Posto Pubblico：Good Morning，Soho。

人在糧頭，銀包鬆動一點，對自己好一點，吃個豐富早餐，作為一個月之始，希望這個月會有更好的運氣，在馬場上有所收穫，在飯桌上交到好朋友，吃到好東西。。。等等。

十月第一天，對我來說不是甚麼，甚麼國慶？如果當年國民黨強一點的話，今天的狀況一定好得多，歷史，是沒有如果，唉。

與其實際的景況無可再更改，不如吃一頓好及時行樂，一夜辛勞的工作後，步行到蘇豪區伊利近街上，來到充滿紐約風情的意大利餐廳Posto Pubblico。

與同集團的Linguini Fini，港土茶記一樣，食材源自Homegrown Food，大家吃在好源頭。餐廳環境比較偏重紐約風格，大門上的路牌，寫著曼克頓，布魯克林的名字，果然很紐約。

曾經有機會來晚市，可是那次因朋友爽約，緣慳一面，這次來吃早餐，當然吃不到其自家製的Burrata，Pasta等招牌貨，早餐上的選擇，有乳酪，水煮蛋，奄烈，連牛扒也有，很豐富。

早前也聽朋友讚過這裡的賓尼迪蛋，我信任這位朋友的意見，選了Egg Benedict。

曾幾何時，對賓尼迪蛋沒有好感，只是煮蛋，何其之有，後來見識漸廣，原來區區一隻煮蛋，是可以配搭多種材料，變化甚大，自此之後，對此味徹底改觀。

此賓尼迪蛋的配料，十分之豐富，兩隻蛋以英式Muffin盛著，蛋與Muffin之間夾著Pancetta，在蛋面淋上Bearnaise醬汁。。。。。。賣相極之美觀，具備著上載到社交網站，惹來多人LIKE之條件。

將蛋身切開，甜美的蛋汁由蛋身中出，香甜濃厚，切少許鬆軟Muffin，沾些蛋汁來吃，盡在不言中。底部的Pancetta煙肉，鹹香得來還帶有嚼頭，連同蛋面的法國Bearnaise醬汁，濃香的Cheesy味，三種不同個性味道，一時之間混合在一起，產生出強大的化學作用，這個threesome，淫到極點，實在引死人。

價值＄100一客賓尼迪蛋，一張紅底吃一頓早餐？值麼？偶然來一餐好，獎勵一下自己，為自己打一打氣。總好過拿$100，吃一頓三四流梳打牛扒西餐，事後感覺到無盡空虛吧。

