2011年11月6日 星期日

Classified Christmas Market:忘形地Merry Christmas I love you



在多個節日之中,你們最期待的,是那一個?

小時候在農曆新年?可以逗利是,行花市,挺開心的。

長大之後,很難厚著面皮去逗利是,反而,期待年尾的聖誕節,可以與一班朋友,在派對,飯桌上,過著這個普天同慶的日子。

而且,可以名正言順,買些東西給自己/別人,期待著朋友寄來的聖誕card,每一串令人窩心盅然的祝福字句,你們,還會寄聖誕card嗎?

所以,每年的聖誕節,是大出血的日子。現今有很多聖誕限定的產品/地方,日前Press Room集團旗下的Classified,在中環置地廣場,開設Classified Christmas Market,一間只是營業到聖誕前夕的臨時店。

在開幕前的一天,收到公關N之邀請,出席開幕前的聚會,先睹為快。雖然距離聖誕還有個多月,但店內已充滿著濃厚的聖誕氣氛。



薑餅與聖誕節,是一個等號,這裡有一個很美的薑餅屋,實在不捨得吃下肚。




這個下午,店方安排了一些小點,餐酒給我們,最愛的是磨菇多士。



還有紅/白酒兩款,紅的是Merlot,白的是Sauvignon Blanc,任君選擇。



外國盛行的聖誕特飲Mulled wine,即是熱葡萄酒,主要是加上玉桂,水果粒一起煲,在天寒地凍喝,溫暖在心頭,在香港一樣可以喝到,在某英式百貨公司,可買到現成貨,英式酒館也會供應,當然還有這裡。



與其他Classifeld一樣,有餐酒/芝士,後者的選擇,明顯不及其他店多,始終這店是主力推廣聖誕。




Krug,Dom Pérignon?哈,真有衝動想即刻開一支,不過代價要千多塊錢。


各式其式的禮物籃,收禮物的一方,見到有豐富的肝醬,餐酒,果占等食物,一定非常高興。




每款不同口味的果占,總有一款合你心意,還有不少自家製的麵包吧。即席買樽果占,拿個麵包來一起吃,你會否這樣心急?



淺嘗了幾款鬆餅,入口鬆軟而帶濕潤,薑餅自然不可少,聖誕節嘛。



雖然芝士選擇比其他分店少,但全是有質素的出品,他們在柴灣有工場,水準有所保證。



有幸品嚐這款意大利芝士,Cravero Parmegiano Reggianno。是硬身的芝士,帶點果味之外,還有牛的點點騷味,吃著這個芝士,又要添一些紅酒了。



如果你們想不到,買甚麼禮物來送給朋友/另一半/心儀對象,不妨來這裡看一看?



Classified Christmas Market : 中環置地廣場B1地庫B23店舖

2011年11月5日 星期六

香港國際美酒展2011


繼上月尾在西九長廊的WINE AND DINE FESTIVAL後,美酒展覽一浪接一浪,緊接著的,就是位於香港會議展覽中心的香港國際美酒展。由3/11開始,一連三天舉行。



頭兩天只是開放給予業內人仕參觀,在開幕前一日,有幸得到Winelist.HK的友人Chris之邀請,首先來個Pre-opening tour。這個開幕前的展覽,是與意大利代表Vinitaly協辦,與多位Blogger一同先睹為快。



開幕前的一天,還在趕工當中,很多櫃位還沒完成,只能參觀一些已準備好的部份。

這個酒展除了一些主流的葡萄酒產區,如法國,意大利,澳紐等地方之外,更有一些比較少見的地方。



其中一處,正是我們的第一站:保加利亞。

很多人也想不到,原來保加利亞,也是出產葡萄酒的地區,其實東歐也有不少地方,盛產葡萄酒。大家比較熟悉的匈牙利,還有馬其頓,羅馬尼亞等等。。



來到保加利亞專櫃,還沒準備好,只能參觀其酒品,那些烈酒的樽身,非常美觀。



另一個比較罕見的地區:格魯吉亞,在場內準備就緒。這些是看歐洲國家杯才會懂的地方,其實早在五千年前,已經有人釀酒,可能是全世界最古老的葡萄酒產區之一。






負責人為大家奉上其出品,讓大家淺嘗,這款,果香濃郁,入口輕柔如絲,結尾丹寧突出。




這支格魯吉亞酒的外表,像藝術品一樣,直覺說給我知,內裡的是花彫酒。哈哈。



短短一小時的tour完結後,在有關單位安排之下,來到太古廣場的Zelo,參加Vinitaly舉辦的小型高峰會。



實際上,是品嚐多款意大利餐酒,與意大利美食,有份協辦的單位,來頭不小,有多間城中著名的意大利餐廳。




紅酒,白酒,氣酒任君品嚐,紅酒方面,最深刻的就是圖中的那一款。



這個Ferrari氣酒,首先聞到帶點Nut的香味,氣泡細密,味道帶有芳香的果味,感覺清爽。質素不下於法國香檳!












