佐敦恆豐酒店後面的德成街，感覺比較幽靜，位於此街專賣河鮮的飯店"樂壽"，多年來的風頭，絕不及擁有數間分店的"肇順"。
此店早已放入我的飲食名單，今年友人C兄之生日飯局，趁個機會來試試，便選址在此。
飯店環境闊落，這晚我們一行十三人，被店方安排坐在大廳最後面位置，是晚不是周末日，食客並不多。
樂壽主打順德河鮮，如果說上價值，河鮮的身價絕不會比海鮮的低，由其是野生的河鮮，順德貴為魚米之鄉，河鮮產量豐富，此飯店的河鮮種類，也有很多選擇，說出來你和我也未必懂，實在非常之"了能"。不過，這個世界這樣大，不懂也不是罪 ，最緊要是不恥下問。
看過餐牌之後，得出來的菜單如下:
天麻魚頭湯
煎焗鮮鮑魚
樂壽特式拼盤
焗魚腸
子薑欖角蒸啜魚頭腩
煎金錢魚片
煎焗魚咀
清蒸山坑鯇魚
豉汁蒸馬面骨
銀盆雞
上湯蒜子浸莧菜
豉油皇陳村粉
甜品生果盤
因不收開瓶費之緣故，大家也很擁躍地攜帶各式酒品前來，小弟月前在台灣買下的葛馬蘭純芽威士忌，終可大派用場了，生日嘛，喝得高興一點吧。
上菜之前，大家喝著酒，淺嚐檯上的小吃，當中圓渾的欖，友人吃罷，大讚：好欖嘢！
首先來一大窩天麻魚頭湯，每人可分到一碗，年前在三希樓喝過此味，樂壽做出來一樣出色，湯水顏色清澈，大大隻魚頭清晰可見，湯身味道鮮甜滋潤，帶點藥材味道，但不算十分強烈，細喝之下更感到有一種舒麻感覺，那不是台式的舒麻，而是那種令人舒服的麻香。
樂壽特式拼盤大堆頭，有米通鯪魚球，煎釀尖椒，煎藕餅三款。香港不是很多地方可吃到米通鯪魚球，如果在澳門則一定想起十六蒲附近的六記。或者澳門生活沒有香港地急促，所以弄個鯪魚球也特別好心機。這個鯪魚球的特別之處，只是外層的米通，內裡的鯪魚肉，吃後感覺和外面的差不多，點上蜆介醬是一貫的食法。另外兩道的煎尖椒，和煎藕餅，水準不錯。尖椒外表帶點爽口，沒有油澀味，煎藕餅則香脆又爽口。
很多地方也吃到焗魚腸，既然是來到河鮮店，也來一缽吧，這個焗魚腸做出來的色澤，像西米布甸，說起上來未算很金黃，魚腸處理得不錯，沒有腥味臭味，不過則整體上欠缺一種油香，而且蛋身味道亦較淡。
煎焗魚咀一人一隻，連同薑荵一起煎，以瓦煲上，煎得外表香脆，魚頭內的魚肉鮮嫩之外，更帶著膠質，加上醬汁濃甜惹味，差不多連骨頭也吞下。
一條啜魚弄兩味，有子薑欖角蒸啜魚頭腩，和煎金錢魚片，啜魚的肉質比較纖細，和很滑，用清香的欖仁，和微辛的子薑來蒸，突出啜魚的鮮甜味道。
另一邊的金錢魚片，因啜魚片切成如金錢幣一樣而名，將魚片煎得金黃，像吃著薯片般香脆，但魚肉仍舊嫩滑。
馬面骨以豉汁來蒸，說到馬面骨，出沒於順德的西江山坑，肉質與啜魚有點出入，略為實一點，魚味亦不像啜魚的突出，以濃香的拍蒜豉汁來蒸，顯得更為惹味。
煎焗鮮鮑魚斷一隻計，用上的是新鮮鮑魚，以椒鹽煎焗，將鮑魚味道鎖著，可惜只有彈牙的口感，鮑魚本身味道欠缺一點鮮味，幸好椒鹽的惹味，略為補救一點不足。
銀盤雞另有一個名稱，就是污糟雞，也是順德之名菜，如果用上污糟雞之名，會嚇怕很多客人。以銀盤盛上的雞件，因為用錫紙密封來焗，所有配料的味道，完全鎖入雞肉之內，惹味之外，雞肉更保留嫩滑，其醬汁惹味得用來伴白飯，絕不怯場。
最後一尾河鮮，來個清蒸山坑鯇魚，在山坑的野生鯇魚，沒有在河塘養殖的討厭泥味，用來清蒸最突出其鮮嫩，清甜的優點。
來多一客豉油皇陳村粉，賣相一般，味道亦一般，炒得很求其。
是夜的葉綠素是上湯蒜子浸莧菜，也算清甜菜滑。
甜品有桂花糕，炸蛋散，生果盤，但統統敵不過由滑行台灣，有心的自家製蛋白餅，完全KO其他甜品。
酒過幾巡，紅酒香檳威士忌此起彼落，吃到差不多是最後一檯客人，也不捨得離去，因為這個晚上，不論是主人翁，或眾賓客 ，實在吃得太高興。
樂壽新漁村酒家：佐敦德成街1-5號地下
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