另一個我最欣賞的地方，與同集團的Linguini Fini一樣，不收加一。

早餐雖然精彩，但不能就此言算，晚市餐單的自家製芝士，意大利麵，彷彿正在向我呼喚著。。。。

Posto Pubblico：中環蘇豪伊利近街28號地下

點好味：點心成金

有時候 ，聽到台灣人問：( 為何香港的酒家，晚上沒有點心吃？ ) 因為，點心一向是屬於早上，中午，下午茶時間。如果想晚飯，夜宵時間吃點心，便要去那些點心店。

自從兩年前點心店添好運，突然成為米芝蓮一星，爆個石破天驚之後，同類型的點心店，有越開越多之勢，尤其是標榜由名店主理的點心店，不計其數。

有些來去匆匆，不夠一年便關門大吉，有些則惹來不俗口卑，水準參差不齊。

這個下午，在奧海城探望友人剛開幕的嬰孩服裝店，事後走到去大角咀一帶，看看有甚麼地方可來個下午茶，在埃華街車品品隔離，有一間上年才進駐至此的點心店 -  點好味。

在店外櫥窗的剪報，貼得密麻麻，有些招牌點心更大肆報導，有一道灌湯餃，是以湯汁灌入餃內，貨真價實，非現今新派的浸湯的所謂灌湯餃可比擬。

就憑門外的灌湯餃照片，便引了我推門入內。

坐下拿張點心紙，內容有蒸點，飯點，腸粉，煎炸點，總共三十七款，但是，灌湯餃呢？
店員說：現今沒做了。

聽罷，大失所望，既來之則安之，沒有灌湯餃，還有其他選擇。

先來煎蘿蔔糕，一客有三件，外表煎得夠焦，糕身的蘿蔔絲與糕比例，大約是四六之分，吃下去感覺粉多過蘿蔔，沒有添好運的啖啖香甜蘿蔔絲，那種貨真價實。

在招牌點心一欄之中，有一味鵝肝鮮蝦炸粉果，本來是順德名物炸粉果，滲入了算是法式的元素，好歹也是中西合璧。當炸粉果奉上之時，為何沒有上湯？

外層的酥化感，有點像吃芋角的那種，不過，一口咬下，很油，很像金錢蟹盒的一口油，鵝肝只是佔一小部份，而且鵝肝味道不突出，外層的油膩味大過一切。

蝦餃一盅兩件，＄10一籠，四粒裝的話，應該是一倍價錢吧。＄20一籠在點心店是不便宜價錢，相信也會有點水準，我一直覺得，點心店／茶樓點心水準好不好，看看其蝦餃的水準如何，便知一二。

澄皮不太厚亦不大薄，爽身而實淨，沒有破損，甚至開口的情況出現，內裡的蝦肉，鮮甜爽口，最可惜的一樣，是沒有下筍絲。

甫魚蝦燒賣也是一盅兩件，也是＄10一籠，蝦肉比較多得很，肥豬肉佔很少部份，整體上非常爽口。

有到過西苑飲茶的朋友，一定對她們的招牌點心 雪影杏汁包絕不陌生，估不到在點好味，也可以品嚐到此味。

當年添好運之成功，全賴主理人培哥，以他在龍景軒的經驗，將雪山叉燒包放在點心紙內，結果成為鎮店之寶，自此之後，後繼者亦將這條成功方程式，直抄過來。至於這個雪山杏汁包，又是如何？

以墨西哥包，酥化香甜的外表，包著熱燙，流心，杏味適中的杏汁，沒有很強的味道，是User friendly級別，整體上是不錯的。

山竹牛肉＄12有三顆，街邊的涼茶舖，也是賣＄6兩粒，而且是外來雪藏貨，點好味的山竹牛肉，有彈性得來也帶點人性，不像外邊的膠得很假。牛肉混合了菜粒，味覺上層次感加強不少。

別人只是兩籠起，三籠止，我一個人，鯨吞了六款點心，連茶錢＄3，也要＄80。光顧這類點心店，不會比上酒家便宜，而且，酒家在下午茶時段，更有那些＄3.8一籠的優惠。

當然，一分錢一分貨，小朋友也懂得這個道理，視乎你想要便宜？或質素？


點好味：大角咀埃華街98號地下

牛記茶室：歌賦街三寶之一

中環短短一條歌賦街，在我心目中有三間具有代表性的食店：勝香園，九記牛腩，牛記茶室，堪稱為歌賦街三寶。

在朋輩當中有點威望的朋友F兄，今年他的生日飯局由小弟安排。他說不要去高級地方，不想大家破費，只要高高興興坐在一起已足夠。於是他向我提議，不如在中環歌賦街上的牛記茶室？

上一次來都牛記，是差不多四年前的事情，當時還是跟衫尾來吃，蒸條魚炒碟蟹，又開紅酒，就算是一頓家常便飯，也吃得風流過人。

今趟照辦煮碗，一早留下兩圍桌，另外向老闆 - 麥生要求留條海魚，再炒碟蟹，始終是吃生日飯，怎樣也要體面一點才好看。

是夜麥生安排我們坐上二樓。當眾人陸續到步，便逐一奉上是日例湯：西洋菜豬骨湯，清甜好喝，沒有下味精，樸實的家常味道。

此店的玫瑰太后雞是很有名，不過我們口味上比較花心，是夜便來個一雞兩味，除了太后雞之外，還有魚香雞，每一味半隻。玫瑰太后雞是用上豉油加玫瑰露來浸煮，一看色水已知夠入味，雞皮嫩得彈破，每一口也是酒香和豉油的甜味。皮下的雞肉同樣地鮮嫩可人。