其他美食,芝士,風乾肉,還有磨菇醬多士等等,全部任吃,全部也很好質素。




一向喜愛血腸,是晚吃了數塊,真的好吃。



火腿即切,任你拿,並非其他美酒嘉年華,只是配給一兩塊,油脂感重,質感軟滑,一個人吃一大碟,也是閒事。



廚師即席為大家做的Risotto,簡單,就是美。



說實話,這個After party,比主菜更精彩,最後要感謝公關們的招待。



在酒展開幕後的第二天,再次來到香港會議展覽中心,這天仍是只開放給業內人仕,小弟份屬酒店業,還算是半個業內人仕,可以拿個名片,來換張入場証。







在完場前一小時才到埗,時間緊逼,只能走馬看花式參觀,步進門口,在我面前的是法國區。



如果你在WINE AND DINE,試酒是需要試酒券,這裡不用,甚麼Table wine Grand Cru上中下等,任你試,當然試酒只是試,場內是有吐酒用的桶的。切忌貪心,試上幾十杯,否則試酒試到斷片,便丟人現眼了。




開幕前一晚,保加利亞眾人還未準備好,今次終能一嚐其出品,Chardonnay比較乾身,而Sauvignon Blanc,則帶點番石榴的芳香,感覺較為柔和。



阿根廷,智利酒大家喝得多,貴為南美足球大國之巴西,反而比較冷門。



個人一向對匈牙利的葡萄酒,有所偏好,因為價錢比法國等舊世界地區便宜,百多塊錢已經可以找到一支,好喝的氣酒了。

執筆之時的明天(5/11),正式開放給公眾參觀,只此一天,入場費每人$200,有興趣者,可以來看看。

2011年11月4日 星期五

爭鮮:屍橫遍野

自從在明將破完地獄之後,心裏面有個疑問:究竟還有什麼地方,水準比明將更差?

早在多月前,見到在葵芳地鐵站外,有一間外賣壽司店,在黃金時間永遠大排長龍。名字叫"爭鮮"。個個顧客圍住個壽司櫃,爭先買壽司.$3一件,差不多比超市更便宜。因為身處的位置優越,無論坐地車,抑或去坐巴士,一定會路過此地。加上價錢便宜之緣故,所以大收旺場,不無道理。

熱鬧過後,是夜在地鐵站外,見到店員企在出口位,一路repeat再repeat地大叫著:$3一件壽司,生意難撈。好像當年好景賣四仔的大叔,不斷用低迴而帶有磁性的聲線,說著:喂,四樓有四級。。。雖然此招夠老土,但很管用。試上上youtube看看莫華倫的自家烏冬惡搞版廣告吧,無論直線又好,曲線又好,已收到宣傳之效。

一鼓作氣走到壽司櫃面前,件件壽司死氣沉沉,與喪屍沒兩樣。也在半露天之狀態下擺放,你去超市買散件壽司,也會提供個夾比你,但此間爭鮮外帶壽司,一律要用手拿!衛生程度令人咋舌。雖然各款壽司也用包裝紙,膠盒等蓋著,實際上形同虛設,避孕套也可以漏水,何況區區一張包裝紙?人人都用手左揀右揀,誰會知道眼前的壽司,上一手比什麼人碰過?去完廁所,打完手槍沒洗手?



當然,既然入鄉就要隨俗,人拿我又拿,一下子拿了四件,再以$38價錢,買下一盒六件裝,有海膽,帶子,三文魚子的壽司。加埋總共$50,比去明將任吃的,還要貴$2。





嘩!比人聽到$38六件壽司,又海膽又帶子又三文魚子,有沒有咁大隻蛤蟆隨街跳?先說四件$3貨色壽司,既然要試真味,怎不能缺少三文魚?另外亦有魶魚,蟹子(實際上是飛魚子)甜蝦,三文魚身是正常厚度,既沒有明將的鬼斧神功,將三文魚切到比人情紙咁薄,亦沒有元朗式的厚切。三文魚身夠濕潤,似是擺放多時,出晒水之感覺。一吃下去,完全沒有味道,再吃壽司飯,質感好實,同刺身一樣,也是近乎沒有味道,像吃白飯。估不到明將的甜蝦也有知音人,爭鮮用的甜蝦,又是同明將的一樣細小。味道當然得啖笑。另外的蟹子壽司,紫菜好比濕紙巾,蟹子味如塑膠,連同包裝紙的殘留氣味,說其是"包膠壽司",也不為過。最後的魶魚壽司,也逃不過沒有味道之一環。



一打開$38六件裝壽司,當我細心聞件海膽壽司,一陣酸縮的尿臭味,隨之而出。洗濕個頭,唯有頂硬上。果然是臭撚過西!

