發無以前咁好食喇。）

始終，別人的意見，只能作參考，要自己試過才能定奪，想起上次到德發，時為2007年2月。

新天地美食：香港有宵夜之吾湯吾水

XXX不代表我，這XXX，你可以說是政客，可以說是你老闆，可以說是部落客。

好像我們的飲食部落客，近年經常被外間罵，說我們只寫試食文，一味唱好，有名氣的，就去酒店／高級餐廳，沒名氣的，就去街檔，只要是免費，不論條件點苛刻也好，（限你一星期內在飲食網站出文，要一定給笑臉）總有人去。

連一向自問清高的XXX，以前有份罵同行，現今卻走上同一條路，而且商業味更濃，我經常說，凡事不要說得太盡，否則，會被人翻查舊賬的。

所以，之前香港無宵夜論，惹來圍內部落客群起反擊，當中更不乏 " 方丈 "，要怪，只怪之前怎樣目中無人。

上次介紹過尖沙咀的宵夜，賣雞腸麵的蘭香麵家，今次輪到賣雞腳湯賣出個名堂，位於金巴利道盡頭的新天地美食。

炳記茶檔：當搭檯遇上怪客

我絕對不介意在進餐／飲酒／飲咖啡的情況下，有人搭訕。因為，我有時都會主動逗陌生人傾談。

這個世界從來沒有公平，美女是有絕對優先權，不過，如果是以下情況的話。。。

熱到那話兒出煙的中午，要在炮台山辦點事，然後走到去大坑，找地方午餐。

剛搬舖不久的順興，因店外人頭擁擁而卻步，最後轉戰不知有幾多年沒去過的炳記茶檔。

蘭香麵家：香港有宵夜之黑柏葉雞腸歌

（香港，沒有宵夜。）

不是嗎？簡直是荒天下之大謬，更可笑是，說此番話的人，是某位自問對本地飲食文化很熟悉，紅遍兩岸的飲食部落客。

對著外地的讀者一派胡言，某些讀者又信以為真，你教我這些對推廣本地飲食文化不遺餘力，由早餐吃到中午，下午茶晚飯宵夜直落的部落客，情何以堪？

為免影響香港美食天堂之形象，即刻寫了一篇有關香港宵夜的文章，以作澄清。

（台灣的朋友們，香港是有宵夜，請不要誤信某位部落客的胡言。）

我當然不會推薦眾所X知的翠華，寫出來都會比人笑，除非，你收了翠華錢啦。

好像，我之前撰文介紹香港宵夜，並沒有把尖沙咀金巴利道，以雞腸麵馳名的蘭香麵家，放在文章裡面。

老三油渣麵：一生拉勻計，總會遇上油渣

一生拉勻計，飲用鉛水低於世貿標準，就不會明顯威脅健康。

真係吊佢老味，這個社會越來越崩壞，那些高官，與建制的政棍們，為了保障國企的名聲，近日鬧得滿城風雨的鉛水事件，看見他們怎樣辯護，沒有更荒謬，只有更荒謬。

如果，一生拉勻計，只是殺過一個人，要填命嗎？

如果，一生拉勻計，遇上幾個出賣過你的人渣，你會一笑置之，你會抱憾終生？

如果，一生拉勻計，吃幾碗油渣麵，那些某些身矯肉貴的離地中產／港女，又會否說濕濕碎？

我強調，豬油一向較植物油健康，但是現代人，聞豬油色變。

肥哥車仔麵：火熱動感車仔麵

上個月某天，蘋果日報的副刊，大篇幅介紹車仔麵。其中一間，在我以前中學附近，石硤尾的肥哥車仔麵。

當年放午飯的時間，不時走過來福田大廈一帶的商場，雖然是很街坊，一樣逛得津津有味。

而這間肥哥，我想在我畢業之後，才出現吧。

Foxtail and Broomcorn：老外的狐狸尾巴

上年尾在蘇杭街開業的Foxtail and Broomcorn，由老外主理，主打東南亞風味的麵店。

肯定又是老外騙老外的玩意啦，吃叻沙，我為何不去星馬餐廳，吃米線，求其一間都得啦，拉麵？香港拉麵店如恆河沙數，到底這條狐狸尾巴，憑甚麼作賣點先？

裝修夠潮，但簡潔，起碼感覺光鮮，就算是潮，也不致身處夜場般九唔搭八。

鑑於麵店有多種不同東南亞風味，恕未能一鎚定音。於是，這半年來，斷續地光顧了四次。

抱著的心態，沒可能試四款，四款都差。起碼，都有兩款ok卦。

沒錯，當初我是抱著懷疑的態度。

亨通餃子店：龍蛇混集的餃子

我知道有些博客，當寫到一餐試食文，總會以例牌的開場白：（如果想吃乜乜乜，我就會想起去乜乜乜。）

以這樣的方式去寫，一開始說到那麼盡，假於下次再去同類型的餐廳，除非有很強烈的理據去推翻，否則，請不要再以這樣作開場白，被人抽後腳，可不是說笑的。

或者，像我輩無賴，誓願生菜當食飯，那就不同，沒錯，我經常說土瓜灣的巧興，是我最愛的餃子店，不過，我並沒有說到太盡，雖然是最愛，但不代表我不去其他餃子店。

像上兩個月前，在E先生的Facebook上看到，他推介一間小店，位於油麻地咸美頓街的亨通餃子店。

一碗小麵：全港唯一的重慶小麵

紅磡一帶的川菜小店不缺，我想與理工宿舍，住上不少大陸留學生有關？小弟遇過的大陸留學生，十個有九個，皆住在紅磡。