另一款的魚香雞，則用上花雕酒來浸，酒香相對更為突出，芳香醇厚，味道一樣鮮味濃郁，肉質嬌嫩，兩者各有各好。

同一條街的九記，其清湯腩有幾好相信大多人也知道，牛記的清湯蘿蔔牛腩煲，一樣有水準。牛腩入口軟熟之外，亦有濃香的肉味。煲內的湯汁清甜，可惜是蘿蔔不夠甜，算是美中不足之處。

脆皮煎肉餅做法是先蒸後煎，吃出來的感覺既結實但不失鬆化，外層入口香脆，肉餅的材料亦豐富，將一道家常菜來複雜化，亦無不可，最重要做出來是好吃。

另一款香口菜式煎羅漢腐皮卷，香脆而不算很油膩，腐皮包著的羅漢齋亦夠豐富。

老闆麥生為我們安排了兩尾花英斑，在外面的食店吃此尾魚是不便宜。我們的一桌那尾蒸得恰到好處，魚肉纖細幼嫩，魚味很鮮甜。蒸魚上的豉油，當然用來伴白飯吃。但另一邊檯的朋友，對蒸魚有點意見，說有點過火，魚肉有點老。

以蝦乾，白飯魚乾，土魷組成的長州三寶，用來清蒸最能突顯其三寶的味道，送酒一流。

幾斤重的薑荵炒蟹，分兩碟上。大大隻肉蟹，其肉質非大而無當，肥大肉厚之外嫩滑又鮮甜，薑荵惹味得又可用來伴飯吃。

大家也是有食力之人，結果還是吃不夠，再加多兩道菜，椒鹽煎釀茄子做得香口，金黃香脆，茄子本身尚保持水份。

最後的及第湯，帶有胡椒味的湯底，微辛帶清甜，湯內的豬雜也是用上新鮮貨色，處理得宜，只有鮮味而沒有異味。

不要少看這間地道茶室，原來有很多外國人，也懂得摸上門，與我們吃同一樣東西。
整夜在桌上的菜式，不算是什麼名貴魚翅鮑魚，就算小弟帶來的酒品，也是匈牙利平價之氣酒，但主人家面上的表情，已說出對這一晚非常滿意，我也放下心頭大石。

牛記茶室：中環歌賦街3號地下

昌記：沒有你 還是愛你

一年多後，再一次來到昌記，上次有妳在旁，今天，剩下我一人。

早上的跑馬地街市，人來人往，此一帶是高級住宅區林立的地方，特別多閒人，在平日的早上，大多人正在上班的時間，輕鬆地吃個早餐，這，就是跑馬地的日光。

飲食網站上的評價，近乎一面倒好評，劣評只有三個。雖然旁邊的檔口正在努力拉客，我仍是在昌記的檔口前，找個位坐下。

究竟，昌記有甚麼本事，能夠在飲食網站內，惹來過百個好評，甚至乎，被某些人稱之為心目中米芝蓮，雖則，將米芝蓮的帽子，放在熟食中心檔口的頭上，未免有點張冠李戴。

第一，是雪菜，這裡用的是新鮮雪菜，是日店員說：這一期沒有雪菜，只有榨菜，反正沒試過，便來個榨菜，併沙嗲牛肉通粉。

第二，是厚多士，尤其是油沙多。

沒有雪菜的日子，榨菜也可成為暫借的情人，爽口帶辣，肉絲有咬口得來，不是太過硬，有些地方做出來的肉絲，像塗上印度神油一樣，金槍不倒，吃著這樣的肉絲，苦了我的牙齒。沙嗲牛肉沒有九龍城樂園的好，但牛肉沒下鬆肉粉，質感粗獷得來夠自然。通粉是用上質感特強，帶有坑紋的通粉，吸汁力比光身的更強。

坊間有提供厚多士的地方，往往成為熱棒對象，昌記是其中之一，只是很簡單的厚多士，塗上牛油，耍上砂糖，已經是一頓很美味的早點，基本上，人人也有本事做得好，為何沒有很多後繼者？

沒有妳在旁的日子，沒有甜言蜜語，只有身邊的蘋果日報，馬經波盤豪情夜生活，唉，此時此刻，想Whatsapp在遠方的妳，上傳這一頓早餐相片給妳看看，但是，妳應該剛入睡吧。。

