我的台北飲食wish list裡面，赤峰街的無名排骨飯榜上有名，差不多有十年了，奈何絕少在中午時段，以空肚的狀態經過，所以一直未有機會。
一個人走在傍晚，七點的Taipei City，赤峰街最熱鬧的食店，就是賣螺螄粉的一間，門外大排長龍，原來台北年青人都好此味，但我就敬謝不敏了。
行到去差不多盡頭，有間很有日式風格的食店（凡是這類裝潢，大眾一律稱之為文青店)，賣的是台灣涼麵，名字叫「小良絆」，即刻想起日立冷氣機；其實早在四年前，疫情大爆發前夕，我過來台灣觀戰，在赤峰街閒逛時，已發現該店的存在，當時很好奇想試，又是那一句：「吃到飽晒先行過嚟。」
結果一別就四年。
裡面格局像拉麵店，只有吧枱，外面有三個位，但天氣實在熱到吃不消，所以寧願等室內位置，幸好人流不算多，很快便有位。
除了涼麵之外，亦供應前菜，麵豉湯，夠專一，只賣NT＄90一碟的涼麵，價格上較其他地道麵店貴，但我在香港賺錢過來台北花，輕鬆啦。
貴在賣相精緻，材料更豐富，涼麵有麻醬，青瓜絲，蘿蔔絲之外，雪白的雞肉，溏心蛋加入戰團，似是日本的中華冷麵。
麻醬味道濃郁之外，隱隱約約的焦香，再與蒜茸拌勻，煙韌的麵條頓時閃閃發亮，麻香與蒜香結合的惹味，與及爽甜的青瓜蘿蔔絲，清爽得暑氣全消；雞肉是出奇地嫩滑，雖然味道不太強，但涼麵的優點足以搭救，溏心蛋也不錯，入味之餘蛋黃亦香甜。
額外加的麵豉湯，裡面的海帶與菇，是此湯的主角，鹹鮮中帶一點清新，好喝得想再添一碗。
排骨飯依然無了期等候，涼麵無意中捷足先登，誰不知吃到上癮，恐怕我下次再到赤峰街，可能會再來這裡吃涼麵。
Why not both？那就要留定肚了。
小良絆：台北市大同區赤峰街81號之一
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