像這間剛剛開業不久，位於寶其利街的一碗小麵，主打重慶風味，連續兩晚到訪，光顧的客人，大多說普通話。

麵店的英文名為Yvonne's Noodle，是店主的英文名，聽說是美女，可是，我與她緣慳一面。

石籬粉仔：與時並進

地道小吃幾近式微？地道小吃賣不到錢？近年，一些專賣懷舊風味的小店，大打爭氣波，十八座狗仔粉，兩年前在佐敦開業，終於打出個名堂，連開分店。

近日，葵涌有一間豹隱十多年的粉仔店，以新形象重出江湖，石籬粉仔。

我不是在石籬一帶長大，只能根據雜誌上的資料，得知他們當年在石籬一帶，擺檔賣粉仔起家，後來入舖，直到千禧年左右結業。

一別，十多年，由昔日檔主的下一代接手，選擇在大隴街重新起步。

雞皇一：時代曲

廿多年前的電視劇，大時代，日前重播，成為熱話，深宵時間播出，依然有四十萬觀眾。

撇除丁蟹效應，一套1992年的電視劇，連同收費電視，重播過多次，還可以成為話題，更說要拍電影版。

是這套劇太經典？是今天的電視劇太廢？

好像，任何事都新不如舊，廣東歌？今天的我不懂，女人？今天的所謂女神，倒模一樣，一點氣質也沒有。電影？再沒有以前的精彩了。

食物呢？

魚有魚味？雞有雞味？今天不是必然，請不要再笑麗梅姐。

群記清湯腩：今非昔比的牛湯

大約七，八年前吧，首次光顧大埔大明里的群記清湯腩，吃罷覺得港島有九記，新界就群記，可想而知，當時我給予這間清湯腩很高評價。

那些年，不論是九記，與群記的牛腩，與湯頭，水準的是一級棒。希望那些憎九記憎到入骨的讀者們，不要小我。

四年前再訪，驚覺湯頭的味道很淡，而且不止我一個這樣說，異口同聲：（群記今非昔比了。）

四年後，路過群記，死唔信邪，乖乖在門外排隊。

灑家：人約中午後的一碗細蓉

當S小姐相約小弟，到APM的灑家午飯，當初我是有點猶豫的。

雖然是名門之後，正斗的副線，聽聞評價只是一般，價錢亦不太便宜。

不過，朋友，還是要見的，某個平日的下午，除了S小姐之外，還有大忙人O小姐，來個三人飯局。

論輩份，何洪記是阿爺，正斗是阿爸，灑家，就是兒子，以這樣來形容彼此的關係，大家也會明白。

麥文記麵家：雲吞火拼炸醬

數個月前曾經有個念頭，推出一本以雲吞麵作主題的書，名字大約是如果我們的語言是雲吞麵。

作為香港人，沒有理由未吃過雲吞麵吧，除非，你扮高貴，吃雲吞麵也難以宣之於口，的確，很多這一類人，在他／她們的社交平台，只會上載高級餐廳的相片，那些地道小吃，絕無僅有。

或許，是提升自我形象的一種吧，不論是Blogger，或Instagramer，恕我小人之心，如果不斷上載街頭小吃相，或寫一些小店的文章，在商業角度而言，便與那些走高級路線的博客差一大截了。難怪某些本來草根，習慣上羅湖河以北的一帶找吃，也要充大頭，拍住一些勁人去酒店，高級餐廳試菜。其實，他/她們可能連餐牌上的英文也看不懂呢。

英記美點小食：六十年代豬油撈麵

人在旅途，當然吃當地的美食，這一點，我們還算稱職，須知道大多外國人，去外地旅行，還是只光顧快餐店，或者是他們國家菜式的餐廳。

不過，當你去了十多天旅行，自不然想起我們的地道美食，由倫敦回程航班途中，夢裡除了想起她之外，還有。。。。。

一碗雲吞麵。

回來了，第二天，趁到新蒲崗之便，一試自稱由六十年代開始，流傳至今的撈麵。

就在得龍大飯店， 斜對面的英記美點小食。

黃大仙小巴站旁的無名車仔麵：古早味

一向用屎忽諗嘢的特衰政府，在新一年的財政預算案，研究引入外國美食車，賣地道港式美食的可行性。與嚴打桂林夜市的時間，相差不到兩星期。

聽說，政府想藉著美食車，來吸引遊客？抑或，想以美食車來取締流動熟食小販，來美化香港所謂美食天堂之名？

最啜核的是，有關牌照，並不能以流動形式經營，只能在一個固定地點，打開門口饗客。哈哈，這樣的所謂美食車，還可以叫車？

而且，以外國模式來賣地道美食，根據以往經驗所得，只會將其形象美化，價錢亦相對提高。與價廉物美，地道風味相距甚遠，試想想，砌得靚一靚，用料更精美的煎釀三寶，咖哩魚蛋，用來騙騙遊客還可，我們只能慨嘆，再不是昔日我們所吃到的風味矣。

麵麵店：拒絕哪喳車仔麵

我都是近日才知道，DJ小儀的車仔麵店，麵麵店，在大角咀開了分店。

其實，已是上年中的事，不過近排有些飲食博客輪住去試，不斷在臉書上轟炸，我才恍然大悟。

果然，Old news is so exciting，你就當我out date吧。