讓我全世界都也可以忘記，就是不願意失去妳的消息。

冰凍，帶點回甘的檸檬茶味道，回憶我倆曾在某天空，心裡曾夢。同樣這天空，到了今天只感到空洞。。

沒有妳，還是愛妳，同在這裡再呼吸這空氣。

昌記：跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓1及5號

Goossens：貓屎先生

位於跑馬地源遠街，來自比利時安特衛普的朱古力品牌"Goossens"，以手造朱古力為名，也是比利時皇室最喜愛的朱古力。就是其貴族的血統，身價亦比其他朱古力高。

一直也想試其Dark Chocolate，早前有幸受到店方之邀請，出席其朱古力，與Kopi Luwak之發佈會，真是與有榮焉。

店方說出席者衣著為Smart Casual，既然Goossens是來自安特衛普，如果身穿Martin Margiela或Dries Van Noten，應該非常貼切，但我衣櫃內的"Anterwerp six"，以冬天衫為主，又沒有可能身穿大多人也有的MMM的AIDS tee吧。。。

來到與主辦單位打個招呼後，便聽他／她們介紹朱古力店之背景，和另一位主角Kopi Luwak。大家也會知道，Kopi Luwak是印尼的貓屎咖啡，身價不菲，在高級餐廳喝一杯，起碼二百塊錢以上。

說回這天的主題，是Goossens與Kopi Luwak crossover之作，未來日子更會舉辦Kopi Luwak tasting class。我有幸喝到頭淡頭，當然高興也來不及，但一直有看我食評的讀者，都知我一直不喝咖啡，這一次會不會"楚材晉用"？

是日給賓客品嚐的朱古力，有分Dark Chocolate，和咖啡朱古力兩款。首先說我比較喜歡的Dark Chocolate，單是可可豆產地有好幾個地點，包括巴布亞新畿內亞，剛果，科特迪亞，馬達加斯加，秘魯等幾個產地。

巴布亞新畿內亞的一款，除卻朱古力本身的苦味，還帶一點煙草味道。前名為象牙海岸，今天名為科特迪瓦，你是足球迷的話，一定會想起杜奧巴，或高路／耶耶托尼兩兄弟，至於其可可豆做出來的朱古力，又如何？就是很苦，但很醇，單一的朱古力味，苦味一步到位，對很多人來說或許會單調，但我非常之喜歡。非州島國馬達加斯加的一款，甜中結尾帶點Spicy，那種感覺悠長。剛果的味道很Complex，咖啡藍莓味渾然天成。秘魯則很重果味，尤其是啤梨味道。

以幾個非洲地區可可豆混合一起的朱古力，反而是最為平凡的一款。只是感覺比較圓滑，不及以上幾款那麼突出的個性。

在Dark Chocolate與咖啡朱古力之間，亦有些朱古力條，和一些黑漆漆的圖案形朱古力片。朱古力條內藏著橙皮，吃下去有一點點積及橙餅感覺。另一邊的朱古力，外表是太陽神圖案，我不期然想起同區的高級西餐廳AMIGO的金漆招牌。這塊太陽神朱古力，味道單一的苦，結尾悠長，而且很脆口。

咖啡朱古力比較適合一些，怕苦但又想吃朱古力的朋友，平心而論，各款的咖啡味不算太過突出，整體味道較為甜一點，尤其是內藏的焦糖軟心，香滑得甜到入心。

接下來的是店方為我們泡咖啡之時間，多年沒把咖啡放在唇邊的我，枉論喝過貓屎咖啡了。不久，店員將剛泡起的貓屎咖啡奉上面前，以專用的咖啡杯盛上，非常美觀。

與照燈黃油蟹一樣，現今的貓屎咖啡一樣可以做假，強行養殖來充當天然。這個Kopi Luwak，是印尼政府認可之出品。麝香貓在指定的田園內，隨意地吃咖啡豆，隨意地排洩。每年的產量不多，形成奇貨可居，物以罕為貴之現象。

首先，聞到濃香的咖啡味道，平衡的酸味，喝第一口，咖啡的香和酸度走在一起，繼後越喝越醇，但質感比想像中薄，喝Kopi Luwak，是無須加奶加糖，喝到最尾，杯底留下咖啡渣，這一刻，越來越苦，味道越來越厚，最後的Long lasting餘韻，歷久不散。

