全日雞實驗所 (女人街)：二訪女人街分店

2022年尾曾到訪過北角和富中心的「全日雞實驗所」，事後我在網誌以物超所值來形容，當時賣＄58一碟海南雞飯，水準的確超班。

早前在女人街開設分店，對我這個九龍人而言，不用過海方便得多，位置近亞皆老街的一邊，在土瓜灣坐綠van，街口有落，行幾步就到。

分兩次到訪，都是在附近買唱片，順便來吃個海南雞飯，價錢就貴過之前在北角店，＄63的雞胸雞柳飯，奉送例湯，前菜，飲品，三色醬面貌沒兩樣，薑蓉磨到像薯蓉般creamy，坊間只得這裡做得到。

雞肉依然呈扁平形狀，皮與肉之間沒有多餘的脂肪，稱得上皮爽肉滑，這次吃到的雞飯，味道反而有點不及北角店，嫌啖口了一點，有些位仍未夠味。

例牌的椰子雞湯，清甜可人。

二訪就轉雞脾，肉質更滑溜之餘，亦有彈性，

由雞飯換成蔥油撈麵，額外加＄5，粗身麵條面對著香濃的蔥油，完全沒有難度，游刃有餘，個人覺得還較雞肉搶鏡，就算淨吃一碗，份量加多一點，也沒有問題。

小試一塊桑拿蒸瑤柱肉餅，海南雞是否浸過溫泉，肉餅是否焗過桑拿，我就沒有深入研究，最重要是好吃；此肉餅是偏向打成膠的結實，與我另一愛店「民聲冰室」的鬆軟肉餅山是兩碼子的格調，瑤柱味不強，但肉香就很突出，爽甜多汁，用來煎亦應該不會失禮。

專心做好雞，在逆市殺出一條血路，這次實驗也稱得上成功。

但我始終覺得近月吃過最好的海南雞飯，還是在土瓜灣，遲些會寫兩隻字介紹一下。

全日雞實驗所 (女人街)：旺角通菜街80號地舖

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