香港人熱愛台灣，台北，高雄，墾丁是港人旅遊熱點，還有音樂，電影，台灣美媚。。。。飲食方面，台茶，台式小吃在香港街頭大行其道，但說到正統一點的台灣料理，反而不多。
早前重臨的圓山，已經是比較接近，當年吃過舊店，新店還沒有機會去。現今在新蒲崗新樓盤譽港匯地庫，新開了一間台灣料理，名字叫一台，台食。
想不到連新蒲崗這類傳統工業區，也會出現這一類大型商場，如果你在五年前問我，在新蒲崗可找到METRO BOOK，簡直是癡人說夢！現今，竟變成事實，全港大型商場近乎一體化，差不多每一區也有大型商場，這個都市，越來越叫人沉悶，我不是Shopaholic呀！
早前在某報章副刊上，看到有關該店之介紹，說到牛肉麵是超班水準，所有醬油是原裝入口，師傅也是來自台灣名店。。。。這個晚上便聯同台灣朋友A，一起來驗証，是否真正台灣味道。
餐單上的台灣料理，大多加上台灣地方名字在前，很強調是那一個地方的名菜，甚至，連台灣名店鬍鬚張，也被放在鹵肉飯上！哈哈哈。
除了單點菜式，更可以點定食，估不到連南部的名物 - 萬巒豬腳，也可以在此找到。
我們兩個人，為了想吃多一點味道，所有菜式全部單點，首先來個鬍鬚張鹵肉飯，與嘉義雞肉飯。
一看賣相，已不是那回事，份量不是的的式式，而是用上大碗，廿多塊錢一客，價錢不算貴。
鬍鬚張鹵肉飯還不錯，鹵肉夠肥，味道濃甜，不過在鹵肉上加上荵，純粹畫蛇添足，實在不必要。
年初在台北寧夏夜市某個檔口，吃過嘉義雞肉飯，此味一向用火雞，肉質比較粗身，雞味不濃，加上炸蒜和荵粒，又是多餘。聽說吃這個雞肉飯，台北的也不算十分好，想吃，還是到嘉義吃罷。
萬巒豬腳是源自台灣南部屏東縣，在高雄，墾丁也可以吃到，我的萬巒豬腳經驗，就在墾丁的海鴻飯店。這裡的萬巒豬腳，連同鍋一起上，更有大量的醬汁，我在海鴻飯店吃過的豬腳，是淨豬腳一碟而已。南區的味道一向偏甜，甜到連台北人也不能接受，友人是來自南部，面對萬巒豬腳，簡直如魚得水。豬腳夠肉地，豬皮爽而帶膠質，不過還未夠入味，醬汁味道很濃甜，對辦的南部味道。
店內名物之 - 金門高亢牛肉麵，聽聞金門的牛肉很有名，這個牛肉麵用上牛腱，入口軟淋鬆化，麵條是用上加拿大麵粉來做，除了有那種台灣人口中的QQ感，最大特點，就是麵條很長。
湯身甘中帶甜，還有一點辣度，挺有層次感，＄48一碗算便宜。曾經與友人討論過，為何在一岸之隔的香港，找不到一碗好吃的台灣牛肉麵？尤其是清湯系，很懷念台北八德二路的林東芳，那一碗好吃得要命的清湯牛肉麵。
一向對鹽酥雞興趣不大，友人想吃便叫一碟試試，外層的脆漿沾得不夠均勻，有些雞肉更外露，不過，雞肉經過油炸後，仍然保留嫩滑有彈性。
兩個人吃了以上台灣料理，價錢總共＄220，說貴不貴，但不是非吃不可之類別，想吃正宗的台灣味道，還是買張機票，來個大玩台北四日三夜，在夜市掃街，吃日本料理，到阜杭吃個早餐，寫到最後，已經口水直流當中。。。
一台，台食：九龍新蒲崗譽港匯商場地庫