我不懂去說好喝不好喝，但口味是很個人，沒有絕對，尤其是喝酒和咖啡，最好的，未必是對自己口味。不過這一次貓屎初體驗是正面的。咖啡與朱古力的配搭，比起配紅白酒為佳。最後我一口貓屎，一口朱古力，逐點逐點吃，不知不覺也吃得叫飽。

在出席這發佈會之前，我心裡在想，會否喝貓屎喝上癮？事後店方更向每一位出席者，送上一包記念品。內有兩包貓屎咖啡，和數款朱古力。。。

待放假的日子，泡一杯Kopi Luwak，喝一口朱古力，唱盤上播放著古巴爵士之音，這個下午，應該會很美好。

Gosseens：跑馬地源遠街8號

飯桌上搞手的樂與怒

由十多年前玩新聞組開始，直至到今天，已安排超過一百場大大小小飯局，由多年前某灣仔酒店自助餐開始，轉眼間，十多年了。

多年前的往績不計，由五年前，開始在飯圈做搞手，我想，也應該有數十次經驗吧。最便宜的掃街局，到幾百銀一個人的高價飯局，由幾個人，到六十人大局，當中的背後，其實不是很多人知。

公開飯局之中，即是放出去群組公開報名之類，最怕就是被人甩底，而且更是一次過甩一圍，現今回想，不排除是集體惡作劇。

事後他/她總有一些理由來狡辯，又話在大陸趕不及回來，又話要加班之類，當然很多也不了了之，對著這些人，即刻放入黑名單，add了我Facebook者，即刻unfriend！

就算是自己朋友，經常性突然甩底，又如何呢？他／她的理由總是說突然要考試，要跟老細應酬，又說有個更重要的事去做，一次半次還可原諒，三番四次也是如此，x你又唔係，唔x你又氣難下，我不阻礙你發達啦。

不要少看這一個半個爽約者，如果這一餐，是預先寫好菜單，斷人頭收費，幾百銀一位，而且一早交訂金，數目不能刪減的話，要那些出席者幫你分攤費用，雖然眾朋友口口聲聲說不介意，你也感到不好意思吧。事後問你追討費用的話，盞大家沒趣。

有時候在社交網站，上載一些飯局相片，其中一些朋友見到，埋怨為何有局也不叫我？但你們又想一想，前前後後推卻我幾多次？約你十次推我十次，每次開event你就第一時間not attend，或者是沒有回應，包括那些朋友們的生日飯局，教我如何找個理由，再約你們飯局？

就算在同一張飯桌上，人人的口味未必相同，最大難題的是，在公開大局試過，有茹素者跟我們同桌，為了顧及他／她，唯有叫多幾碟菜。

好幾個經常遲到的朋友，我反而不大在意，他們自己知自己事，不會要求我們等她才上菜，銀兩亦給足，當然沒投訴。

幸好，我們飯局圈子之內，大多是甚麼都吃，不揀飲擇食，這樣就易話為好多。

有時，飯桌上的菜式水準未盡人意，作為搞手，理應付上一定的責任，好幾次因為味道失算而自責。不過大多人也會體諒，最痛心的一次，就是自己圍內的朋友，在另一邊廂的飯局，大數我們的飯局點樣差，點樣垃圾！

此舉像一個泛民中人，走到去建制派地頭，唱衰盟友，這種反骨的行為，簡直罪無可恕。

不要看吃完一餐飯，便甚麼事也沒有，事後亦收過朋友的訊息，內容是投訴某些人的行為，又說對方單單打打，起筷一定揀最靚的部位，慌死怕蝕底。。。諸如此類。

經常有酒友向我投訴，邊個邊個次次出來飯局也不帶酒，但又爭著來飲。正一菠蘿雞！下次我不要與他／她一起坐！

作為飯桌上的搞手，無錢賺，又要花時間與食肆傾菜單，價錢，而且又要承受出席者甩底，平均價錢提高，食物水準突然失準，令到一眾食友有所怨言之風險。

所以，是非常吃力不討好的一回事，唯一的得著，便是認識了一大班志同道合的好朋友。