Alchemy Restaurant & Lounge：血鴨再現

年前曾經在中環Watermark品嘗過一頓血鴨盛宴，當時的大廚Pascal Breant就是曾在巴黎的米芝蓮餐廳——以血鴨為名的La Tour d’Argent擔任副廚一職。後來，他離開了Watermark，相隔一段時間之後，再自立門戶，與妻子在中環亞畢諾道開設Alchemy Restaurant & Lounge。

這天中午，與友達陳真兄來試菜，看看我能否重拾當晚在Watermark，那一段與鴨愛得痴纏的血戀？

Hillywood：在山林道上與手工啤酒的約會

自從在Ginger一起喝過威士忌之後，已沒有見台北朋友R小姐，較早前想約她看法國電影節，碰著她正與手頭上的工作搏鬥。

本來，我下星期會與她在高雄相遇，見証新一任台灣總統誕生，人算不如天算，到我因工作上的調動而未能請假，唯一安慰的是，我還未訂機票。

我：（反正我去唔成高雄，就約你飲啤酒啦。）

結果，她成為我在2016年，第一個見的朋友，地點在山林道尾的Hillywood。

傳點心意：土瓜灣點心新主意

1996年，是我開始成為土瓜灣人的一年，那個年頭，土瓜灣仍然是鳥生不出蛋的舊區。

自從機場搬走之後，區內開始出現新舊交替的局面，再沒有高度管制之下，大型屋苑相繼落成，蝴蝶效應之下，衍生出不少新餐廳，試想想以前的土瓜灣，怎可能會有蠔吧，咖啡館，韓式炸雞店？

你又可以歸咎於土地問題，因為旺區的租金問題，慢慢地將一些小店邊緣化，選擇在發展中的地區開業，無論如何，今天的土瓜灣，與二十年前相比，變化不小。

短短一條北帝街，由馬坑涌道至傲雲峰，已經有數十間食店，有些已經站穩陣腳，有些亦翻了幾翻，來去匆匆。

走新派路線的點心店 - 傳點心意，開業數個月，每次路過皆見生意興隆。

猛烈南瓜在Metro：沙田十八豈只得隻鴨？

小弟在今天（6／1）都市日報專欄裡面，為大家介紹一間，我已經到訪過數次的沙田18。

除了北京烤鴨必吃之外，飯店主廚倪師傅，剛推出了一些新菜式。

六年前，初訪當時剛剛開業的沙田18，旋即被他們的招牌菜——烤鴨三吃俘虜，自此，每次想起沙田18，第一時間就想起烤鴨。當然，堂堂一間酒店級餐廳，豈能獨沽一味？主廚倪康健師傅會因應季節轉變，而推出的新菜式，絕對令人引頸以待。

源都冰室：神來之筆茄牛燴意粉

一月初的天氣，像春天一樣潮濕，春雨早來了一個多月，社會繼續荒謬下去，一個人可以在境內被消失，然後被平安，某位腦殘議員更在沒證據之下陷人於不義，說偷渡回大陸嫖妓。

沒有更荒謬，只有更荒謬，竟然還有人相信？你真係唔好話識我。

本來想在居所附近吃個午飯才上班，最後卻漫無目的走到來紅磡高山劇場一帶，想起較早時間，友達陳真兄介紹過一間冰室，就在附近。

應該有超過三十年歷史的源都冰室，格局似是上世紀八十年代的快餐店格局。

Doppio Zero：零度的女生約會

上環柏廷坊的Doppio Zero，較早前轉了手，大廚回國，原有的副廚升正，小弟在上年中某個晚上再訪，水準依舊。

月前，又再來到這裡，一切如舊，與數位朋友飯聚，F小姐還送給我一瓶威士忌，實在無言感激。是晚列席的朋友，清一色是女生，外間不時傳出我收宮女疑雲，空穴來風，未必無因，哈哈哈哈！！！！

不時把DZ與同區的Linguini Fini相提並論，兩者都是以意粉為主打，風格卻不盡同，前者是美式意大利風，後者是走創新意大利路線。

新加坡：五金舖的一口咖啡 - 再成發五金

無論去到那裡，我也要去咖啡館！

大家都是前英國殖民地，說到保育方面，新加坡好過我們很多。大家都是國際都會，新加坡的面積還細過我們，你看看市中心，不乏戰前，甚至過百年歷史的建築。

我們只懂一味向前看，只要有發展空間，有價有市，就不理三七廿一，任你是三級歷史建築，一律殺無赦！

港豬心態，凡事要向前看，我們要發展，不要緬懷過去，原地踏步。所以機場興建第三條跑道，興建高鐵，刻不容緩。

新與舊，其實也可以含蓄並存，就算社會怎樣發展，舊的美好事物，為何不作保留？

這次在新加坡的三日三夜，到了一間將舊樓活化，前身為五金店的咖啡館，連名字也懶得去改，索成用回再成發五金 Chye Seng Huat Hardware。

單身威水瓶：Whisky Bible的Whisky of the year 2016 - Crown Royal Northern Harvest Rye

一個Jim Murray，導致日本威士忌的炒風，越來越熾熱，上年Whisky Bible選中了日本山崎2013雪莉桶，成為年度最佳威士忌，消息一出，全城掀起炒賣熱潮，現今你有錢也未必買到。酒吧賣到千多元。。。。。一杯！

這些機會，不是屬於我的，只能喝著山崎NAS，羨慕別人份兒。

本年度Whisky Bible，選中了加拿大的Crown Royal Northern Harvest Rye，成為年度最佳威士忌，同時亦是首個拿下此榮譽的加拿大代表。

結果一出，全城議論紛紛，尤其是某些堅持不喝北美威士忌的人，覺得有點難以置信。

台酒TTL之一門三麵

某位部落客說過，去到台北，在便利店買薯片手信，是另類的選擇。（為了遷就一下台灣讀者，手信，即是伴手禮）

我想現今台灣買到的小吃，某些已經可以在香港買到，無須像哥倫布發現新大陸般大驚小怪。

全憑759阿信屋，才令我得以在香港，買到近期台灣大熱的TTL即食碗麵。

我不敢說是否每間阿信屋也有得賣，不過我去慣的一間，三種款式全齊，好奇之下，每一款都買來試試。

邊緣回望2015

2015年，對我而言，不論是工作，或者是blogger身份，是充滿挑戰性的一年，尤其是下半年。