在Inverness停留三晚，光顧的食店酒吧，都是之前去過，沒有意欲去找新地方，穩穩陣陣。
「 Victorian Market」在正火車站對面，顧名思義是充滿維多利亞年代的風格，裡面的商店對我是不甚吸引，但美食廣場裡面，就有一間我每次來都會擺低錢的檔口。
賣海鮮的「The Redshank」，我亦曾在網誌寫過，這三晚裡面，我來過兩次。
好明顯是為了一碗Cullen skink。
霎時間由差不多三十度的香港，飛過來只得幾度的蘇格蘭北部，最想要喝一碗熱湯，沿自Inverness以東100公里以外的沿海小鎮Cullen，以煙燻haddock魚做主角，加埋洋蔥，薯仔等材料，煲成濃稠得像周打魚湯的Cullen skink，流傳至今，成為其中一道代表蘇格蘭的料理。
入夜後天氣寒冷，坐在美食廣場，除下一年戴不到幾次的茄士咩頸巾，用羹𢳂起湯內的材料，渾身是煙燻香的魚肉，連埋洋蔥，西芹，與creamy的湯，一飲，噢，人生的溫暖。
再用奉送的麵包，逐忽逐忽撕開蘸湯吃，專程只來飲碗湯，已經足夠。
但我當然不止於此，叫埋炸魚薯條，鴨巴甸以北的海邊城鎮捕獲的haddock，炸得金黃，不過厚的脆漿，包住的魚肉仍然有水份，魚味亦兼備，然而薯條偏幼，並非我喜歡的口味矣，幸好有他他醬與HP醬的助攻，依然吃得滋味。
快手快腳食完，再去附近的酒吧飲過，周末晚上的延文禮士，酒吧會所門外聚集很多人，行入去熟悉的精釀啤酒吧，逼得水洩不通，只能在吧枱前攝到一個企位，這個蘇格蘭高地首府，市中心人口大約六萬幾，也有如此的熱鬧場面，教我們的香港夜繽紛情何以堪？
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