帶子本身與三文魚相反,後者油光滿面,前者就乾得如龜裂,入口又是沒有味道,三文魚子多的是,看似份量十足,一夾之下,好像葡萄般黐埋一舊,味道酸酸縮縮得來,又一味死鹹。真有點懷疑,這些是否人造色素整出來的化學品?

最後到戲肉海膽,未吃個心涼了一截,唯有不斷催眠自己: (幻覺黎架乍...幻覺黎架乍....)當將整件海膽壽司放入口,不得了!OH MY FXXKING GOD!首先衝出一陣尿味,咀嚼之下更越吃越苦,最後吞下之後,更產生一陣刺鼻的化學氣味。繼上年明將紅豆壽司一役之後,造就了另一次"三差激"。

$38有海膽,有帶子,有三文魚子吖拿?同你在老蘭企足成晚,有個有前有後的女生來搭舢,姣婆遇著脂粉客,當一除衫:(車!原來裝假狗!)一樣地吹到啤一聲,問你怕未?

台灣曾經比日本仔管過,不知道此店的老闆,是否痛恨昔日殖民式管治之屈辱,便將壽司扭曲成如此樣子?一面報復,一面又搵錢,實行又食又拎,條數的確計得幾準。

爭鮮外帶壽司:葵芳葵義路2-10號新葵芳花園地下好爵中心商塲38號舖

2011年11月3日 星期四

台北:我的心遺落在師大夜市

電影"一頁台北"內,男主角小凱臨出發到法國之前一晚,聯同友人高高,來師大夜市晚飯,巧遇書店女店員Suzie,其後遇上黑幫,警察,一夜之瘋狂追逐,由師大夜市開始.



不諱言因為看了"一頁台北",所以便來台北,師大夜市是此行其中一大重點,上兩次來台北,只懂到士林夜市呢.



由台電大樓出口轉右,沿著師大路,便是師大夜市,地理位置與師範大學相近,客路也是以年青人為主,還有我這一類遊客.

沒有興趣在此夜市內買東西,主力是找點東西吃,很羨慕台灣每一個地方,有不同的夜市,賣的是地道小吃,回想我們香港,連熟食小販也容不下,將他們趕盡殺絕,小店因為在貴租之下將貨就價,味道已不及從前,還說是美食天堂?如果是高價美食還說得過去,說到平民化美食的話,已一早被台灣,甚至澳門超越了.



第一站是街頭上的炭燒粟米,阿伯一味說台語,我聽不懂,要靠另一位食客翻繹.NT 70一條,做法非常簡單,只是塗些燒汁,在炭爐上燒便可.一放入口,我還是說出僅有懂得的台語:水啦!



再走進夜市內巷,赫見有間鹵味檔門外企了很多人,拿著籃子選鹵味,此是台灣其中一樣主要小吃,自助選各式鹵味,然後便交給檔口的阿桑,用熱水灼一會,再淋些醬油便成.配搭任你選,沒有章法,最緊要自己喜歡.



結果,我選了豬耳,豆腐,豬紅,豬腸,血糕等等,一時之間失控,結帳要NT180,一人份量來說,是超多.



外帶是用膠袋盛上,拿上手是熱燙,一邊行一邊吃,很滋味,材料夠入味,最愛是豬耳和豬腸,血糕煙齦可口.吃罷此袋鹵味,已飽了八成.路過"一頁台北"片中,高高說好吃的生煎包,也沒有去品嘗矣.經過賣冬瓜茶的檔口,便來一杯來清清腸胃.



在"好好味茶餐廳菠蘿包小吃",門外很多人正在等,我輩港仔在香港隨處可吃,沒有理由來到台北,還要吃港味罷?



閒逛了一會後,最後兜到去師大路上的"台南鱔魚意麵",吃個台南風味的鱔魚意麵,和虱目魚湯才回民宿.



聽說地道台南味道是重口味,是很甜的,連台北人也吃不慣,意麵等同我們的伊麵,這個鱔魚的茨汁,果然偏甜,鱔魚肉質挺爽.麵條粗中帶煙齦,很索味.另一味台南風味 - 虱目魚湯,我嫌魚肉很粗糙.湯底內加了薑絲,清甜得來帶一點微辛,於微涼天氣下,帶一點驅寒之作用.




兩味加起價錢是NT175,相信在台南吃到的,會便宜一點.



肚皮撐得凸出來,慢步沿著師大路步回台電大樓捷運站,肚皮得到終極滿足,但遇不上心目中的Suzie,心裏仍是有點失落.



師大夜市:台北師大路