面對住一些並非foodie（大約是對飲食沒有太高要求，好一餐唔好又一餐）的朋友，他們的生日飯，通常是我揀地方，而對方亦沒有異議。
友人KL生日，今次我預先訂了一間在中環的餐廳，她說已經去過。
我再訂一間剛開業不久的西班牙餐廳，她也去過。
恰巧收到一間新開的餐廳試菜邀請，可以帶朋友，她應該未試過嘛，但是用免費試菜來「借花敬佛」，感覺似乎不太好吧。
「我開三間餐廳名，睇下邊間妳鍾意？」似乎我都有失手的時候。
在渣打馬拉松第二日晚上，我們坐在磅巷的法式小館「Bouillon」。
八時入席，高朋滿座，法式酒館賣的是比較平實菜式，沒有太多花臣，但不乏驚喜的選擇。
餐廳黑版上寫住有sweetbread，我滿心歡喜，但想到她不吃內臟，最後揀了慢煮八爪魚，鬆軟鮮甜，用上清新的醬汁作襯托，更凸顯了此八爪魚的內在美。
希靈魚的酸度平衡，肉質夠肥，這才是應有的身段，當然還不及數年前在荷蘭旅行的時候，吃過滿咀生香的高質。
牛肉他他，樸實的味道，軟滑無渣的牛肉，與醬汁配合得宜，若下得太重手的話，那就變成混醬大過天，失卻牛肉的鮮味矣。
主菜的雞胸嫩滑不粗，但是此摩利菌的濃厚醬汁，散發陣陣菌香，才是焦點所在。
配菜的松露通粉，份量大到超乎我們想像，如果揀個菜，還不致太過吃力。
生日甜品少不了，餐酒價錢豐檢由人，來到酒館，總沒可能只喝水吧，雖然水費始終要交，不過就＄30一位任飲而已。
飯局之後數天，傳來餐廳的不幸消息，我早前已經在Facebook將頁分享過，詳細不再多講。
在未來的日子，希望大家多多支持這類優質餐廳。
但願餐廳仝人振作。
Bouillon：上環磅巷6號
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