2020年6月9日 星期二
復仇者餐館:陪我去黃店飲茶
久沒見面的A君,在她的Facebook得知,在疫情爆發得最嚴重的時間,真的能夠足不出戶,留在家中工作,一日三餐自己煮;待現在緩和一點,我說是時候見面了。
A:(補返你餐生日飯。)
乜咁客氣呀,都已經過了三個月。
A:(搵間黃店先。)
我:(妳中環返工,就復仇者餐館啦。)
沒錯,就是上個月被蘋果急救,事後惹起軒然大波的黃店,賣$128的All day breakfast,因為用超市香腸而被狠批。
網上對這間餐廳評價不一,有些說水準不佳,亦有些聲音是為它辯護,黃店指標 - Gphone說過,並非想像中的差,立場博客更寫了一篇好評。
還是試過才能定奪,既然A君約食飯,不如順水推舟。
環境較為幽暗,除了貼上一些文宣,連儂牆,「You are my cup of tea but I drink beer now。」的字句,有點語帶相關。
皆因這類既有不錯的精釀啤酒選擇,同時亦有用茶來做主題的雞尾酒,與及一些以茶入饌的菜式。
請不要抱著要吃正宗西餐的心態而來,我是想看看它們怎樣將港式味道,去融入西餐裡面。
二人套餐$468,啤酒買二送一,一瓶門神賣$58,頗抵飲,我先來個北雲,淡黑啤,對它不陌生,曾經在旺角的門神吧飲過,真的像喝著普洱的甘,最適合的食物,應該是點心。
但這晚我先用普洱菜香雞翼來配,招牌菜之一,嫩滑的雞皮,沾滿了茶香,內裡的雞肉亦受惠,不錯。
紅菜頭沙律是正常的味道。
南瓜粟米湯呢,一股很熟悉的味道,唔,我想沒有估錯,這是南瓜加罐頭湯煮成。
卡邦尼腸粉,頗具爭議性的一道菜,未吃過的說是暗黑料理,有些吃過就說白汁與腸粉不太夾;但fusion菜說的是創意,破舊立新未必等於唔掂,當然,多年來打正fusion旗號,做出來的菜式令人confusion,比比皆是。
港式的話,那就不會是傳統的蛋黃加芝士汁了,白汁加了冬菇、洋葱,再灑上香草與煙肉碎,與煎過的腸粉,果然是新奇的配搭,我覺得下次可以加埋蝦米,與煎得脆口一點,效果會更佳,要玩嘛,當然要玩到盡啦。
主菜是慢煮茶葉炆豬腩仔,份量很大,浸在茶裡面的是薏米,大熱天時宜去濕;做得入味,豬皮甘香軟滑,最可惜是瘦肉位太韌,未能做到慢煮的入口即化。
整體來說,並非不堪造就級別,又或者上報之後知恥近乎勇,水準已經較以往進步,但仍要繼續努力,畢竟經營一間餐廳,做好本份是最重要,掛著黃店旗號,不是黃袍加身,消費者的行為是最誠實。
兩個人埋單要七百多,我們每人喝了兩瓶酒,說起上來,差不多了。
感謝A君請客。
復仇者餐館:中環嘉咸街45A號1樓
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